การกินอย่างมีสติ: ความสำคัญของการรับประทานอาหารอย่างมีสติ
มาว่ากันเรื่อง Mindful Eating: วันชาติที่อุทิศให้กับการกินผิดปกติ (DCA) 2022 ซึ่งตรงกับวันที่ 15 มีนาคม เป็นโอกาสที่จะมุ่งเน้นไปที่ความสัมพันธ์กับอาหารและ Awareness
การระบาดใหญ่ส่งผลให้จำนวนกรณีความผิดปกติของการกินเพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นแนวโน้มที่ยังคงเติบโต โดยเฉพาะในหมู่คนหนุ่มสาว
ในเหตุการณ์สำคัญนี้ เราจะสำรวจประเด็นสำคัญเกี่ยวกับโรคเหล่านี้ การตรวจสอบความสัมพันธ์ของเรากับอาหาร
ในชีวิตที่วุ่นวายซึ่งเต็มไปด้วยความเร็ว เราใส่ใจกับสิ่งที่เรากินจริงหรือ?
และเหนือสิ่งอื่นใด ทำไมการใส่ใจไม่เพียงแต่กับสิ่งที่เรากินเท่านั้น แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิธีการกินจึงเป็นเรื่องสำคัญด้วย?
การกินอย่างมีสติคืออะไร?
การกินอย่างมีสติเป็นเทคนิคที่เกี่ยวข้องกับการตระหนักรู้และรับฟังความต้องการของเรามากขึ้น และสามารถนำเราไปสู่วิถีการกินรูปแบบใหม่
แนวคิดก็คือ ในแต่ละวัน เช่น การกิน ไม่ใช่แค่สิ่งที่คุณกินเท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่เหนือสิ่งอื่นใดคือวิธีการกินของคุณ
ทุกวันนี้เรากินโดยไม่รู้ตัว บ่อยเกินไป โดยฟุ้งซ่านและเหนือสิ่งอื่นใดอย่างรวดเร็ว
การฝึกกินอย่างมีสตินั้นได้ผลในความหมายที่ตรงกันข้าม: จริงๆ แล้ววิธีนี้เราเน้นที่คุณภาพของประสบการณ์การกิน เพิ่มพื้นที่ในการกินให้ช้าลง กระตุ้นประสาทสัมผัสทั้งหมดของร่างกาย และทำให้ประสาทสัมผัสดีขึ้น ของความอิ่ม
อันที่จริง การกินอย่างมีสติถือได้ว่าเป็นการนำเอาสติมาประยุกต์ใช้กับการกิน คือ อยู่กับตัวเองเป็นคราวๆ แม้ในขณะรับประทานอาหาร ไม่วอกแวกด้วยความคิดและอารมณ์ ด้วยเจตคติทางจิตที่สงบและสมดุล
ทำไมการกินอย่างมีสติจึงมีความสำคัญ
การรับประทานอาหารอย่างมีสติถือได้ว่าเป็นเครื่องมือสำหรับโภชนาการเชิงป้องกัน ซึ่งต้องขอบคุณการนำอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจากพืชมาใช้และวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีสามารถช่วยให้
- บรรลุและรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง
- ปรับปรุงสุขภาพ
- ปรับปรุงระดับพลังงาน
- ปรับปรุงความชัดเจนทางจิต
- ปรับปรุงความต้านทานความเครียด
- เรียนรู้การกินอย่างมีสติ
นอกจากนี้ การกินอย่างมีสติสามารถนำมาซึ่งความพึงพอใจและประโยชน์มากมาย: ช่วยจำกัดการกินมากเกินไป กำจัดความหิวทางอารมณ์ และประมวลผลส่วนที่เหมาะสมได้ง่ายขึ้น
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคุณตระหนักถึงความรู้สึกที่แท้จริงของความหิวโหยและความอิ่มเอิบ
การกินอย่างมีสติจะทำอย่างไร? เคล็ดลับการกินดีมีประโยชน์
เริ่มต้นจากพื้นฐาน: การตระหนักรู้เป็นขั้นตอนแรก ต้องการอุทิศเวลา (อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงสำหรับอาหารหลักแต่ละมื้อ) ในการรับประทานอาหารเป็นสิ่งสำคัญ
การนำอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ 'แย่' มาใช้ก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน ด้วยการบริโภค:
- ผักและผลไม้ตามฤดูกาล
- ธัญพืชโฮลเกรน;
- พัลส์;
- วอลนัท เฮเซลนัทและอัลมอนด์
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- ปลา ไข่ และชีสจำนวนเล็กน้อย และการบริโภคโปรตีนจากสัตว์อื่นๆ เป็นครั้งคราว เช่น เนื้อแดงหรือเนื้อหมัก
นอกจากการเลือกผลิตภัณฑ์แล้ว สิ่งสำคัญคือต้องดูแลอาหารอย่างเหมาะสมในขณะทำอาหาร เพื่อให้ผู้คนมีความสุขในการกิน รักษาสี กลิ่น และเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ
เช่นเดียวกับการให้ความสำคัญกับช่วงเวลาของมื้ออาหาร การนั่งที่โต๊ะโดยไม่รบกวนสมาธิ เน้นที่อาหารในจาน และให้ความสนใจกับอารมณ์ในขณะรับประทานอาหารก็เช่นกัน
อ่านเพิ่มเติม:
Emergency Live More…Live: ดาวน์โหลดแอปฟรีใหม่สำหรับหนังสือพิมพ์ของคุณสำหรับ IOS และ Android
อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน: 3 ตำนานเท็จเพื่อปัดเป่า
ทำไมช่วงนี้ใครๆ ก็พูดถึงการกินง่ายๆ กัน?