อาหารเมดิเตอร์เรเนียน: พันธมิตรเพื่อสุขภาพหัวใจของเด็ก
การวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีประโยชน์ไม่เพียงสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพหัวใจของเด็กด้วย
การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร JAMA Network Open ได้วิเคราะห์ข้อมูลจากการศึกษา 577 ชิ้นก่อนหน้านี้ ซึ่งเผยให้เห็นถึงประโยชน์ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนตั้งแต่อายุยังน้อย เด็กและวัยรุ่นทั้งหมด 3 คนที่มีอายุระหว่าง 18 ถึง XNUMX ปี พบว่าผู้ที่รับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นเวลาอย่างน้อยแปดสัปดาห์ มีความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
นิสัยการกินที่ดีตั้งแต่วัยเด็ก
จากการศึกษาพบว่า นิสัยการกินที่ดีที่ได้รับในวัยเด็กไม่เพียงแต่เป็นประโยชน์ต่อเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพัฒนาการในอนาคตของเขาด้วย ในความเป็นจริง นิสัยการกินที่ได้รับในวัยเด็กอาจส่งผลกระทบในระยะยาวต่อสุขภาพ ซึ่งส่งผลต่อความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น ความดันโลหิตสูง เบาหวาน และโรคหลอดเลือดหัวใจในวัยผู้ใหญ่ “การส่งเสริมอาหารที่อุดมไปด้วยอาหารทั้งส่วนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพตั้งแต่อายุยังน้อยเป็นสิ่งสำคัญในการเพิ่มประสิทธิภาพสุขภาพของเด็กและลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง” ดร. José Francisco López-Gil ผู้เขียนหลักของการศึกษากล่าว
จะช่วยให้เด็กรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนได้อย่างไร?
ใช่ เป็นเรื่องยากที่จะโน้มน้าวให้เด็กๆ รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล แม้ว่าจะจำเป็นก็ตาม คำแนะนำบางประการมีดังนี้:
- เป็นตัวอย่างที่ดี: เด็กเลียนแบบพฤติกรรมของผู้ใหญ่ ดังนั้นผู้ปกครองจึงควรรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
- ให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในการเตรียมอาหาร: สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขาคุ้นเคยกับอาหารใหม่ๆ และชื่นชมอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
- ทำอาหารให้เป็นช่วงเวลาของครอบครัว: การรับประทานอาหารร่วมกันเป็นโอกาสในการสังสรรค์และใช้เวลาอันมีค่ากับคนที่คุณรัก
- จำกัดการบริโภคอาหารแปรรูปพิเศษ: อาหารเหล่านี้ซึ่งมีน้ำตาลและโซเดียมสูงมักเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้
- เสนอน้ำและผลไม้เป็นของว่าง: หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและของขบเคี้ยวที่เต็มไปด้วยสารกันบูดและน้ำตาล
ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ: คำกล่าวของผู้เชี่ยวชาญ
จากการศึกษาและข้อมูลการวิจัยต่างๆ ผู้เชี่ยวชาญเห็นพ้องกันว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสามารถเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเด็กได้ พวกเขายังระบุด้วยว่า “ไม่จำเป็นที่เด็กๆ จะต้องรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่สมบูรณ์แบบ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มปริมาณ 'อาหารที่แท้จริง' ในอาหารของพวกเขา และลดอาหารแปรรูปพิเศษ” ตามที่ดร. นาตาลี มูธกล่าวไว้ โฆษกของ American Academy of Pediatrics “อาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่อุดมไปด้วยอาหารสดที่ยังไม่แปรรูป สามารถช่วยให้เด็กๆ พัฒนานิสัยการกินเพื่อสุขภาพที่จะคงอยู่ตลอดไป” ดร. ทามารา ฮันนอน ผู้อำนวยการโครงการคลินิกโรคเบาหวานในเด็กที่ Riley Hospital for Children กล่าวเสริม
การวิจัยในอนาคต
จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจถึงผลกระทบระยะยาวของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่มีต่อสุขภาพหัวใจของเด็ก อย่างไรก็ตาม หลักฐานในปัจจุบันชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารประเภทนี้อาจเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการส่งเสริมสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีในเด็กเล็ก
แหล่งที่มาและรูปภาพ