Ang Sugar ay nag-hit ng mga headline noong nakaraang linggo nang humantong ang Daily Mail at The Independent na may quote na "Sugar ay ang bagong tabako". Maraming mga outlet ng balita ang nakatuon sa isang naiulat na ugnayan sa pagitan ng mataas na pagkonsumo ng asukal at pagtaas nglabis na katabaan at dyabetis.

Ang mga ulat ay nagmula sa bagong nabuo na pangkat ng kampanya na Aksyon sa Asukal, na ang maayos na paglabas ng pahayag ay kasabay ng mga resolusyon ng Bagong Taon at mga baliw sa diyeta sa Enero.

Ang Action on Sugar ay nagbababala na pati na rin ang "pangunahing dahilan ng labis na katabaan", mayroong "pagtaas ng katibayan na nagdaragdag ng asukal ay nagdaragdag ng panganib ng pagbuo ng uri ng diabetes na 2, metabolic syndrome at mataba atay".

Sa isang magkahiwalay na kuwento, maraming mga pahayagan din highlight ng isang expert's marahil nakakagulat na opinyon na ang prutas juice ay naglalaman ng kaya maraming asukal na ito ay hindi na dapat bilang bilang ng isa 5 A DAY na mga bahagi ng prutas at gulay.

"Sinusuportahan ko ang pagkuha nito sa gabay ng 5 A DAY," sabi ni Propesor Susan Jebb.

"Ang katas ng prutas ay hindi katulad ng buo ng prutas at mayroon itong maraming asukal gaya ng maraming inumin ng klasikal na asukal," sabi niya.

Ano ang Action on Sugar?

Ang Aksyon sa Sugar ay isang pangkat ng mga espesyalista na nababahala sa asukal at ang mga epekto nito sa kalusugan. Sinasabi nito na nagtatrabaho ito upang maabot ang isang pinagkasunduan sa industriya ng pagkain at sa pamahalaan sa:

• ang nakakapinsalang epekto ng isang high-sugar diet
• pagbabawas ng halaga ng asukal sa mga pagkaing naproseso

Tinutukoy nito ang kahalagahan ng pagprotekta sa mga bata mula sa "panganib sa kalusugan ng publiko" at ang panawagan para sa industriya ng pagkain na "agad na bawasan ang halaga ng asukal na kanilang idinagdag, lalo na sa mga pagkain ng mga bata, at ititigil ang pag-target sa mga bata na may napakalaking advertising para sa mga mataas na calorie na meryenda at soft drink ".

Ang pagkilos sa Sugar ay sinusuportahan ng 18 dalubhasang tagapayo. Ang chairman nito ay si Propesor Graham MacGregor, propesor ng medisina para sa cardiovascular sa Wolfson Institute, Queen Mary University ng London. Si Professor MacGregor din ang uupuanPagsang-ayon sa Salt at Health.

Ano ang Action on Sugar calling para sa?

Action on Sugar Naniniwala ang link sa pagitan ng calories at labis na katabaan ay sanhi ng bahagi ng mataas na pag-inom ng asukal, at hindi sapat ang ginagawa upang matugunan ang tinatawag nilang "labis na katabaan at epidemya ng diabetes". Sinasabi nito na ang tamang paraan ay "i-target ang malalaking at hindi kinakailangang halaga ng asukal na kasalukuyang idinagdag sa aming mga pagkain at soft drink". Itinatampok nito ang gawain na ginagawa na ng mga tagagawa ng pagkain upang mabawasan ang dami ng asin na idinagdag sa mga pagkaing naproseso.

Asin Ang pag-inom ay tinatayang na bumagsak sa UK sa pamamagitan ng 15% (sa pagitan ng 2001-2011) at ang asin na nakapaloob sa karamihan sa mga produkto sa mga supermarket ay nabawasan ng 20-40%. Ito ay kinakalkula na humantong sa hindi bababa sa 6,000 ng mas kaunting mga stroke at pag-atake sa puso pagkamatay sa isang taon, at isang naiulat na pag-save ng gastos sa kalusugan ng £ 1.5billion, ayon sa Action on Sugar.

Sinasabi ng Action on Sugar na ang isang katulad na programa ay maaaring mabuo upang mabagal mabawasan ang dami ng idinagdag na asukal sa pagkain at mga softdrink (na walang kahalili para sa mga alternatibong pampatamis o asukal) sa pamamagitan ng pagtatakda ng mga target para sa mga pagkain at softdrink. Kinakalkula ng Pagkilos sa Sugar na ang isang 20-30% na pagbawas sa asukal na idinagdag ng industriya ng pagkain sa susunod na tatlo hanggang limang taon ay "madaling makamit". Sinabi nila, na magreresulta sa pagbawas sa paggamit ng calorie na humigit-kumulang na 100kcal (420kilojoules) sa isang araw para sa lahat at higit pa sa mga taong iyon na partikular na madaling kapitan ng labis na timbang.

Sinabi ni Propesor Graham MacGregor: "Dapat naming simulan ang isang nagkakaugnay at nakabalangkas na plano upang unti-unting mabawasan ang dami ng mga calories na sinisimulan ng mga tao sa pamamagitan ng dahan-dahan na pagkuha ng idinagdag na asukal mula sa mga pagkain at soft drink. Ito ay isang simpleng plano na nagbibigay ng antas ng field ng paglalaro sa industriya ng pagkain, at dapat na pinagtibay ng Kagawaran ng Kalusugan upang mabawasan ang ganap na hindi kailangang at napakalaking bilang ng asukal sa industriya ng pagkain at malambot na inumin sa kasalukuyan ay nagdaragdag sa aming mga pagkain. "

Paano tinanggap ng mga kritiko ang Aksyon sa mga claim ng Sugar?

Ang samahan Sugar Nutrition UK ay tinanggihan ang Aksyon sa mga claim ng Sugar, na nagsasabi na "sila ay hindi suportado ng pinagkasunduan ng pang-agham na katibayan".

Ang Sugar Nutrition UK ay nagbanggit ng pagsusuri sa asukal at labis na katabaan na inilathala sa 2013 at pinondohan ng World Health Organization, na sinasabi nila na "anumang link sa timbang ng katawan ay dahil sa sobrang pagkonsumo ng calories at hindi tiyak sa mga sugars".

Ang Sugar Nutrition UK, na karamihan ay pinopondohan ng mga tagagawa ng asukal, ay hindi rin sumasang-ayon na ang pagbabawas ng halaga ng asukal sa mga pagkain ay laging magreresulta sa pagbawas ng calories. "Sa karamihan ng mga kaso ang asukal ay kailangang mapalitan ng isa pang sahog at ang mga reformulated recipe ay maaaring maglaman ng mas maraming calories kaysa sa orihinal," sabi nito.

Nagtatanggol din ito na, "ang balanse ng magagamit na katibayan ay hindi nakakaapekto sa asukal sa alinman sa tinatawag na 'lifestyle diseases', tulad ng diabetes".

Talaga ba ang asukal "bilang nakakapinsala sa tabako"?

Ang mga ulo ng balita sa paghahambing ng asukal sa tabako ay sinenyasan ng isang quote mula kay Simon Capewell, propesor ng clinical epidemiology sa University of Liverpool, sa press release ng Action on Sugar.

Sinabi ni Propesor Capewell: "Ang asukal ay ang bagong tabako. Sa lahat ng dako, ang mga inumin na matamis at mga basura na pagkain ay pinipilit ngayon sa mga mapagtiwala na mga magulang at mga bata sa pamamagitan ng isang mapang-uyam na industriya na nakatuon sa hindi kumikita sa kalusugan. "

Ang Times kasunod na naka-quote Tam Fry, isang tagapagsalita para saNational Obesity Forum at isang non-medikal na tagapayo sa Action on Sugar, na nagsasabing habang ang tobacc o ay isang mas malaking panganib na ito ay isang "malapit na bagay" at ang Britain ay bumagsak sa likod ng US sa pagpapabuti ng pagkain.

Gayunpaman, mayroong higit sa isang kadahilanan na nauugnay sa problema sa labis na katabaan ng Britanya, kaya ang paghahambing sa tabako ay hindi partikular na kapaki-pakinabang. Hindi tulad ng tabako, posible na kumonsumo ng katamtamang halaga ng asukal sa loob ng isang malusog na balanseng diyeta.

Karamihan sa mga tao sa UK ay kumakain ng masyadong maraming asukal, at ang karamihan sa asukal na ito ay nakatago sa mga pagkaing kinakain natin. Ayon sa British Dietetic Association (BDA), idinagdag ang asukal ay hindi kinakailangan para sa isang malusog na diyeta. Maraming mga pagkain na naglalaman ng mga idinagdag na sugars ay naglalaman din ng maraming mga calorie, ngunit madalas ay may ilang iba pang mga nutrisyon, tulad ng mga protina, bitamina at mineral. Ang pagkain ng masyadong maraming mga pagkaing ito ay madalas na maaaring makapagbigay ng labis na timbang.

Ang pagiging sobra sa timbang ay maaaring dagdagan ang iyong panganib ng mga kondisyon sa kalusugan tulad ng:

• sakit sa puso
• Type 2 diabetes

Gayunpaman, ang BDA ay nagsasaad na "walang mukhang anumang katibayan na ang asukal mismo ay nagiging sanhi ng uri ng diabetes na 2 sa kasalukuyan".

Magkano ang asukal na maaari naming ligtas na kumain?

Ang asukal ay idinagdag sa maraming pagkain tulad ng matamis, tsokolate, cake at ilang inuming nakakaloka at katas, madalas na nakakagulat na maraming dami (kung minsan ang idinagdag na asukal ay nasa anyo ng honey o fruit juice). Halimbawa, ang isang lata ng inumin ng cola ay may hanggang 35g ng idinagdag na asukal sa loob nito (ang katumbas ng pitong mga cube ng asukal).

Inirekomenda ng gobyerno na ang mga idinagdag na asukal ay hindi dapat gumawa ng higit sa 10% ng enerhiya (paggamit ng calorie) na makukuha mula sa pagkain at inumin araw-araw. Ito ay isang maximum na humigit-kumulang na 70g para sa mga kalalakihan at 50g para sa mga kababaihan ngunit nag-iiba ito depende sa iyong laki, iyong edad at kung gaano ka aktibo.

Food label ay magbibigay sa iyo ng kabuuang halaga ng mga sugars sa pagkain. Kabilang dito ang likas na nagaganap na asukal na matatagpuan sa mga pagkaing tulad ng gatas at prutas, na bumubuo ng bahagi ng isang malusog na balanseng diyeta. Kung minsan ang label ng pagkain ay maaaring magsabi ng "Walang idinagdag na asukal", ngunit sa kabilang banda ay maaari mong sabihin kung ang pagkain ay naglalaman ng maraming mga idinagdag na sugars sa pamamagitan ng pagsuri sa listahan ng mga ingredients sa label ng pagkain. Ang mga uri ng asukal upang tignan ang isama ang glucose, sucrose, maltose, hydrolysed starch at honey.

Ayon sa BDA, ang maliit na halaga ng asukal na ginamit upang patamisin ang mga pagkain ay "hindi nakakapinsala" kung limitado sa oras lamang ng pagkain. Ito ang pangkalahatang halaga ng asukal at ang bilang ng beses na kinakain at lasing ang matatamis na pagkain na mahalaga.

Ang pamahalaan Siyentipikong Advisory Committee on Nutrition (SACN) Kasalukuyang sinusuri ang payo sa paggamit ng asukal bilang bahagi ng isang mas malawak na pagsusuri ng mga karbohidrat at kalusugan.

Masyadong matamis ba ang fruit juice upang mabilang bilang isa sa iyong 5 A DAY?

Bagama't naglalaman ang ilang mga tatak ng juice ng prutas na idinagdag na asukal, ang kasalukuyang payo ng gobyerno ay ang isang baso (150ml) ng unsweetened 100% na prutas o gulay na juice bilang isa sa iyong 5 A DAY dahil sa bitamina at mineral Nagbibigay ito.

Gayunpaman, ang juice ay bibilangin lamang bilang isang maximum na isang bahagi sa isang araw, kahit na uminom ka ng higit sa isang baso. Pangunahin ito sapagkat naglalaman ito ng mas kaunting hibla kaysa sa buong prutas at gulay. Samakatuwid, magandang ideya na limitahan ang dami ng inuming inuming prutas. Sa isip, ang iyong 5 A DAY target ay dapat na binubuo ng isang balanseng pagkakaiba-iba ng prutas at gulay.

Pinapayuhan ng BDA na kung nais mong uminom ng fruit juice, mas makabubuting gawin ito sa oras lamang ng pagkain. Mabuti na kumain ng sariwang prutas bilang meryenda sa pagitan ng mga pagkain na sinasabi nito, ngunit ang 'libreng' acid at asukal sa purong mga fruit juice ay maaaring makapinsala sa ngipin. Ang tubig o gatas ay ang pinakamahusay na pagpipilian ng inumin sa pagitan ng pagkain. Magbasa nang higit pa sa tubig at inumin.

Ano ang ginagawa ng gobyerno sa kasalukuyan upang matugunan ang labis na katabaan?

Sa 2011, inilathala ang Kagawaran ng Kalusugan isang ulat tungkol sa labis na katabaan sa Inglatera na binigyang diin ang kahalagahan ng pagbawas ng pagkonsumo ng calorie, kasabay ng mas mataas na antas ng pisikal na aktibidad. Kabilang dito ang isang hamon sa pagbawas ng calorie na may layuning pag-cut ng aming pambansang enerhiya na paggamit ng 5 bilyong calories (kcal) sa isang araw.

Simula noon hinimok ng gobyerno ang mga tagagawa ng pagkain na mag-sign up sa a hanay ng mga pangako bilang bahagi ng Deal sa Pananagutan ng Pampublikong Kalusugan. Pati na rin ang nabanggit na pagbabawas sa mga target na asin, mayroon ding isang pangako upang bawasan ang bilang ng mga calories sa pagkain. Ang trabaho upang mabawasan ang mga calorie sa pagkain ay kinabibilangan ng:

• reformulating mga produkto at mga menu
• pag-aralan ang laki ng bahagi
• pagtuturo sa publiko tungkol sa calories
• pagmemerkado ng mas mababang mga pagpipilian sa calorie

Ito ang humantong sa mga tatak tulad ng pagtanggap ni Lucozade at Ribena upang i-cut ang mga calorie at asukal sa kanilang mga inumin hanggang sa 10 bawat porsiyento.

Pampublikong Kalusugan ng England Change4Life kamakailang inilunsad ng kampanya ang pambansa nito Smart Swap kampanya upang hikayatin ang publiko na bawasan ang labis na caloriya, taba at asukal mula sa kanilang mga pagdidiyeta.

In-edit sa pamamagitan ng NHS Choices. Sundin Sa likod ng mga pamagat sa twitter.

Maari bang malutas ang mga probiotiko sa problema? Basahin kung ano ang nagawa sa Australia