Kontamine Gıda Enfeksiyonu: nedir, tedavileri ve tedavisi

Kontamine gıda enfeksiyonları, patojenlerle kontamine olmuş gıdaları yutarak bulaşır. Bazen, yiyecekleri kontamine eden patojenler, yemeden de bulaşabilir.

Bu, yumurtaları kontamine edebilen ve temas yoluyla kapları veya diğer gıda maddelerini de kontamine edebilen salmonella için geçerlidir.

Tavuğu kontamine edebilen bir bakteri olan Campylobacter, mutfakta suyla da yayılabilir.

Bu nedenle mutfakta hijyene, el temizliğine, bir yiyeceğe dokunmadan önce bulaşıkların ve temas eden yüzeylerin iyice yıkanmasına ve pişmiş ve çiğ gıda arasındaki temasa dikkat edilmesinde fayda vardır.

Kontamine gıda enfeksiyonları ile ilişkili semptomlar ve hastalıklar

Kontamine gıda enfeksiyonları ile ilişkili tek bir sendrom yoktur.

Belirtiler, bunlara neden olan bakteri, virüs veya parazite bağlı olarak vakadan vakaya değişir.

Örneğin, bir bakteri veya ürettiği toksinler gastrointestinal semptomlara neden olabilir.

Bunlar, özellikle kontamine gıda enfeksiyonlarıyla en sık ilişkilendirilen alarm zilleridir.

  • bulantı
  • kusma
  • karın krampları
  • ishal

Kontamine gıda enfeksiyonu nedir?

Kirlenmiş gıda enfeksiyonlarının temelinde çok farklı patojenler olabilir: bakteriler, virüsler veya parazitler.

Bugüne kadar, tam olarak kontamine gıdaların neden olduğu 250'den fazla farklı enfeksiyon tanımlanmıştır.

Çoğu durumda bunlar, yiyecek için yetiştirilen görünüşte sağlıklı hayvanlarda (genellikle bağırsaklarında) bulunan mikroplardır.

Et (kümes hayvanları dahil) kesim sırasında küçük miktarlarda bağırsak materyali ile temas yoluyla kontamine olabilir.

Taze meyve ve sebzeler ise hayvan veya insan dışkısı kalıntıları ile kirlenmiş sularla yıkanarak veya sulanarak bulaşabilir.

Diğer örnekler, bir tavuğun yumurtalıklarını kabuk oluşmadan önce bile kontamine ederek enfekte edebilen salmonella ve deniz suyunda doğal olarak bulunan veya insan faaliyetlerinden kaynaklanan deşarjlarla yıkanan bakterileri biriktirebilen deniz ürünleridir.

Kontamine gıda enfeksiyonlarında tedaviler ve tedaviler

Kontamine gıda enfeksiyonlarının tedavisi, onlara neden olan patojenin doğasına bağlıdır.

Çoğu durumda, ilk kural yeterli hidrasyonun sağlanmasıdır; bu, tipik olarak kontamine gıda enfeksiyonlarının semptomlarıyla ilişkili hem dehidrasyon hem de elektrolit kaybını ele alacaktır.

Yeterli hidrasyonu sağlamak için su içmek gerekir; semptomlar kusmayı içeriyorsa, sadece küçük miktarlar içilmelidir.

Ek olarak, mide-bağırsak bozuklukları da sıklıkla yemek yemeyi zorlaştırır.

Bu nedenle, kontamine bir gıda enfeksiyonundan sonra yavaş yavaş yemeye devam etmek, pirinç, patates, ekmek, tahıllar, yağsız et ve muz gibi sindirimi kolay gıdaları seçmek gerekir.

Öte yandan yağlı ve şekerli yiyecekler, süt ürünleri, kafein ve alkol içeren ürünlerden kaçınılmalıdır.

İlaçla ilgili olarak, yetişkinlerde bazı aktif maddeler ishalle mücadelede faydalı olabilir (örn. loperamid), ancak dışkıda kan varsa kontrendikedir.

Ayrıca, enfeksiyonun bakteri veya parazitlerden kaynaklandığı durumlarda, reçetesiz satılan ilaçların hastalığın süresini bile uzatabileceği unutulmamalıdır.

Antibiyotik kullanımı ise değişkendir ve bazen tartışmalıdır.

Bazı çalışmalar, Campylobacter enfeksiyonlarında eritromisinin yararlı olabileceğini, salmonelloz durumunda, ekstra bağırsak semptomları olmadıkça, çocuk üç aylıktan küçükse veya kronik hastalık varlığında bu ilaçlara başvurulması önerilmez. Dejeneratif hastalıklar.

Antibiyotikler (genellikle ampisilin ve gentamisin) Listeria enfeksiyonu vakalarında tercih edilen tedavidir.

Sağlığı tehdit eden semptomlar ve komplikasyonlar durumunda hastaneye yatış gerekli olabilir.

Sorumluluk Reddi: Sağlanan bilgiler genel bilgileri temsil eder ve hiçbir şekilde tıbbi tavsiye yerine geçmez.

Kendinizi iyi hissetmiyorsanız, doktorunuza danışmalı veya doktora gitmelisiniz. acil servis.

Ayrıca Oku:

Acil Durum Daha Fazla Canlı…Canlı: IOS ve Android için Gazetenizin Yeni Ücretsiz Uygulamasını İndirin

Trakeal Entübasyon: Hastaya Yapay Hava Yolu Ne Zaman, Nasıl ve Neden Oluşturulur

Solunum Tutulması: Nasıl Ele Alınmalıdır? Genel Bakış

Hastane Öncesi Bir Yanık Nasıl Yönetilir?

Tahriş Edici Gaz Soluma Yaralanması: Belirtileri, Tanısı ve Hasta Bakımı

Hava Yollarındaki Yiyecek ve Yabancı Cisimlerin Solunması: Belirtileri, Yapılması ve Özellikle Yapılmaması Gerekenler

Kimyasal ve Parçacık Çapraz Bulaşma Durumunda Hasta Nakil: ORCA™ Operasyonel Kurtarma Muhafaza Aparatı

Kaynak:

Humanitas

Bunları da beğenebilirsin