Ăn uống có Ý thức: tầm quan trọng của một chế độ ăn uống có ý thức

By cristiano Antonino On Tháng 15, 2022

Hãy nói về Ăn uống có Ý thức: ngày quốc gia dành riêng cho Rối loạn Ăn uống (DCA) 2022, được tổ chức vào ngày 15 tháng XNUMX, là cơ hội để tập trung vào mối quan hệ với thực phẩm và Nhận thức về Thực phẩm

Đại dịch đã kéo theo sự gia tăng số trường hợp rối loạn ăn uống, một xu hướng vẫn đang gia tăng, đặc biệt là ở giới trẻ.

Trong sự kiện quan trọng này, chúng ta sẽ khám phá chủ đề cơ bản của những căn bệnh này, điều tra mối quan hệ của chúng ta với thực phẩm.

Trong cuộc sống bận rộn, bị tốc độ chi phối như vậy, liệu chúng ta có thực sự để ý đến những gì mình ăn?

Và, trên hết, tại sao không chỉ chú ý đến những gì chúng ta ăn, mà còn đặc biệt là cách chúng ta ăn như thế nào lại vô cùng quan trọng?

Ăn uống có chánh niệm là gì?

Ăn uống có tinh thần là một kỹ thuật liên quan đến việc nhận thức rõ hơn và lắng nghe nhu cầu của chúng ta và có thể dẫn chúng ta đến một cách ăn uống mới.

Ý tưởng là, trong một hành động hàng ngày như ăn uống, không chỉ những gì bạn ăn mới được tính, mà trên hết là cách bạn ăn.

Ngày nay, chúng ta thường xuyên ăn mà không hề nhận ra, một cách mất tập trung và trên hết là nhanh chóng.

Thực hành ăn uống có chánh niệm hoạt động theo nghĩa hoàn toàn ngược lại: trên thực tế, với cách tiếp cận này, chúng tôi tập trung vào chất lượng của trải nghiệm ăn uống, tạo thêm không gian cho sự chậm chạp, kích hoạt tất cả các giác quan của cơ thể và do đó, cải thiện cảm giác của cảm giác no.

Trên thực tế, ăn uống chánh niệm có thể được coi là một ứng dụng của chánh niệm vào việc ăn uống: hiện diện với chính mình, từng khoảnh khắc, ngay cả khi đang ăn, không bị phân tán tư tưởng và cảm xúc, với một thái độ tinh thần an bình và cân bằng.

Tại sao ăn uống có tỉnh táo lại quan trọng

Ăn uống có ý thức cũng có thể được coi là một công cụ để dinh dưỡng dự phòng, nhờ áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải dựa trên thực vật và lối sống lành mạnh, có thể giúp

đạt được và duy trì cân nặng hợp lý
cải thiện sức khỏe
cải thiện mức năng lượng;
cải thiện tinh thần minh mẫn;
cải thiện khả năng chống căng thẳng;
học cách ăn uống có tâm.

Ăn uống chánh niệm có thể được thực hiện như thế nào? Mẹo hữu ích để ăn uống tốt và có tinh thần

Bắt đầu từ những điều cơ bản: nhận thức là bước đầu tiên; muốn dành thời gian (ít nhất nửa giờ cho mỗi bữa ăn chính) cho hành động ăn uống là điều cần thiết.

Việc áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải 'nghèo nàn' cũng rất cần thiết, với việc tiêu thụ:

rau và trái cây theo mùa
ngũ cốc nguyên hạt;
xung;
quả óc chó, quả phỉ và hạnh nhân;
dầu ô liu nguyên chất;
một lượng nhỏ cá, trứng và pho mát, và thỉnh thoảng tiêu thụ các protein động vật khác, ví dụ như thịt đỏ hoặc các loại thịt đã qua xử lý.

Ngoài việc lựa chọn sản phẩm, việc xử lý thực phẩm đúng cách trong khi nấu cũng rất quan trọng để mọi người cảm thấy hài lòng hơn khi ăn, giữ được màu sắc, mùi và kết cấu dễ chịu.

Cũng như điều quan trọng là phải tập trung vào thời điểm của bữa ăn, ngồi vào bàn, không bị phân tâm, tập trung vào thức ăn trên đĩa và chú ý đến tâm trạng của một người trong bữa ăn.