Chế độ ăn thuần chay ít chất béo có thể giúp giảm bệnh viêm khớp dạng thấp
Các cơn đau nhức do viêm khớp dạng thấp gây ra dường như có liên quan đến những gì chúng ta ăn, nhưng các nhà nghiên cứu đã không thể phát triển một chế độ ăn uống lý tưởng cho bệnh nhân
Giờ đây, một nghiên cứu mới ở phụ nữ cho thấy rằng áp dụng chế độ ăn thuần chay ít chất béo và sau đó loại bỏ các loại thực phẩm gây kích thích có thể mang lại sự nhẹ nhõm trong vòng vài tháng, có thể bằng cách giúp bệnh nhân nhanh chóng giảm cân.
Viêm khớp dạng thấp: thiết kế bất thường của nghiên cứu và kích thước nhỏ bé của nó khiến chúng ta không thể biết liệu chế độ ăn uống - hoặc một số phần của nó - có thực sự hoạt động hay không
Tuy nhiên, chế độ ăn kiêng là “một trải nghiệm thay đổi cuộc sống đối với con người”, tác giả chính Neal D. Barnard, MD, một chuyên gia nội khoa và chủ tịch của Ủy ban Bác sĩ về Y học có trách nhiệm cho biết.
"Các bác sĩ nên biết về nó, và họ nên tự mình thử."
Nghiên cứu về bệnh viêm khớp dạng thấp được công bố ngày 3 tháng XNUMX trên Tạp chí Quản lý Lối sống Hoa Kỳ
Khoảng 1 trong số 200 người (hoặc hơn 1.6 triệu người) ở Mỹ bị viêm khớp dạng thấp, nguyên nhân là do hệ thống miễn dịch hoạt động kém hiệu quả và tấn công các khớp của cơ thể. Nó phổ biến hơn ở phụ nữ và gây ra các triệu chứng như sưng, cứng và đau.
Các bác sĩ đã liên hệ bệnh viêm khớp dạng thấp với chế độ ăn uống trong nhiều thập kỷ và một cuộc khảo sát năm 2017 trên 217 bệnh nhân mắc chứng bệnh này cho thấy 19% cho biết một số loại thực phẩm, chẳng hạn như nước ngọt có đường và đồ ngọt, làm cho các triệu chứng của họ tồi tệ hơn.
Nhưng không có sự thống nhất về chế độ ăn uống tốt nhất để giảm đau.
Một đánh giá nghiên cứu năm 2021 cho thấy kết quả tích cực đối với chế độ ăn Địa Trung Hải, liều lượng cao axit béo omega-3 (có trong dầu cá), bổ sung vitamin D và cắt giảm muối.
Các phương pháp tiếp cận khác, chẳng hạn như ăn chay và ăn thuần chay, đã có kết quả không thể thuyết phục.
Đối với nghiên cứu mới, các nhà nghiên cứu muốn khám phá lợi ích có thể có của một “chế độ ăn thực tế và dễ kê đơn” mà không có giới hạn về lượng calo, Barnard nói.
Các nhà nghiên cứu đã chỉ định ngẫu nhiên 44 phụ nữ (tuổi trung bình là 57, 66% da trắng và 16% da đen) vào một trong hai chế độ ăn kiêng trong 16 tuần.
Những người phụ nữ sau đó đã nghỉ ngơi trong 4 tuần và thực hiện chế độ ăn kiêng khác trong 16 tuần. Cách tiếp cận "chéo" này có nghĩa là tất cả 32 người đã hoàn thành nghiên cứu đều tiếp xúc với từng chế độ ăn kiêng.
Một chế độ ăn kiêng ít chất béo và thuần chay. Sau 4 tuần, những người ăn kiêng không sử dụng các loại thực phẩm gây viêm khớp dạng thấp thông thường như ngũ cốc có gluten, quả hạch, cam quýt và sô cô la.
Sau tuần thứ 7, những người phụ nữ này bổ sung lần lượt các loại thực phẩm kích hoạt, giữ chúng trong chế độ ăn uống của họ nếu chúng dường như không gây ra các triệu chứng.
Những người theo chế độ ăn kiêng khác đã dùng giả dược.
Sau khi những người tham gia thực hiện chế độ ăn thuần chay ít chất béo trong 16 tuần, số khớp bị sưng trung bình của họ giảm từ 7 xuống chỉ còn hơn 3 và họ báo cáo các triệu chứng tổng thể tốt hơn.
Trọng lượng cơ thể trung bình giảm tới 14 pound ở những người trong nhóm ăn kiêng, trong khi những người ở nhóm dùng giả dược tăng trung bình gần 2 pound
Không rõ liệu cân nặng bị giảm có chịu trách nhiệm về lợi ích của chế độ ăn uống hơn là thực phẩm thực tế hay không, bác sĩ khoa thấp khớp Daniel Solomon của Trường Y Harvard, người đã xem xét kết quả nghiên cứu, cho biết.
Một khả năng khác là một số phần của chế độ ăn kiêng - chứ không phải chế độ ăn uống đầy đủ - chịu trách nhiệm, ông nói.
“Tôi chắc chắn rằng những bệnh nhân có động cơ có thể theo một chế độ ăn kiêng như vậy,” ông nói, “nhưng trước tiên chúng ta nên xác định xem chế độ ăn cụ thể có phải là vấn đề then chốt hay liệu giảm cân quan trọng hơn”.
Barnard, tác giả chính của nghiên cứu, cho biết bệnh nhân dung nạp tốt chế độ ăn kiêng. Ông nói: “Nó thiết thực cho cuộc sống hàng ngày” và rẻ hơn so với chế độ ăn kiêng với thịt và sữa.
Ông khuyến khích bệnh nhân thử thay đổi cách ăn uống trước khi chuyển sang dùng thuốc.
Ông nói: “Đó là một ý tưởng hay cho bất kỳ ai có cơ hội thử thay đổi chế độ ăn uống. “Bạn sẽ biết trong vòng vài tuần tới liệu nó có hoạt động hay không.”
Đọc thêm:
Viêm khớp: Nó là gì và làm thế nào để điều trị nó
Các bệnh thấp khớp: Viêm khớp và bệnh khớp, Sự khác biệt là gì?
Viêm khớp dạng thấp: Triệu chứng, Chẩn đoán và Điều trị