Ăn uống trực quan bác bỏ tâm lý ăn kiêng. Đó là nguyên tắc đầu tiên của việc ăn uống trực quan, một cách tiếp cận dựa trên bằng chứng để tự ăn uống giúp kết nối tâm trí, cơ thể và cảm xúc

Khái niệm này lần đầu tiên được phát triển vào những năm 1990 bởi hai chuyên gia dinh dưỡng,

Evelyn Tribole, MS, RDN và Elyse Resch, MS, RDN, người đồng tác giả một cuốn sách có tựa đề “Ăn uống trực quan: Cách tiếp cận chống ăn kiêng mang tính cách mạng”.

Ăn uống trực quan: gần 30 năm sau, phương pháp này đang lấy lại sức hút trên mạng xã hội

Các chuyên gia gợi ý rằng sự phổ biến của văn hóa ăn kiêng và lý tưởng hóa gầy trên mạng đã dẫn đến sự quan tâm mới đối với IE, được định nghĩa là "khuôn khổ ăn uống tự chăm sóc bản thân", "bao gồm cả cân nặng" và "tôn vinh cả thể chất và sức khỏe tâm thần".

Nghiên cứu sâu rộng đã liên kết việc sử dụng phương tiện truyền thông xã hội với sự suy giảm sự tự tin về cơ thể.

Một nghiên cứu cho thấy những người sử dụng Facebook thực hiện nhiều so sánh về ngoại hình hơn những người không sử dụng Facebook.

Chỉ sử dụng nền tảng này chỉ 30 phút mỗi ngày là đủ để thay đổi cách mọi người nhìn nhận về cơ thể của họ.

“Mọi người đang cảm thấy tồi tệ về bản thân,” Kelsey Lorencz, RDN, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và là người sáng lập của Gracious Nouised nói, “Đã có một sự thay đổi lớn trong vài năm qua khi nhận thức về sức khỏe tâm thần và chăm sóc bản thân một cách tổng thể.

Ăn uống trực quan chính xác là gì?

Rahaf Al Bochi, RDN, LDN, người phát ngôn của Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng, nói rằng IE không phải là một chế độ ăn kiêng.

Bochi nói: “Nó khuyến khích bạn điều chỉnh các tín hiệu và hành vi của cơ thể mình.

"Ăn uống trực quan khuyến khích bạn xem tất cả các loại thực phẩm như nhau và thưởng thức tất cả các loại thực phẩm mà không cảm thấy tội lỗi."

Bochi nói thêm rằng IE có thể giúp “những người ăn kiêng mãn tính thoát khỏi chu kỳ ăn kiêng và hàn gắn mối quan hệ của họ với thực phẩm và cơ thể của họ”.

Vì IE không phải là một chế độ ăn kiêng, nên không có quy tắc nào phải tuân theo.

Thay vào đó, IE bao gồm 10 nguyên tắc hướng dẫn mà các cá nhân có thể thực hành để học cách tin tưởng vào bản năng tự ăn của mình.

Những nguyên tắc này bao gồm những ý tưởng trực quan như tôn trọng cơn đói của bạn bằng cách ăn đủ carbohydrate và duy trì mức năng lượng của bạn.

Và thay vì dựa vào “tập thể dục dân quân” ​​để giảm calo, các nguyên tắc khuyến khích chuyển trọng tâm sang cảm giác khi bạn di chuyển cơ thể — điều này có thể đơn giản như đi bộ buổi sáng.

Marissa Kai Miluk, MS, RDN, LD, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký sử dụng IE trong quá trình thực hành của mình, nói rằng các nguyên tắc này nhằm cho phép mọi người khám phá ý nghĩa của các hướng dẫn đối với cá nhân họ.

Thay vì cố gắng đếm calo hoặc macro, mọi người có thể sử dụng cách ăn uống trực quan để xây dựng lòng tin vào bản thân.

“Ăn uống trực quan không nhằm mục đích thay đổi cơ thể hoặc thao túng cơ thể của bạn theo bất kỳ cách nào để giảm cân hoặc cố gắng đạt được một số tiêu chuẩn sức khỏe bên ngoài”.

Nghiên cứu đã chỉ ra hàng chục lợi ích liên quan đến IE.

Một đánh giá có hệ thống cho thấy ăn uống trực quan có thể liên quan đến sự tích cực của cơ thể và ít rối loạn ăn uống hơn ở phụ nữ.

Một nghiên cứu năm 2018 cho thấy các biện pháp can thiệp liên quan đến ăn uống trực quan giúp cải thiện hành vi ăn uống và lòng tự trọng ở phụ nữ đang vật lộn với cân nặng và hình ảnh cơ thể.

Cách bắt đầu Thực hành Ăn uống Trực quan

IE thường được giải thích trong bối cảnh của chế độ ăn kiêng mãn tính, trong đó mọi người cố gắng hướng tới một cách chăm sóc cơ thể toàn diện hơn.

Lorencz, người chia sẻ tài nguyên IE trực tuyến, nói rằng phương pháp này là một lựa chọn cho tất cả mọi người.

Cô nói: “Bạn không cần phải có một quá khứ ăn uống rối loạn hay là một người ăn kiêng mãn tính để học cách ăn uống theo trực giác và tôn trọng cơ thể cũng như bản thân.

“Nếu bạn muốn ngừng ăn quá nhiều, cảm thấy tội lỗi khi ăn những món ăn vui miệng hoặc mất kiểm soát khi ở bên những món ăn mà bạn không bao giờ để cho mình có, IE có thể giúp bạn tạo ra sự cân bằng trong cuộc sống và loại bỏ những cảm giác tiêu cực từ thực phẩm. . ”

Lorencz khuyên bạn nên đọc cuốn sách Ăn uống trực quan và theo dõi các chuyên gia dinh dưỡng và liệu pháp ăn uống trực quan trên mạng xã hội để biết các mẹo và lời khuyên