Máy đo đường huyết với kết quả đo lượng đường, thực phẩm lành mạnh, tạ để tập thể dục và thước dây, khái niệm về bệnh tiểu đường, giảm béo, lối sống lành mạnh

Chế độ ăn kiêng dành cho bệnh nhân tiểu đường: 3 lầm tưởng cần xua tan

By cristiano Antonino On Tháng Hai 10, 2022

Ở bệnh nhân tiểu đường, chế độ ăn uống là hình thức trị liệu chính, cùng với tập thể dục (150 phút đi bộ mỗi tuần hoặc 10,000 bước mỗi ngày - WHO), liệu pháp hạ đường huyết (thuốc hoặc insulin), theo dõi đường huyết và giáo dục điều trị

Khuyến nghị chung cho một chế độ ăn uống cân bằng

Một chế độ ăn uống cân bằng ở bệnh nhân tiểu đường bao gồm:

hạn ngạch carbohydrate từ 45-60% lượng calo hàng ngày, đặc biệt là carbohydrate giàu chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp;
giới hạn đường đơn là 5-10%;
20-35% lipid;
10-25% chất đạm.

Cuối cùng, bổ sung chất xơ là điều cần thiết.

Chất xơ từ trái cây, rau, các loại đậu và ngũ cốc không cung cấp calo, làm tăng cảm giác no (bằng cách lấp đầy dạ dày, tăng cường khả năng nhai, tạo điều kiện thuận lợi cho việc vận chuyển đường ruột và cải thiện hệ vi khuẩn), đồng thời làm chậm và ổn định quá trình hấp thụ carbohydrate.

Ở người lớn cần dùng khoảng 30 gam / ngày.

Cũng cần nhấn mạnh rằng ngoài số lượng thức ăn, cần chú ý đến chất lượng và phân bổ các bữa ăn trong ngày.

Pizza, đồ ngọt và chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt: những huyền thoại cần xua tan

Dưới đây là 3 lầm tưởng để xóa tan về chế độ ăn kiêng cho người bị bệnh tiểu đường:

1. Bệnh nhân tiểu đường không được ăn mì ống, bánh mì, bánh pizza và cơm

Thông thường, mọi người có xu hướng loại bỏ mì ống, bánh mì, cơm và bánh pizza khỏi chế độ ăn uống của họ khi họ có lượng đường trong máu cao hoặc bệnh tiểu đường.

Không gì có thể hơn được sự thật.

Đường là nguồn năng lượng trực tiếp của cơ thể và chủ yếu được sử dụng bởi các cơ quan chính như não, tim và cơ để thực hiện các hoạt động chính của chúng.

Do đó, chúng rất quan trọng và phải là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của chúng ta.

Bộ não tiêu thụ khoảng 120 g glucose mỗi ngày trong số 200 g cần thiết mỗi ngày của toàn bộ cơ thể.

Mặc dù glucose là đường đơn (monosaccharide) duy nhất có thể vượt qua hàng rào máu não và do đó có thể làm cho các tế bào thần kinh của chúng ta hoạt động, nhưng điều này không có nghĩa là chúng ta nên lạm dụng nó với đồ ngọt!

Cơ thể chúng ta có thể lấy lượng đường này từ các loại carbohydrate phức hợp (tinh bột) trong mì ống, bánh mì, gạo và khoai tây.

Nếu bạn có lượng đường trong máu cao hoặc bệnh tiểu đường, do đó bạn nên ưu tiên các loại carbohydrate hoặc tinh bột phức hợp được hấp thụ chậm và không làm tăng đột ngột lượng đường trong máu.

Carbohydrate có thể được tìm thấy trong các sản phẩm ngũ cốc (mì ống, gạo, bánh mì, bánh nướng), khoai tây và các loại đậu (đậu, đậu xanh, đậu lăng, đậu Hà Lan).

Tốt hơn hết là bạn nên giảm ăn các loại carbohydrate đơn giản, được hấp thụ nhanh chóng và làm tăng đáng kể lượng đường trong máu.

Những loại đường này bao gồm những loại được tìm thấy trong mật ong, mứt, trái cây (fructose và sucrose), nhưng cũng có trong sữa và sữa chua (lactose) hoặc những loại được thêm vào đồ uống có đường.

WHO khuyến cáo rằng đường tự do nên chiếm 10% năng lượng hàng ngày của chúng ta.

Một số nước EU khuyến nghị tiêu thụ tối đa 25g đường tự do mỗi ngày (hoặc 5% tổng năng lượng ăn vào); điều này tương ứng với 6 muỗng cà phê đường ăn.

2. Bệnh nhân tiểu đường không được ăn đồ ngọt

Không có một loại thực phẩm nào mà người bệnh tiểu đường không được ăn, kể cả đồ ngọt.

Đồ ngọt là thực phẩm nên ăn vừa phải và số lượng ít: mỗi tuần một lần, một phần, vào bữa sáng hoặc cuối bữa trưa thay vì trái cây. Điều này cung cấp cho bạn thời gian bạn cần để 'tiêu thụ / đốt cháy' trong suốt cả ngày.

Hơn nữa, vào cuối bữa ăn, sự gia tăng đường huyết được điều chỉnh bởi sự hấp thụ các chất dinh dưỡng khác được đưa vào chế độ ăn. Cần lưu ý không nên ăn đồ ngọt xa bữa ăn hoặc muộn sau bữa tối.

Những gì để tránh

Đồ uống có đường là vấn đề đáng lo ngại hơn và nên tránh.

Việc tiêu thụ chúng có liên quan đến tình trạng thừa cân và béo phì, đặc biệt là ở trẻ em và thanh thiếu niên.

Đủ để nói rằng

những người tiêu thụ 2 loại nước ép trái cây mỗi ngày tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường;
1 ly cocktail có đường mỗi ngày làm tăng 20% nguy cơ mắc bệnh (InterActConsortium 2013).

3. Người bị bệnh tiểu đường luôn phải ăn kiêng.

Kiểm soát trọng lượng cơ thể của một người là điều cần thiết để có được và duy trì sự cân bằng đường huyết tốt và tránh sự phát triển của các biến chứng.

Để làm được như vậy, người ta không nên áp dụng các chế độ ăn kiêng quá khắt khe hoặc không phù hợp, không thể theo được.

Trong một khoảng thời gian giới hạn và với mục đích duy nhất là giảm cân, có thể tuân theo các chế độ ăn kiêng đặc biệt dưới sự giám sát y tế và chế độ ăn uống nghiêm ngặt.

Chế độ ăn kiêng tự làm hoặc chế độ ăn kiêng do những người không đủ tiêu chuẩn (người thân, bạn bè, hàng xóm) nghĩ ra hoàn toàn không được khuyến khích.

Đái tháo đường là một bệnh nghiêm trọng, đa cơ quan có thể dẫn đến tổn thương nghiêm trọng đến các hệ thống khác nhau hoặc rối loạn chức năng, cũng có thể do các biện pháp ăn uống không phù hợp hoặc không đúng.

Nên tuân theo một chế độ ăn hợp lý có thể áp dụng thường xuyên trong suốt cuộc đời: bớt một chút mì ống, một ít bánh mì, cá và các loại đậu thay thế cho thịt, ít pho mát và thịt nguội, nhiều rau, luôn luôn trái cây, rất ít đồ ngọt.

Chế độ ăn Địa Trung Hải và bệnh tiểu đường

Chế độ ăn tốt nhất vẫn là chế độ ăn Địa Trung Hải, cân bằng trên quan điểm dinh dưỡng, đầy đủ, giàu chất xơ từ rau củ, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt và ít mỡ động vật.

Đó là một chế độ ăn kiêng có thể

giảm các biến cố tim mạch chính
giảm 52% tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường.

Nên khuyến khích tiêu thụ cá, đặc biệt là cá xanh, 2-3 lần một tuần vì sự đóng góp Omega3 của nó và lượng hạt và quả hạch vừa phải cho Omega6.

Bật đèn xanh cho tất cả các loại rau: các loại rau lá xanh như xà lách, cải thìa, rau bina, rau diếp xoăn, rau ăn củ, cà rốt, củ dền, củ cải, bông cải xanh, thì là, cải thảo và bắp cải.

Các loại đậu và rau cũng như cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp tăng cảm giác no do lượng calo thấp.

Tầm quan trọng của việc không đánh giá thấp bệnh tiểu đường

Không nhận thức được mức độ nghiêm trọng và mức độ nghiêm trọng tiềm ẩn của bệnh tiểu đường là vấn đề chính.

Không nên coi thường hoặc coi thường bệnh tiểu đường, vì nó không thể coi là một căn bệnh tầm thường.

Việc thiếu hoặc khan hiếm các triệu chứng, cả khi khởi phát và trong quá trình của bệnh, chỉ có thể làm phát sinh giả định.

Trên thực tế, bệnh tiểu đường thường được chẩn đoán muộn 7-8 năm hoặc cùng lúc với một số biến chứng của nó.

Sự vắng mặt của một triệu chứng thực sự hoặc sự hiện diện của các triệu chứng nhẹ, không đáng kể, hoặc các triệu chứng không được hiểu đầy đủ hoặc có liên quan đến bệnh tiểu đường, ngay cả khi bù đắp kém, là gót chân Achilles thực sự của người bệnh tiểu đường.

Bệnh tiểu đường là một căn bệnh nghiêm trọng tiềm ẩn đòi hỏi người bệnh phải nhận thức rõ ràng và áp dụng tối đa, người bệnh cũng phải được hỗ trợ bởi nhóm chăm sóc.

Không giống như hầu hết các bệnh, bệnh tiểu đường không thể được điều trị bởi một mình bác sĩ, mà cần sự hợp tác đa ngành (bác sĩ tiểu đường, bác sĩ tim mạch, bác sĩ chuyên khoa mạch máu, bác sĩ nhãn khoa, bác sĩ thận học, chuyên gia dinh dưỡng, v.v.).

Bệnh nhân đái tháo đường phải là một 'bệnh nhân tích cực', biết rõ về bệnh của mình; được khuyến khích và hỗ trợ bởi các chuyên gia theo dõi họ, họ vẫn là trung tâm của lộ trình chăm sóc của chính mình.