食物和儿童,注意自我断奶。 并选择优质食品:“这是对未来的投资”

自行断奶,在意大利预防和社会儿科学会 (SIPPS) 大会期间采访巴里大学 (UniBa) 儿科教授兼巴里医院儿科胃肠病学、肝病学和营养服务负责人 Ruggiero Francavilla )

儿科医生对食品安全和自行断奶的看法

“食品安全在儿科时期至关重要,因为儿童是一个不断生长的有机体,其所有器官都在形成过程中,其进食能力比成人大,但处理有毒物质的能力却有所下降,因为他还没有掌握通过肝脏等器官清除这些物质的技能。

成年人清除杀虫剂的速度比学童快 10-15 倍,比婴儿快 50 倍。

不含有毒物质的饮食可以保证孩子的健康,从长远来看,父母会看到这一点,而不是在短期内。

自我断奶? 更好的负责任和健康饮食课程

巴里大学 (UniBa) 儿科教授兼巴里医院儿科胃肠病学、肝病学和营养服务负责人 Ruggiero Francavilla 在意大利预防和社会儿科学会 (SIPPS) 大会期间表示。

因此,儿童一生中摄入有害物质的后果可能会在多年后发生,从而失去“污染物与进化年龄随后表现之间的因果关系——弗兰卡维拉解释说——所以我们对儿科医生说照顾好孩子的饮食,并通知母亲和家人,因为必须尽快知道小麦中是否含有一些微量毒素。”

因此,食品安全和选择基于意大利食物链的饮食对儿童的健康至关重要。

响应式育儿也是以此为基础,利用与家庭的所有沟通渠道很重要。

毫不奇怪,SIPPS 正在努力将营养和食品安全课程引入学校,但“我们应该增加培训和讨论的机会”,弗兰卡维拉解释说,因为儿科医生“只有在健康评估或如果孩子出现健康问题”。

教授回忆说,鉴于今天的统计数据告诉我们,在我们国家,“儿童正面临肥胖问题”,因此必须没有恐怖主义信息,而是谨慎的信息,解释吃得更好和更少的重要性。

小心断奶

如何干预独自外出选择吃什么的青少年?

” Francavilla 宣布:“我们与 SIPPS 的同事 Luigi Terracciano 一起致力于此,以更好地在有高年级学生的学校中树立食品安全意识。

然而,激活意识是一条从生命最初几年开始的道路:“在孩子生命的最初一千天里工作是必不可少的,”大学教授重申,“这意味着教育他们小心地断奶,劝阻他们家庭远离自我断奶的倾向,这让孩子什么都吃,因为“成人食品”含有抗生素、杀虫剂和污染物。

一些重要规则

在这个早期阶段跟随孩子也有助于教育家人吃得更好,并让孩子成长为一个对他或她吃的食物更加了解和小心的青少年。

有一些规则需要遵循,一种十诫,以教育自己提高食品安全:“少吃。 它位于十诫的末尾,但这是最简单的开始规则,”老师解释道。

“今天我们吃得太多,如果这些食物被严重污染,就意味着我们储存了毒素和污染物。

另一条规则是选择有机认证,这并不意味着零公里,而是完全意大利的供应链,”弗兰卡维拉重申,“从生产到包装; 注意腌肉,其中含有大量亚硝酸盐,通常伪装成“E450”代码。

此外:“选择小鱼,因为它们的肉中没有积聚污染物,避免鲑鱼,”弗兰卡维拉警告说,“它们经常生病,生活在挤满其他鲑鱼的水箱中,需要进行杀虫剂处理。

此外,专家继续说道,“不要吃任何你祖母不认为是食物的东西,这是我自己制定的学者迈克尔·波伦的规则。

永远不要拿已经磨碎的产品,因为任何磨碎的东西都是事后的想法。

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如果你喜欢意大利面,你需要知道你的小麦来自哪里:“许多国家用欧洲禁止的化学物质处理小麦,所以最好选择生长在 41 度线以下的小麦。

小麦必须在收获期无雨且温度高的地区种植,如意大利南部的情况,或者更好的是在北纬 41 度以下:事实上,干燥的气候阻止了真菌的发育产生霉菌毒素,然后残留在面粉中,并且具有耐热性,即使在烹饪后也残留在我们吃的食物中。

我想提醒您,意大利的供应链可以通过标签进行追踪,”UniBa 教授解释说,“想想中国的一个名为‘帕尔马’的城市,那里生产一种名为 prosciutto 的产品。

嗯,这种类型的标签很容易追踪,但只要稍加注意,它就可以在所有产品上完成。

最后,针对优质食品浪费的神话,弗兰卡维拉非常清楚:“我们认为我们在优质食品上花费更多,因为我们没有考虑随着时间的推移而发生的疾病,而这些疾病通常与我们的营养有关。

我们不考虑治疗费用,我们不考虑长期。

来自真正意大利供应链的优质、安全食品,不含污染物,是对我们未来和生活的投资,”他总结道。

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可怕的通讯社

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