饮食失调：压力与肥胖之间的相关性
压力的有害影响：肥胖可能是由于对食物相关环境线索的神经行为反应性增加而引起或维持的
肥胖和压力，研究
与这一假设一致，许多针对超重受试者的神经影像学研究表明，在奖励、情绪、记忆和感觉运动功能从属区域内，对食物图像的反应激活增加，而在注意力和自我调节区域的激活减少。
一个更成熟的文献，主要是在动物身上，表明社会心理压力可能与食物摄入量增加有关，尤其是高能量食物，以及体重和肥胖增加。
在一系列涉及使用功能性磁共振成像 (fMRI) 测量跨神经网络的大脑活动的实验中，约翰霍普金斯大学医学院的研究人员（Carnell 等人，2022 年）研究了压力如何增加肥胖或正常体重成年人的食欲.
Carnell 及其同事发现，压力会影响大脑对食物刺激的反应，正常体重和肥胖的成年人会在大脑中与奖赏和认知控制相关的区域对食物线索做出反应。
关于压力和肥胖的研究结果于 2022 年 XNUMX 月发表在 PLOS ONE 期刊上
在这项研究中，研究人员检查了 29 名成年人（16 名女性和 13 名男性）的样本，其中 17 人的 BMI 在肥胖范围内，12 人体重正常。
参与者完成了两次 fMRI 扫描，其中一次是在综合社交和生理压力测试之后进行的。
在两次扫描期间，参与者都接受了对描述食物的词语的反应测试。
该测试包括观察人们的大脑如何对与食物相关的词做出反应，例如黑板上的菜单项； 为了最大化大脑中的食欲反应，研究人员要求参与者想象每种食物的外观、气味和味道，以及他们在那一刻吃它的感觉。
他们还被问及他们对每种食物的渴望程度，以及他们是否认为应该拒绝它，以了解他们如何处理每种食物的决策过程。
结果表明，肥胖的成年人大脑中负责认知控制的区域活动较少，尤其是对奶酪等高热量食物的反应。
该研究还表明，压力会影响大脑对食物的反应
例如，肥胖的人在压力测试后表现出眶额叶皮层的激活增加，该区域负责奖励。
同样，体重正常的人在接受测试时承受的压力更大，其背外侧前额叶皮层的激活程度也较低，而背外侧前额叶皮层是认知控制的关键大脑区域。
了解与压力相关的食欲的神经基础可能有助于开发旨在减少高压力水平引发的暴饮暴食的神经行为干预措施。
参考文献：
Carnell S、Benson L、Papantoni A、Chen L、Huo Y、Wang Z 等。 (2022) 肥胖和急性应激调节食物词反应任务中的食欲和神经反应。 公共科学图书馆一号 17(9)
Ziauddeen H、Alonso-Alonso M、Hill JO、Kelley M、Khan NA。 肥胖和食物奖励的神经认知基础和摄入量的控制。 营养学的进步。 2015;6(4)
Morys F、García-García I、Dagher A. 肥胖与对视觉食物线索的神经反应增强有关吗？ 审查和荟萃分析。 社会认知和情感神经科学。 2020年12月XNUMX日
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