داء السلمونيلات: الأعراض والتشخيص والعلاج
السالمونيلا هو أحد مجموعة الأمراض المعدية التي تسببها البكتيريا التي تنتمي إلى عائلة السالمونيلا (باستثناء السالمونيلا التيفية التي تسبب حمى التيفوئيد)
السالمونيلا هي عصية سالبة الجرام ، هوائية ، متحركة ، على شكل قضيب
توجد السالمونيلا في الجهاز الهضمي للعديد من الحيوانات (الحشرات والزواحف والطيور والثدييات) وتخرج مع البراز.
ينتقل المرض عن طريق تناول طعام ملوث (لحم أو بيض أو طعام مطبوخ مسبقًا) أو عن طريق الاتصال المباشر مع شخص مريض أو ناقل (على سبيل المثال في بيئة المستشفى ، خاصة في أجنحة الأطفال المبتسرين وأجنحة الأطفال).
أمراض نادرة؟ لمعرفة المزيد ، قم بزيارة UNIAMO - الاتحاد الإيطالي للأمراض النادرة في معرض الطوارئ
يمكن أن تكون خزانات العدوى حيوانات أيضًا. غالبًا ما تكون هذه الحيوانات هي التي تنقل العدوى من بلد إلى آخر من خلال استيراد الحيوانات المصابة أو المنتجات الحيوانية أو علف اللحوم.
علامات وأعراض داء السلمونيلات
يتجلى داء السلمونيلات في شكل التهاب معدي معوي حاد ، مع إسهال ، قيء، الحمى ، آلام البطن: لها مسار شديد فقط عند الرضع ، ويمكن أن تكون قاتلة بالنسبة لهم.
فترة الحضانة هي 12-48 ساعة ، في حين أن فترة العدوى متغيرة للغاية (من عدة أيام إلى عدة أسابيع).
الإسهال (الذي يُفهم على أنه أكثر من ثلاث إفرازات سائلة أو شبه سائلة في اليوم) ، وآلام في البطن وفي حالات الحمى الشديدة (38-39 درجة) ، والغثيان والقيء ، والجفاف (في الأفراد والأطفال الوهن) ، هي الأسباب الرئيسية الأعراض التي تظهر عادة بعد تناول طعام ملوث.
الوقاية والعلاج من داء السلمونيلات
يعتبر العلاج بالمضادات الحيوية في حالة داء السلمونيلات.
لا يوجد حاليًا لقاح متاح ضد داء السلمونيلات ، لذا فإن الامتثال لقواعد النظافة العامة والنظافة الشخصية المناسبة بعد التغوط أمر ضروري.
يُنصح أيضًا بتجنب تناول الأطعمة التي يحتمل أن تكون مصابة مثل:
البيض النيء أو المطبوخ جزئيًا ومستحضرات البيض (كعك الكريمة والمايونيز والآيس كريم) والبيض المكسور أو المتسخ
الأسماك والمأكولات البحرية النيئة أو غير المطبوخة بشكل كامل ؛
اللحوم ومنتجاتها والدواجن ومنتجاتها إذا لم يتم طهيها ؛
الفاكهة والخضروات التي لم يتم غسلها جيدًا ؛
الحليب الخام غير المبستر ومشتقات الحليب (الآيس كريم ومنتجات الألبان) ؛
ثلج مصنوع من مياه غير آمنة.
بالإضافة إلى ذلك ، من المهم تجنب الاتصال بين أنواع الطعام المختلفة والاهتمام بنظافة أسطح العمل وإعداد الطعام.
اقرأ أيضا:
التعرف على السالمونيلا: ما الذي يسبب داء السالمونيلا؟
الإسعافات الأولية في حالة التسمم الغذائي