ننسى أحدث بدعة لانقاص الوزن - ربما يكون العلم قد توصل بالفعل إلى النظام الغذائي الأفضل لك. يقول الخبراء إن الطريقة الشخصية يمكن أن تحول الطريقة التي يفقد بها الناس الوزن.

كانون الثاني (يناير) هو الشهر الذي يبدأ فيه الكثيرون في تطهير ما بعد عيد الميلاد ويبدأون في اتباع نظام غذائي. إنه أيضًا الشهر الذي يفشل فيه الكثيرون ويعودون إلى عاداتهم الغذائية السيئة.

يقول العلماء أن هذا ليس فقط بسبب نقص الإرادة. ويرجع ذلك إلى تكوين الفرد الفرد - جيناته والهرمونات وعلم النفس.

أحدث نظرية فقدان الوزن هي أنه بدلاً من التوصل إلى نظام غذائي واحد يناسب الجميع ، يجب أن يتبع الناس نظامًا يتماشى مع احتياجاتهم الفردية.

لأول مرة يقود خبراء السمنة و BBC Science هذه النظرية إلى الاختبار على المستوى الوطني. على مدى ثلاثة أشهر ، تم وضع حمية 75 من خلال سلسلة من الاختبارات ومراقبتها في المنزل. وقد أشرف على هذه الدراسة علماء من أكسفورد وكامبريدج وفرق بحثهم.

نظرت الدراسة في ثلاثة أنواع من overeaters. فالعجّاب الذين يجدون صعوبة في التوقف عن تناول الطعام بمجرد بدءهم ، هم الذين يشعرون بالجوع الدائم والذين يشعرون بالجوع طوال الوقت والأشخاص العاطفيين الذين يلجؤون إلى الطعام عندما يشعرون بالضغط أو القلق.

عندما يتعلق الأمر بالوحوش ، تُظهر الأبحاث أن الهرمونات تلعب دورًا كبيرًا في عادات الأكل. على وجه الخصوص ، فإنها تنتج مستويات منخفضة من هرمونات الأمعاء التي يتم إصدارها عند وصول الغذاء في الأمعاء. هذه الإشارات الكيميائية تنتقل عبر الدم إلى الدماغ وتخبر الجسم عندما يكون لديها ما يكفي من الطعام ويجب أن تتوقف عن الأكل.

تقول سوزان جيب ، أستاذة النظام الغذائي والسكان بجامعة أكسفورد: "لدى بعض الأشخاص مستويات منخفضة بشكل مدهش من هرمونات الأمعاء المحددة ولا يحصلون على هذه الإشارات".

الرغبة الشديدة دائمًا في تناول الطعام ، وغالبًا ما تريد "أدمغتهم الجائعة" الأطعمة الدهنية والسكرية. يعرف العلماء أن بعض الجينات تجعل الناس يعانون من الجوع. إنهم يعطلون الطريقة التي يتم بها إرسال الإشارات إلى المخ لإخبارهم بالتوقف عن الأكل ، ويخدعونها في التفكير في أن مخازن الدهون بحاجة باستمرار إلى التجديد.

يقول عالم الوراثة الدكتور جايلز يو من جامعة كامبريدج: "الدور الذي تلعبه الجينات في فقدان الوزن أمر لا لبس فيه ، ولكن بسبب التغيرات في التكنولوجيا ، بدأنا في معرفة ماهية هذه الجينات".

الأكل العاطفي يصل إلى الطعام عندما يكون مجهدا أو قلقا. عندما يدرك الدماغ أن الشخص يواجه صعوبة ، فإنه يؤدي إلى تغييرات في الجسم ، مثل زيادة معدل ضربات القلب. هذه الحالة المجهدة تجعل من الصعب على الناس تجاوز ما يواجهونه. وقد طور هذا النوع من الآكل العادات التي يصعب كسرها ، وفي الأوقات العصيبة ، تبحث أدمغتهم عن مكافأة.

يقول جيب: "غالبًا ما يعتقد الناس أن الوجبات الغذائية تتعلق بقوة الإرادة". "انسوا ذلك ، فالوجبات الغذائية تدور حول العادات. لم تكن هناك دراسة تقول إن الناس يمكنهم أن يفقدوا الوزن ، لكن يمكنهم تغيير عاداتهم. "

لذا ، ما هي الحمية الغذائية التي يجب على كل مجموعة اتباعها لإنقاص الوزن بنجاح؟

يحتاج العيدون إلى نظام غذائي يجعلهم يشعرون بالشبع لأطول فترة ممكنة. اقترح العلماء اتباع نظام غذائي عالي البروتين ، وانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم (GI). هذه هي الأطعمة التي تعزز إشارات هرمون القناة الهضمية وتشمل الأسماك والدجاج والأرز البسمتي والعدس والحبوب والحبوب. لا بطاطس أو خبز لأنها لا تجعل الناس يشعرون بالشبع لفترة طويلة.

يقول البروفيسور فيونا جريببل ، أخصائي هرمونات الأمعاء ، من جامعة كامبريدج: "يتم امتصاص البروتين والكربوهيدرات التي لا يتم امتصاصها بسرعة في أسفل القناة الهضمية ، مما ينتج عنه المزيد من الهرمونات التي تجعلنا نشعر بالشبع".

لدى المتلهفين المتواصلين جينات تجعلهم يشعرون بالجوع معظم الوقت. ونتيجة لذلك يكافحون من أجل النظام الغذائي لمدة سبعة أيام في الأسبوع. وبدلاً من ذلك ، قيل لهم أن يخفضوا نظامهم الغذائي إلى سعرات 800 بشكل كبير في يومين من الأسبوع. كانوا يأكلون بشكل طبيعي ، ولكن بشكل صحي ، للخمسة الآخرين. هذا غالبا ما يسمى الصيام المتقطع.

يقول جب: "يتمتع أصحاب الرغبة الشديدة الثابتة بأصعب وظيفة حيث لديهم استعداد قوي لفرط الوزن". "يجب على نظام الحمية الصيام صدمة أجسادهم في حرق الدهون."

اقرأ المزيد