Avvelenamentu avvelenatu da i funghi: ancu se i funghi ùn sò manghjati solu à l'autunnu, ma si manghjanu tutta l'annata, i mesi dopu à l'estate vedenu di sicuru una crescita di a dispunibilità di stu "fruttu di a terra" è di i casi inevitabili di avvelenamentu

Ogni annu, purtroppu, ùn mancanu micca l’avvelenamentu di i funghi chì necessitanu l’intervenzione di spezialisti in u Centru di Cuntrollu di l’Avvelenamentu.

I sintomi sò varii è dipendenu da e spezie cunsumate.

In i casi i più gravi, u fegatu pò esse dannatu irreparabilmente è un trasplante pò esse l'unica soluzione.

Per una più grande sicurezza alimentaria, i cunsumatori di funghi devenu piglià precauzioni à l'acquistu di i funghi (paragunate solu quelli chì anu u tag micologicu di cuntrollu), trasportendu li (senza sacchetti di plastica), preparalli è manghjalli.

In u casu di i funghi raccolti, però, hè impurtante chì li fessi verificà da un micologu.

Una di e regule d'oru ùn hè micca di improvvisà cum'è espertu è di dumandà sempre à un micologu prufessiunale di verificà a vostra racolta.

Hè ancu perchè in certi casi e spezie tossiche sò veramente "doppie" di quelle innocu è ci vole un ochju addestratu per ricunnosce li.

Funghi, miti da dissipà: ùn hè micca vera chì ...

• Tutti i funghi chì crescenu nantu à l'arburi sò comestibili.
• Sò boni s’elli sò stati manghjati da i parassiti.
• Diventanu velenosi s'elli sò cresciuti vicinu à i ferri arrugginiti.
• Sò tutti velenosi s'elli cambianu di culore quandu sò tagliati.
• A velenità hè data da l'apparenza.

10 regule d'oru per evità l'ebbricazione:

• Manghjate solu funghi verificati da un micologu.
• Cunsumate quantità moderate.
• Ùn li date micca à i zitelli.
• Ùn manghjate micca durante a gravidanza.
• Manghjateli solu sì sò cunservati perfettamente.
• Manghjateli ben cotti è masticate bè.
• Sbiancà prima di congelà è cunsuma in 6 mesi.
• Ùn li manghjate micca s'elli sò cullati longu à e strade o vicinu à centri industriali o zone cultivate.
• Ùn li date micca cum'è rigali sì sò stati scelti è micca verificati.
• Attenti à i funghi in oliu: si pò sviluppà tossina botulinum.

Cosa da fà in casu di intossicazione

Sè vo avete malatu dopu à ingestione di funghi senza verificatu, ùn pruvate micca di trattà sè stessu, ma andate à u sala di urgenza, piglià tutti i residui di funghi cotti è crudi è a pulizia resta cun voi.

Se altre persone anu manghjatu i listessi funghi, cuntattateli subitu è ​​mandateli in urgenza.

Ùn ci hè micca un antidotu per neutralizà e toxine di funghi mortali, ma devenu esse eliminati da u corpu u più prestu pussibule da u lavage gastricu è l'amministrazione di carbone pulverulente, è ancu infuzione di fluidu intravenosa, chì hè necessariu per equilibrà a perdita di l'acqua è sali minerali causati da episodi ripetuti di vomiting | è diarrea.

Cumu si manifesta l'avvelenamentu da i funghi micca commestibili

E manifestazioni cliniche sò certe volte sfocate è scappanu à u cuntrollu medicale perchè sò sbagliate da u paziente, ma qualchì volta ancu da u medicu curante, per e sindromi gastroenterichi simili à l'influenza.

Spessu più di un commensale hè implicatu in l'intossicazione è, a seconda di l'iniziu di i sintomi, si pò distingue trà sintomi di latenza corta, chì si verificanu trà 30 minuti è 6 ore dopu l'ingestione, è sintomi di latenza longa, trà 6 è 20 ore.

In u casu di ingestione di parechje spezie fungiche, u mumentu di l'apparizione di i sintomi ùn hè evidentemente micca significativu: una spezia cù una latenza corta maschera una cù una latenza longa.

Sindromi di latenza corta sò:

- sindromi gastrointestinali (nausea, vomitu, diarrea, dolore addominale, disidratazione)

- sindrome di panterina (sonnolenza, agitazione, disorientazione, cunvulsioni)

- sindromu muscarinicu (sudazione, lacrimazione, ipotensione, difficultà respiratorie)

- sindrome psicotropicu (allucinazioni)

- sindrome coprinu (in associu cù l'alcolu: rossu rossu, agitazione, ipotensione)

- sindrome paxillic (da ingestione ripetuta, anemia emolitica)

- sindrome nefrotossicu (fallimentu renale transitoriu)

I sindromi cù una apparizione dopu caratterizanu di solitu e intossicazioni più periculose

Miranu à u fegatu, è in i casi i più gravi ponu purtà à danni assai gravi, à tal puntu chì certe volte l'unicu rimediu hè un trapianto di salvezza. In particulare sò:

- Sindrome faloide (episodi ripetuti di vomitu è ​​diarrea, epatite acuta cun pussibile necessità di trapianto. Potenzialmente fatale)

- sindrome di orellan (fallimentu renale chì richiede dialisi o trapianto)

- Sindrome Jromitricu (sonnolenza, agitazione, cunvulsioni, contrazioni musculari, anemia emolitica, danni epatorenali).

In breve, i funghi ùn sò micca da bagnassi, è l'unicu muvimentu giustu per sfruttà ne sò prudenza è cunniscenza.

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Source:

Ospedale Niguarda