नवीनतम वजन घटाने की सनक को भूल जाओ - विज्ञान ने पहले से ही काम किया हो सकता है कि आपके लिए कौन सा आहार सबसे अच्छा है। विशेषज्ञों का कहना है कि एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण लोगों के वजन कम करने के तरीके को बदल सकता है।

जनवरी एक ऐसा महीना होता है जब बहुत से लोग क्रिसमस के बाद के पर्स पर जाते हैं और डाइटिंग शुरू करते हैं। यह ऐसा महीना भी है जब बहुत से लोग असफल हो जाते हैं और खाने की खराब आदतों पर वापस चले जाते हैं।

वैज्ञानिकों का कहना है कि यह सिर्फ इच्छाशक्ति की कमी के कारण नहीं है। यह एक व्यक्ति के व्यक्तिगत मेकअप के कारण है - उनके जीन, हार्मोन और मनोविज्ञान।

नवीनतम वजन घटाने का सिद्धांत यह है कि एक-आकार-फिट-सभी आहार तक पहुंचने के बजाय, लोगों को अपनी व्यक्तिगत जरूरतों के अनुरूप एक का पालन करना चाहिए।

पहली बार मोटापे के विशेषज्ञों और बीबीसी विज्ञान ने इस सिद्धांत को राष्ट्रीय स्तर पर परीक्षण में डाल दिया है। तीन महीने से अधिक, 75 डाइटर्स को परीक्षणों की एक श्रृंखला के माध्यम से रखा गया था और घर पर निगरानी रखी गई थी। अध्ययन ऑक्सफोर्ड और कैम्ब्रिज के वैज्ञानिकों और उनकी शोध टीमों द्वारा देखे गए थे।

अध्ययन ने तीन प्रकार के अतिरक्षकों को देखा। वे परास्नातक जो एक बार शुरू करने के बाद खाने को रोकना मुश्किल पाते हैं, निरंतर पागल जो हर समय भूख महसूस करते हैं और भावनात्मक खाने वाले लोग जो तनाव या चिंतित होने पर भोजन में बदल जाते हैं।

जब बुद्धिमत्ता की बात आती है, तो शोध से पता चलता है कि हार्मोन अपनी खाने की आदतों में एक बड़ा हिस्सा खेलते हैं। विशेष रूप से, वे कुछ आंतों के कम स्तर का उत्पादन करते हैं जो आंतों में भोजन आने पर जारी किए जाते हैं। ये रासायनिक सिग्नल रक्त के माध्यम से मस्तिष्क तक यात्रा करते हैं और शरीर को बताते हैं कि इसमें पर्याप्त भोजन होता है और खाने से रोकना चाहिए।

ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय में आहार और जनसंख्या के प्रोफेसर सुसान जेब कहते हैं, "कुछ लोगों में कुछ आंतों के हार्मोन के स्तर में आश्चर्यजनक रूप से कमी है और उन संकेतों को नहीं मिल रहा है।"

लगातार cravers हमेशा खाने के लिए चाहते हैं और उनके "भूखे दिमाग" अक्सर वसायुक्त और मीठा खाद्य पदार्थ चाहते हैं। वैज्ञानिकों को पता है कि कुछ जीन लोगों को इस भूखे बनाते हैं। वे जिस तरह से मस्तिष्क को खाने को रोकने के लिए कहकर सिग्नल भेजते हैं, उसे बाधित करते हैं, यह सोचकर कि वसा भंडार को लगातार भरने की आवश्यकता है।

कैम्ब्रिज यूनिवर्सिटी के जेनेटिक डॉ। गाइल्स येओ कहते हैं, '' वजन कम करने में भूमिका निभाने वाले जीन असमान होते हैं, लेकिन तकनीक में बदलाव के कारण हम यह पता लगाने लगे हैं कि ये जीन क्या हैं। ''

जब वे तनावग्रस्त या चिंतित होते हैं तो भावनात्मक खाने वाले भोजन के लिए पहुंचते हैं। जब मस्तिष्क को लगता है कि एक व्यक्ति कठिनाई में है, तो यह शरीर में परिवर्तन को गति देता है, जैसे दिल की दर में वृद्धि। यह तनावग्रस्त राज्य लोगों के लिए जो भी सामना कर रहा है उसे दूर करने के लिए और भी कठिन बनाता है। इस तरह के खाने वाले ने ऐसी आदतें विकसित की हैं जो तोड़ने में मुश्किल होती हैं और तनावपूर्ण समय में उनके दिमाग एक इनाम की तलाश करते हैं।

"लोग अक्सर सोचते हैं कि आहार इच्छाशक्ति के बारे में है," जेब कहते हैं। “भूल जाओ, आहार आदतों के बारे में हैं। ऐसा कोई अध्ययन नहीं किया गया है जो कहता है कि लोग खुद अपना वजन कम कर सकते हैं, लेकिन वे अपनी आदतों को बदल सकते हैं। ”

तो, वजन घटाने के लिए प्रत्येक समूह को किस आहार का पालन करना चाहिए?

दावतों के लिए एक आहार की आवश्यकता होती है जो उन्हें यथासंभव लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराती है। वैज्ञानिकों ने एक उच्च प्रोटीन, कम ग्लाइकेमिया इंडेक्स (जीआई) आहार का सुझाव दिया। ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो आंत हार्मोन संकेतों को बढ़ावा देते हैं और मछली, चिकन, बासमती चावल, दाल, अनाज और अनाज शामिल हैं। कोई आलू या रोटी नहीं क्योंकि वे बहुत लंबे समय तक लोगों को पूर्ण महसूस नहीं कराते हैं।

कैम्ब्रिज यूनिवर्सिटी के प्रोफेसर फियोना ग्रिब्बल कहते हैं, "प्रोटीन और कार्ब्स जो जल्दी अवशोषित नहीं होते हैं, आंत के निचले हिस्से को अवशोषित कर लेते हैं, जिससे अधिक हार्मोन पैदा होते हैं जो हमें पूर्ण महसूस कराते हैं।"

निरंतर प्रेमियों के पास जीन होते हैं जो उन्हें अधिकतर समय भूखे महसूस करते हैं। नतीजतन वे सप्ताह में सात दिनों के लिए आहार के लिए संघर्ष करते हैं। इसके बजाय उन्हें सप्ताह के दो दिनों में 800 कैलोरी में अपने आहार को कम करने के लिए कहा गया था। उन्होंने सामान्य रूप से खाया, लेकिन स्वस्थ रूप से, अन्य पांच के लिए। इसे अक्सर अस्थायी उपवास कहा जाता है।

"लगातार cravers सबसे कठिन काम है क्योंकि वे अधिक वजन होने के लिए एक मजबूत प्रवृत्ति है," Jebb कहते हैं। "उपवास आहार उनके शरीर को जलती हुई वसा में झटका देना चाहिए।"

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