ইটালিয়ান সোসাইটি অব প্রিভেনটিভ অ্যান্ড সোশ্যাল পেডিয়াট্রিকস (এসআইপিপিএস) -এর কংগ্রেস চলাকালীন বারি বিশ্ববিদ্যালয়ের (শিশু ইউনিভার্সিটি) পেডিয়াট্রিক্সের অধ্যাপক এবং বারিয়া হাসপাতালে পেডিয়াট্রিক গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি, হেপাটোলজি এবং নিউট্রিশন সার্ভিসের প্রধান রুগিয়েরো ফ্রাঙ্কভিলার সাথে সাক্ষাৎকার )

খাদ্য সুরক্ষা এবং স্ব-দুধ ছাড়ানোর বিষয়ে শিশু বিশেষজ্ঞের মতামত

"শিশু সুরক্ষায় খাদ্য নিরাপত্তা মৌলিক, কারণ শিশু একটি ক্রমবর্ধমান জীব এবং তার সমস্ত অঙ্গ গঠন প্রক্রিয়ায় রয়েছে, প্রাপ্তবয়স্কদের চেয়ে বেশি খাওয়ার ক্ষমতা রয়েছে, কিন্তু বিষাক্ত পদার্থের নিষ্পত্তি করার ক্ষমতা হ্রাস পেয়েছে, কারণ এটি লিভারের মতো অঙ্গ দ্বারা এই পদার্থগুলি নির্মূল করার দক্ষতা এখনও অর্জন করেনি।

একজন প্রাপ্তবয়স্ক একজন স্কুল শিশুর চেয়ে 10-15 গুণ দ্রুত এবং একটি শিশুর চেয়ে 50 গুণ দ্রুত কীটনাশক নির্মূল করে।

বিষাক্ত পদার্থ মুক্ত খাদ্য শিশুর স্বাস্থ্যের গ্যারান্টি দেয়, যা বাবা -মা দীর্ঘমেয়াদে দেখবেন স্বল্পমেয়াদে নয়।

স্ব-দুধ ছাড়ানো? দায়িত্বশীল এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যের উপর ভাল কোর্স

ইটালিয়ান সোসাইটি অব প্রিভেনটিভ অ্যান্ড সোশ্যাল পেডিয়াট্রিক্স (এসআইপিপিএস) -এর কংগ্রেস চলাকালীন বারি বিশ্ববিদ্যালয়ের (শিশু ইউনিভার্সিটি) পেডিয়াট্রিক্সের অধ্যাপক এবং বারি হাসপাতালে পেডিয়াট্রিক গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি, হেপাটোলজি এবং পুষ্টি সেবার প্রধান রুগিয়েরো ফ্রাঙ্কাভিলা এ কথা বলেছেন।

একটি শিশুর জীবনে ক্ষতিকারক পদার্থ গ্রহণের পরিণতি তাই অনেক বছর পরে ঘটতে পারে, যাতে "দূষক এবং বিবর্তনীয় যুগে পরবর্তী প্রকাশের মধ্যে কার্যকারিতা যোগ করা যায় - ফ্রাঙ্কভিলা ব্যাখ্যা করেন - তাই আমরা শিশু বিশেষজ্ঞকে বলি বাচ্চাদের খাদ্যের যত্ন নিন এবং মা, পরিবারকেও অবহিত করুন, কারণ গমের মধ্যে থাকা কিছু মাইক্রো-টক্সিনের উপস্থিতি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব জানা উচিত ”।

খাদ্য সুরক্ষা এবং ইতালীয় খাদ্য শৃঙ্খল ভিত্তিক খাদ্যের পছন্দ তাই শিশুদের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য।

প্রতিক্রিয়াশীল প্যারেন্টিংও এর উপর ভিত্তি করে এবং পরিবারের সাথে যোগাযোগের সব মাধ্যমকে কাজে লাগানো গুরুত্বপূর্ণ।

এসআইপিপিএস স্কুলে পুষ্টি ও খাদ্য নিরাপত্তা বিষয়ক কোর্স আনার জন্য আশ্চর্যজনকভাবে কাজ করছে না, কিন্তু "আমাদের প্রশিক্ষণ ও আলোচনার সুযোগ বৃদ্ধি করা উচিত", ফ্রাঙ্কাভিলা ব্যাখ্যা করেছেন, কারণ শিশু বিশেষজ্ঞের "স্বাস্থ্য মূল্যায়নের সময় পরিবারের সাথে দেখা করার সুযোগ বা যদি শিশুর স্বাস্থ্যগত সমস্যা হয়। "

অতএব কোন সন্ত্রাসবাদী তথ্য থাকতে হবে না, কিন্তু সাবধানে তথ্য, যা ব্যাখ্যা করে যে এটি আরও ভাল এবং কম খাওয়া কতটা গুরুত্বপূর্ণ, আজকের পরিসংখ্যান আমাদের বলে যে আমাদের দেশে "শিশুরা স্থূলতার সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে", অধ্যাপক স্মরণ করেন।

স্ব-অর্থের সতর্কতা

কিশোর -কিশোরীদের মধ্যে কীভাবে হস্তক্ষেপ করবেন, যিনি নিজে বেরিয়ে যান এবং কী খাবেন তা বেছে নেন?

"ফ্রাঙ্কাভিলা ঘোষণা করেছেন:" এসআইপিপিএস -এর আমাদের সহকর্মী লুইগি টেরাকিয়ানো -এর সাথে, আমরা বয়স্ক শিক্ষার্থীদের সাথে স্কুলে খাদ্য সুরক্ষার সচেতনতা আরও ভাল করার জন্য এটি নিয়ে কাজ করছি।

সচেতনতা সক্রিয় করা, তবে জীবনের প্রথম দিক থেকে শুরু হওয়া একটি পথ: "শিশুর জীবনের প্রথম হাজার দিনে কাজ করা অপরিহার্য," বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক পুনরায় বলেন, "এর অর্থ হল তাদের সাবধানে নিজেকে ছাড়ানো, বিরক্ত করা পরিবার স্ব-দুধ ছাড়ানোর প্রবণতা থেকে, যা শিশুকে কিছু খেতে দেয়, কারণ 'প্রাপ্তবয়স্ক খাবারে' অ্যান্টিবায়োটিক, কীটনাশক এবং দূষক রয়েছে।

কিছু গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম

এই প্রাথমিক পর্যায়ে শিশুকে অনুসরণ করা পরিবারকে আরও ভালভাবে খাওয়াতে শিক্ষিত করতে সাহায্য করে এবং শিশুকে কিশোর বয়সে বড় হতে দেয়, যিনি তার খাবারের বিষয়ে আরও সচেতন এবং যত্নশীল।

আরও বেশি খাদ্য নিরাপত্তার জন্য নিজেকে শিক্ষিত করার জন্য এক ধরণের ডিকালগ অনুসরণ করার নিয়ম রয়েছে: “কম খান। এটি ডিকালগের শেষে, কিন্তু এটি থেকে শুরু করার সবচেয়ে সহজ নিয়ম, "শিক্ষক ব্যাখ্যা করেন।

"আজ আমরা খুব বেশি গ্রাস করি, এবং যদি এই খাবারগুলি খুব দূষিত হয়, তার মানে আমরা টক্সিন এবং দূষক সংরক্ষণ করছি।

অন্য নিয়ম হল প্রত্যয়িত জৈব নির্বাচন করা, যার অর্থ শূন্য কিলোমিটার নয়, কিন্তু সম্পূর্ণ ইতালীয় সরবরাহ শৃঙ্খল, "ফ্রাঙ্কভিলা পুনরাবৃত্তি করে," উৎপাদন থেকে প্যাকেজিং পর্যন্ত; নিরাময় করা মাংসের দিকে মনোযোগ দিন, যার মধ্যে অনেকগুলি নাইট্রাইট থাকে যা প্রায়শই 'ই 450' কোডের ছদ্মবেশ ধারণ করে।

তদুপরি: "ছোট মাছ বেছে নিন কারণ তাদের মাংসে দূষিত পদার্থ জমে না, স্যামন এড়িয়ে চলুন," ফ্রাঙ্কভিলা সতর্ক করে, "যা প্রায়শই অসুস্থ হয়ে পড়ে এবং অন্যান্য স্যামনের সাথে ভরা ট্যাঙ্কে বসবাস করে, কীটনাশক চিকিত্সা সাপেক্ষে।

উপরন্তু, বিশেষজ্ঞ অব্যাহত রাখেন, 'এমন কিছু খাবেন না যা আপনার দাদী খাদ্য হিসাবে স্বীকৃতি দেয় না, এটি পণ্ডিত মাইকেল পোলানের একটি নিয়ম যা আমি নিজেও তৈরি করেছি।

এমন পণ্যগুলি কখনই গ্রহণ করবেন না যা ইতিমধ্যে ভাজা হয়ে গেছে, কারণ যা কিছু স্থল তা একটি পরবর্তি চিন্তা।

শিশু স্বাস্থ্য: এমার্জেন্সি এক্সপোতে স্ট্যান্ড পরিদর্শন করে চিকিৎসা সম্পর্কে আরও জানুন

আপনি যদি পাস্তা পছন্দ করেন, তাহলে আপনার গম কোথা থেকে আসে তা জানতে হবে: “অনেক দেশ গমের সাথে এমন রাসায়নিক ব্যবহার করে যা এমনকি ইউরোপে নিষিদ্ধ, তাই 41 তম সমান্তরালের নিচে গম বেছে নেওয়া ভাল।

যেসব এলাকায় ফসল কাটার সময় বৃষ্টি হয় না এবং যেখানে তাপমাত্রা বেশি থাকে সেখানে গম উৎপাদন করতে হবে, যেমন দক্ষিণ ইতালির ক্ষেত্রে বা 41 তম সমান্তরালের নীচে এখনও ভাল: প্রকৃতপক্ষে, শুষ্ক জলবায়ু মাইসাইটের বিকাশকে বাধা দেয় মাইকোটক্সিন উৎপন্ন করে, যা তখন ময়দার মধ্যে থাকে এবং থার্মোস্টেবল হওয়ায় আমরা খাবারের পরেও থাকি।

আমি আপনাকে স্মরণ করিয়ে দিতে চাই যে ইতালীয় সরবরাহ শৃঙ্খলটি লেবেলের মাধ্যমে সনাক্ত করা যেতে পারে, 'ইউনিবা অধ্যাপক ব্যাখ্যা করেন,' চীনের 'পারমা' নামক একটি শহরের কথা ভাবুন যেখানে প্রসিকিউটো নামে একটি পণ্য উত্পাদিত হয়।

ঠিক আছে, এই ধরণের একটি লেবেল সহজেই সনাক্ত করা যায় তবে একটু মনোযোগ দিয়ে এটি সমস্ত পণ্যগুলিতে করা যেতে পারে।

অবশেষে, মানসম্মত খাবারের অপচয়ের মিথের বিরুদ্ধে, ফ্রাঙ্কাভিলা খুব স্পষ্ট: "আমরা মনে করি আমরা মানসম্মত খাবারে বেশি ব্যয় করি কারণ আমরা সময়ের সাথে যে রোগগুলি ঘটে এবং সেগুলি প্রায়শই আমাদের পুষ্টির সাথে সম্পর্কিত হয় সে সম্পর্কে চিন্তা করি না।

আমরা চিকিৎসার খরচ নিয়ে চিন্তা করি না, আমরা দীর্ঘমেয়াদী চিন্তা করি না।

বাস্তব, ইতালীয় সরবরাহ শৃঙ্খল থেকে দূষিত পদার্থবিহীন মানসম্মত, নিরাপদ খাদ্য, আমাদের ভবিষ্যতে, আমাদের জীবনে বিনিয়োগ, 'তিনি শেষ করেন।

এছাড়াও পড়ুন:

পেডিয়াট্রিক্স / শিশু এবং মাইগ্রেন: কোন খাবার নিষিদ্ধ নয়, কিন্তু অতিরিক্ত ওজনের জন্য সতর্ক থাকুন

প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের মধ্যে Impetigo কি এবং কিভাবে এটি চিকিত্সা

মেডিচাইল্ড জন্মগ্রহণ করেছে, নেটওয়ার্ক যা পেশাদারদের এবং আপনার সন্তানকে সংযুক্ত করে: জরুরী এক্সপোতে বুথটি দেখুন

উত্স:

অ্যাজেনজিয়া ডায়ার