Mad og børn, pas på selv fravænning. Og vælg kvalitetsfødevarer: 'Det er en investering i fremtiden'
Selv fravænning, interview med Ruggiero Francavilla, professor i pædiatri ved University of Bari (UniBa) og leder af pædiatrisk gastroenterologi, hepatologi og ernæring på Bari-hospitalet under kongressen for det italienske samfund for forebyggende og social pædiatri (SIPPS) )
Børnelæge udtalelse om fødevaresikkerhed og selv fravænning
“Fødevaresikkerhed er grundlæggende i den pædiatriske alder, fordi barnet er en voksende organisme og alle dets organer er i dannelsesproces, med en evne til at spise større end voksne, men med en reduceret evne til at bortskaffe giftige stoffer, fordi det har endnu ikke erhvervet færdighederne til at fjerne disse stoffer ved organer som leveren.
En voksen fjerner pesticider 10-15 gange hurtigere end et skolebarn og 50 gange hurtigere end et spædbarn.
En kost fri for giftige stoffer garanterer barnets helbred, hvilket forælderen vil se på lang sigt og ikke på kort sigt.
Selv fravænning? Bedre kurser om ansvarlig og sund kost
Dette blev sagt af Ruggiero Francavilla, professor i pædiatri ved University of Bari (UniBa) og leder af pædiatrisk gastroenterologi, hepatologi og ernæring på Bari -hospitalet under kongressen i det italienske samfund for forebyggende og social pædiatri (SIPPS).
Konsekvenserne af indtagelse af skadelige stoffer i et barns liv kan derfor forekomme mange år senere for at miste "årsagssammenhængen mellem forureningen og den efterfølgende manifestation i evolutionær alder - forklarer Francavilla - så vi siger til børnelægen at tage sig af børnenes kost og også at informere moderen, familien, fordi tilstedeværelsen af nogle mikrotoksiner, der måske er indeholdt i hvede, skal være kendt så hurtigt som muligt ”.
Fødevaresikkerhed og valg af en kost baseret på den italienske fødekæde er derfor afgørende for børns sundhed.
Responsivt forældre er også baseret på dette, og det er vigtigt at udnytte alle kommunikationskanaler med familier.
SIPPS arbejder ikke overraskende på at bringe kurser om ernæring og fødevaresikkerhed ind i skolerne, men "vi bør øge mulighederne for træning og diskussion", forklarer Francavilla, fordi børnelægen "kun har mulighed for at møde familier under sundhedsvurderinger eller hvis der opstår et helbredsproblem med barnet ”.
Der må derfor ikke være nogen terrorinformation, men omhyggelige oplysninger, der forklarer, hvor vigtigt det er at spise bedre og mindre, i betragtning af at statistik i dag fortæller os, at børn i vores land støder på problemer med fedme, husker professoren.
PAS PÅ SELVBANE
Hvordan griber man ind mod den unge, der går ud på egen hånd og vælger, hvad man skal spise?
“Francavilla annoncerer:” Sammen med vores kollega Luigi Terracciano fra SIPPS arbejder vi på dette for at øge bevidstheden om fødevaresikkerhed i skoler med ældre elever.
Aktivering af bevidsthed er imidlertid en vej, der starter fra de tidligste leveår: "Det er vigtigt at arbejde på de første tusinde dage i et barns liv," gentager universitetsprofessoren, "det betyder at uddanne dem til at fravænne sig omhyggeligt og afskrække familien fra tendenserne til selv fravænning, som gør det muligt for barnet at spise hvad som helst, fordi 'voksenmad' indeholder antibiotika, pesticider og forurenende stoffer.
NOGLE VIGTIGE REGLER
At følge barnet på dette tidlige stadium hjælper også med at uddanne familien til at spise bedre og giver barnet mulighed for at vokse op som en teenager, der er mere opmærksom og omhyggelig med den mad, han eller hun spiser.
Der er regler at følge, en slags decalog, for at uddanne sig selv til større fødevaresikkerhed: ”Spis mindre. Det er i slutningen af decalogen, men det er den enkleste regel at starte fra, ”forklarer læreren.
”I dag spiser vi for meget, og hvis disse fødevarer er meget forurenede, betyder det, at vi opbevarer toksiner og forurenende stoffer.
Den anden regel er at vælge certificeret økologisk, hvilket ikke betyder nul kilometer, men en helt italiensk forsyningskæde, ”gentager Francavilla,“ fra produktion til emballage; Vær opmærksom på spritkød, der indeholder en masse nitritter ofte forklædt som 'E450' koder.
Desuden: "Vælg små fisk, fordi de ikke har samlet forurenende stoffer i deres kød, undgå laks," advarer Francavilla, "som ofte bliver syge og bor i tanke fyldt med andre laks, er genstand for pesticidbehandlinger.
Desuden fortsætter specialisten, 'spis ikke noget, som din bedstemor ikke genkender som mad, dette er en regel for lærden Michael Pollan, som jeg også har lavet til mit eget.
Tag aldrig produkter, der allerede er revet, for alt det, der formales, er en eftertanke.
BARNESUNDHED: LÆR MERE OM LÆGEMIDLERNE VED AT BESØGE STANDEN PÅ NØDUDSTILLING
Hvis du kan lide pasta, skal du vide, hvor din hvede kommer fra: “Mange lande behandler hvede med kemikalier, der endda er forbudt i Europa, så det er bedst at vælge hvede dyrket under den 41. parallel.
Hvede skal dyrkes i områder, hvor der ikke er regn i høstperioden, og hvor temperaturerne er høje, som det er tilfældet i Syditalien eller endnu bedre under den 41. parallel: Faktisk forhindrer det tørre klima udviklingen af myceter, der producerer mykotoksiner, som derefter forbliver i melet, og som er termostabile, forbliver i den mad, vi spiser, selv efter tilberedning.
Jeg vil gerne minde dig om, at den italienske forsyningskæde kan spores gennem etiketter, 'forklarer UniBa -professoren,' tænk bare på en by i Kina, der hedder 'Parma', hvor der produceres et produkt kaldet prosciutto.
Nå, en etiket af denne type kan let spores, men med lidt opmærksomhed kan det gøres på alle produkter '.
Endelig er Francavilla imod myten om spild af kvalitetsfødevarer meget klar: ”Vi tror, vi bruger mere på kvalitetsfødevarer, fordi vi ikke tænker på de sygdomme, der opstår over tid, og som ofte er relateret til vores ernæring.
Vi tænker ikke over omkostningerne ved behandling, vi tænker ikke på det lange sigt.
Kvalitet, sikker mad fra en ægte italiensk forsyningskæde uden forureninger er en investering i vores fremtid, i vores liv, 'slutter han.
Læs også:
Pædiatri / børn og migræne: Ingen mad er forbudt, men pas på for overvægtig
Hvad er impetigo hos voksne og børn og hvordan man behandler det