Alergia alimentaria: eragin eta sintomak
Le allergie alimentari dira erantzun bat anomalia del sistema immunitario bat edo gehiago elikagai edo osagai degli alimenti
L'allergene, hots, la sostanza che scatena questa risposta abnorme, è nella quasi totalità dei casi, bat proteina.
90% delle allergie alimentari dira otto elikagaien talde bat eragiten dutenak: latte vaccino, uova, soia, cereali, arachidi eta altra fruta secca, pesce eta crostacei.
Ciò che rende le allergie alimentari così difficili da gestire è che la sostanza edo le sustancia cui si è allergici non sono isolate ma possono trovarsi nei cibi di tutti i giorni.
Orokorrean, le allergie alimentari compaiono nei primi dieci anni di vita, il periodo dello sviluppo del sistema immunitario.
Anzi, zenbait allergie si scatenano già nei primi mesi di vita, l'allattamento bitartean, erantzun bat jarraituz immunitaria provocata dalle proteine presenti nel latte materno.
Tipi di allergie alimentari
La "Top 8" de los alimentos allergenici determina bestettanti tipi di Allergia di origine vegetale eta di origine animal:
Jatorriko landare-alergia:
- Allergia alle arachidi: le arachidi sono uno degli allergeni alimentari più diffusi che solitamente determina una forma grave eta cronica di allergia.
- Allergia ad altra frutta a guscio: i principali frutti a guscio coinvolti nelle reazioni allergiche sono mandorle, nocciole, noci, anacardo, e pistatxoa.
- Allergia alla soia: l'allergia alla soia è una risposta immunitaria eta gutxienez una delle sedici proteine della soia potenzialmente allergogene.
- Allergia ai cereali: l'allergia al frumento can determina si a causa della produzione di IgE specifica non aurre di different classi di proteins that result no still “tossiche” after the cottura of the community trattamenti technologyi.
Jatorri animaliaren alergia:
- Allergia alle uova: è una delle più comuni allergie alimentari nei neonati eta nei bambini.
- Allergia ai crostacei (granchio, aragosta, gamberi): l'allergia ai crostacei è una reazione immunitaria avversa ad alcune proteine contenute in questi alimenti.
- Allergia ai pesci: come nel caso di allergia ai crostacei, l'allergia al pesce determina una reazione immunitaria avversa ad alcuni proteine dell'alimento.
- Allergia al latte vaccino: l'allergia alle proteine del latte vaccino colpisce tra il 2% e il 3% dei bambini orokorrean prima del terzo anno d'età eta con un picco tra i primi 3-5 mesi.
Cause delle allergie alimentari and factor di risk
La causa principale delle allergie alimentari è la “perdita della neutralità” verso il cibo.
Prebentzioa l'assorbimento di agenti potenzialmente patogeni eta pericolosi provenienti dal food eta al mismo tiempo para garantizar la tolleranza, hau da, sistema immunitarioaren “neutralitatea” dela dieta eta batteri “buoni” proteinak (kosiddetti commensali), maila gastrointestinalaren arabera. precisi meccanismi immunitari.
Sistema immunitarioaren “tolleranza” normala da antigeni alimentaria menera etor daiteke, zenbait kasutan, ez du aurrez aurre bat edo proteina gehiago alergikorik aurkeztu negli alimenti, alergia elektriko bat ezarriz.
La tendenza a svilupparla dipende dall'ereditario eta beste faktore (gastroenteriti virali, jaiotza prematura).
Ma anche i fattori ambientali, come l'inquinamento atmosferico, l'exposition al fumo di sigaretta durante l'infanzia (o durante la maternidad della madre), eta la permanenza in ambienti umidi can contribue.
In alcune persone, la reazione allergica può essere innescata dall'esercizio fisico, con prurito e stordimento subito dopo aver iniziato l'allenamento in palestra edo una corsa.
Ez da ekidin per un paio d'ore prima dell'esercizio ed evitare eta cibi “sospetti” ezin da prebenitzeko arazo hori.
Negli ultimi anni si è osservato un notevole incremento delle malattie allergiche (per fare un example del tasso di crescita di queste allergie, solo in Gran Bretagna, dal 1990 al 2007 sono aumentate del 500%!) in modo particular l'allergia ad alimenti, Che hanno assunto le features di una vera eta bere epidemia, fino a rendere la vita difficile al 6-8% dei children under i 3 years (oltre il 10% se si considerano anche lievi reazioni a fruit and verdura) eta fino al 3% degli adulti.
I bambini rappresentano la categoria più esposta all allergie alimentari perché il loro organismo, batez ere txikiak dira, è ancora in formazione: il sistema gastrointestinale, che dovrebbe bloccare gli antigeni, batez ere nei lattanti non è ancora ben developed e può venire meno a questa sua función. , provocando reazioni allergiche che colpiscono solitamente l'apparato respiratorio (kon asma e congiuntivite), l'apparato gastrointestinale (con diarrea, dolori addominali e Vomit) e la pelle (con orticaria ed eczema).
Circa l'85% dei children con allergie alimentari guariscono spontaneamente ez da lehen 3-5 urteko bizitzan, baita se la persistenza adin adinean bihurtu ohi da maiz.
La predisposizione alle allergie baina ez du faktore determinantea: bere genitorea da jada alergikoa, eta haurra bere alergia elikagaien % 45 inguru garatzen du; salmenta-kopurua ia bikoitzean,% 80 inguru, bi gurasoek alergia dute.
Hau garrantzitsua da, beraz, prolungare, batez ere haurrei aurreikuspen genetikoarekin, seno alaitzea posible da, amaren aprobetxamenduaren erabilera ahalbidetzen duena.
Segni e sintom delle allergie alimentari
I sintomak di alergia alimentaria garatzen ari naiz bakarka minutu gutxiren buruan, duela gutxi gorabehera, mangiato il food “incriminato”.
Zenbait kasutan, erreakzio alergiko bat elikagai zehatz bat izan daiteke bakarrik “spiacevole”, baina ez da larria.
Per altri, però, può essere anche molto grave e pericolosa per la vita.
Uste dut sintoma gehiago komunean ulertzen:
• sensazione di formicolio edo prurito in bocca
• ortikaria, prurito edo ekzema sul corpo
• gonfiore delle labbra, viso, della lingua e della gola o di altre parti del corpo
• respiro sibilante, congestione nasale o problemi respiratori
• dolore addominale, diarrea, nausea o vomito
• vertigini, stordimento o svenimento.
Lo shock anafilattico, è una reazione estrema e potenzialmente molto pericolosa che può manifestarsi in alcune persone e in casi particolari (rari per fortuna).
Allergiche pertsona bat da beti beharrezkoa izan da presente la posibilitatea de una tale reazione si verificahi.
Occorre saperla riconoscere tempestivamente per poter prendere provvedimenti immediati.
Shock anafilatikoaren seinaleak ulertzen ditut:
- costrizione delle vie aeree;
- gola gonfia o sensazione di un groppo in gola che rende difficile respirare;
- shock con un grave calo della pressione sanguigna;
- polso rapido;
- vertigini, stordimento o perdita di coscienza.
Che cosa fare in caso di allergia alimentare
La prima cosa da fare nel caso si present is segni ei sintomi dell'allergia alimentare è kontsultatu bere mediku per escludere beste gaixotasun batzuk.
Il medico di familia potrà poi indirizzare verso bat dietetikoa edo alergologo bat.
Alergia-interesak haurren kasuan, haurrei zuzendutako haurrentzako kasuetan kontsultatu behar da prebentzioarekin eta terapia eraginkorragoa denarekin batera, baina batez ere orticaria, gonfiori, prurito edo beste sintomak ageriko alergiaren inguruan inguruan kontsultatu behar dira. ora dall'ingestione di un particolare alimento.
Gomendatzen dizut berehala errekurritzea Pronto Soccorso denean umeak fama du aria eta tosse, ondorioz sofokamenduaren sentsazioa.
Differenza tra allergie e intolleranze alimentari
L'allergia alimentaria da, ziurrenik, patologia gehien komunikatu auto-diagnosticata, baina askotan mal-diagnosticata da chi ne soffre o dai genitori (se si trata di un bambino), bitartean non di rado è sotto-diagnosticata dai Medici di Medicine General e perfino dagli specialisti.
Diagnostikoko fasean, hau da, garrantzitsua da alergia elikagaietatik bereiztea, intollerantzia sinpleak eta zenbait zibiren aurka.
Le allergie alimentari vere e proprie dira sistema immunitarioaren erantzun anormal bat ezaugarritzen duena.
Le intolleranze alimentari sono causate dalla carenza edo dall'assenza di un enzima (per example l'intolleranza al lattosio è causata dalla ridotta funzionalità dell'enzima betagalattosidasi edo lattasi).
L'avversione alimentare è una reazione psicologica provocata dall'associazione di emozioni negative a determinati cibi.
Alergia elikagaien diagnostikoa
Un'anamnesi zehatza del paziente eta della sua familia da lehenengo diagnostiko zehatza kasu batean alergia elikagai bat jasan.
Importante è anche ripercorrere la “storia” delle reazioni avute con i diversi alimenti.
Successivamente il paziente dovrà subporsi a un esame fisico complete.
Il metodo più usato per determinare se si ha un'allergia alimentare consist nel sottoporsi ai Prick test e/o ai test immunologici dei sierici di IgE con specifici alimenti.
Gehiago zinpeko proba bat, ahozko probokazioko proba (TPO), – elikagaiak jasateko moduan hartzen ditu, – erreakzio alergiko larria suspertzeko arriskua dakar, eta mediku pertsonal kualifikatuaren gainbegiratzearekin jarraitu behar da. tratamendu di larrialdi berehala eskuragarri.
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