Pédiatrie: «Contro l'obesità mangiare 5 volte al dì, gli spuntini sono alleati»
PEDIATRIA ED OBESITA ». Adulti e bambini devono mangiare cinque volte al giorno: colazione, spuntino, pranzo, spuntino e cena.
OBESITA ', UNA VALUTAZIONE CHE VALE EN PÉDIATRIE… MA NON SOLO
Saltare una delle tappe indique è “correlato positivamente con un aumentato rischio di obesità, perché la distribution giornaliera dei pasti è uno dei fattori che possono contribuire meglio alla qualità della dieta.
Cinque occasioni alimentari al giorno sono dunque ideali per una corretta distribuzione di energia e nutrienti ”.
Un garantirlo è Martina Pirola, biologique, nutritionniste et référent de la Société italienne de pédiatrie préventive et sociale (SIPPS), che salva gli spuntini dalle faux credenze.
Una tra tutte è che causino un incremento dell'apporto energetico giornaliero: «Non è così- ribadisce esperta- i due spuntini al giorno non sono un pasto in più, anzi contribuiscono a ridurre il potenziale sovraccarico digestivo metabolico che può conseguire a un minor numero di pasti più pesanti.
Gli spuntini, riducendo il senso di fame, permettono un maggiore controllo dell'appetito. Generalmente lo spuntino di metà mattina attriba un 5% dell'energia e quello di metà pomeriggio un altro 5% ».
E il gelato d'estate può essere considerato un buon alleato come spuntino?
“Il gelato non è cibo spazzatura-assicura la nutrizionista-e se si vuole mangiare come spuntino allora meglio se fatto in casa con yaourt e frutta fresca. In questo modo sarà uno spuntino sano e goloso.
Se ci riferiamo, invece, ai gelati confezionati, questi sono un'eccezione alla dieta sana ed equilibrata ».
Molto importante, secondo la studiosa, «è evitare di dare i gelati come ricompensa per un comportamento seguito dal bambino, perché così facendo si corre il rischio che siano visti come alimenti più validi rispetto ad altri, oltre ad utilizzare il cibo come premio, e si fa passare un messaggio sbagliato ».
PEDIATRIA, LOTTA ALL'OBESITA ': FRUTTA, FRUTTA E ANCORA FRUTTA!
Altri esempi di spuntini validi possono essere “la frutta fresca che, con l'apporto di fibra e vitamine- continua Pirola- contribuisce a raggiungere un introito di gruppi alimentari spesso lasciati da parte.
Si possono tarif spremute o centrifugati o mousses.
Anche lo yaourt o il pane e marmellata sono buoni spuntini ”.
Attenzione però agli eccessi: «Se questi break alimentari sono fatti in abbondanza o ricchi in calorie, ma carenti in nutrienti necessari, si correrà il rischio di intercorrere nel sovrappeso e nell'obesità- avverte la biologa nutrizionista- soprattutto in et.
Dans la liste des aliments, rien ne contient les fruits à déguster.
«È un ottimo spuntino se alternata ad altri, in quanto è una valida fonte di grassi buoni, ma in eccesso non va bene».
Sotto l'ombrellone si potrebbero, inoltre, “privilegiare alimenti freschi per idratarsi adeguatamente, tra cui la frutta e verdure crude come cetrioli e carote.
Ci vorrà un po 'di creatività per farli mangiare ai bambini- ricorda Pirola- ma con un po' di fantasia si riesce.
Si può giocare realizzando formine a stella ad esempio ”.
Nel pranzo estivo, infine, i panini non sono banditi, ma occorre “scegliere il pane intégrale e non farcirli in maniera esagerata.
Sarebbe perfetto- conclure l'espérance si riuscisse ad introdurre come compa- natico verdura, quali i pomodori, e una fetta di prosciutto cotto magro ».
Pirola ha collaborato alla realizzazione del progetto 'Nutripiatto' della Nestlé per l'educazione alimentare dei bambini dai 4 ai 12 anni, con il supporto scientifico della SIPPS e del Campus Biomedico di Roma.
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