आइए प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स के बारे में बात करते हैं: आंतों का माइक्रोबायोटा, जिसे आंतों के वनस्पतियों के रूप में भी जाना जाता है, सूक्ष्मजीवों और बैक्टीरिया का समूह है जो हमारी आंत के अंदर पाए जाते हैं और जो हमारे शरीर के समुचित कार्य को सुनिश्चित करते हैं।

बाहरी रोगजनकों से बचाव से लेकर पोषक तत्वों के उचित अवशोषण और ऊर्जा उत्पादन तक, अच्छे समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए एक स्वस्थ माइक्रोबायोटा आवश्यक है।

आंतों का माइक्रोबायोटा, संक्षेप में, चयापचय प्रणाली और प्रतिरक्षा प्रणाली के संतुलन को सक्रिय रूप से प्रभावित करता है और इस कारण से इसे हमेशा संतुलन में रखने की सलाह दी जाती है।

प्रोबायोटिक्स क्या हैं?

जब हम प्रोबायोटिक्स के बारे में बात करते हैं तो हमारा मतलब आंतों के मार्ग में मौजूद "जीवित" सूक्ष्मजीवों से होता है, जैसे कि बैक्टीरिया (बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली सहित) और यीस्ट (जैसे सैक्रोमाइसेस बौलार्डी), जिनमें से दर्जनों विभिन्न प्रजातियां हैं।

वे आम तौर पर हमारी आंत में मौजूद होते हैं और गैस्ट्रिक जूस, आंतों के एंजाइम और पित्त लवण की पाचन क्रिया का विरोध करने की क्षमता रखते हैं।

वे प्रतिरक्षा या अन्यथा हानिकारक प्रतिक्रिया दिए बिना, आंतों की कोशिकाओं का पालन करने और उन्हें उपनिवेश बनाने में सक्षम हैं।

प्रोबायोटिक्स रोगजनक सूक्ष्मजीवों का विरोध करके और रोगाणुरोधी पदार्थों का उत्पादन करके मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

विशेष रूप से, वे तरल मल के साथ दस्त के विकास के जोखिम से जुड़े औषधीय उपचार के दौरान पाचन तंत्र की रक्षा के लिए उपयोगी होते हैं, जैसे कि कुछ एंटीबायोटिक उपचारों के मामले में, लेकिन वे आंतों के वनस्पतियों को मजबूत करने के लिए चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम से पीड़ित लोगों की भी मदद करते हैं। और सूजन और पेट फूलना जैसे लक्षणों से लड़ें।

जहां तक ​​भोजन का संबंध है, प्रोबायोटिक्स मुख्य रूप से दही, किण्वित खाद्य पदार्थों और फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों के माध्यम से लिए जाते हैं, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो उनसे युक्त काउंटर सप्लीमेंट्स खरीदना संभव है।

हालांकि, विज्ञापन से प्रभावित हुए बिना, अपने चिकित्सक से परामर्श करना और उन्हें केवल वास्तविक आवश्यकता के मामले में आहार से बाहर के स्रोतों के माध्यम से लेना महत्वपूर्ण है।

वास्तव में, कुछ नैदानिक ​​स्थितियों वाले विषयों में, जैसे कि कुछ प्रकार के घातक ट्यूमर या अंग प्रत्यारोपण के बाद, प्रोबायोटिक्स के दुरुपयोग से अवांछनीय प्रभाव हो सकते हैं।

दूध एंजाइम: आंतों के संतुलन के सहयोगी

प्रोबायोटिक क्रिया वाले सूक्ष्मजीवों में, आंतों के माइक्रोबायोटा के संतुलन के लिए दूध एंजाइमों का बहुत महत्व है।

उनकी क्रिया, वास्तव में, लैक्टिक एसिड के उत्पादन के लिए आवश्यक कुछ शर्करा के एंजाइमेटिक किण्वन में योगदान करती है।

आम तौर पर, सूजन या अन्य लक्षणों से लड़ने और आंतों के वनस्पतियों को पुनर्संतुलित करने के लिए आंतों के असंतुलन, चिड़चिड़ा बृहदान्त्र और पाचन तंत्र के विभिन्न विकारों के मामले में दूध एंजाइम सक्रिय होते हैं।

दूध के एंजाइम रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और खाद्य एलर्जी के लक्षणों को कम करने में भी उपयोगी होते हैं।

वे दही, क्रीम पनीर और किण्वित दूध में मौजूद हैं और लैक्टोज के चयापचय के पक्ष में हैं।

सौकरकूट, मिसो, टेम्पेह से लेकर कोम्बुचा चाय तक पौधे आधारित खाद्य पदार्थों में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया भी पाए जा सकते हैं।

उन्हें आवश्यकतानुसार पूरक के रूप में भी लिया जा सकता है, आमतौर पर प्रति दिन 1 बिलियन प्रति स्ट्रेन या उससे अधिक की खुराक के साथ (लेकिन, इस मामले में भी, अपने सामान्य चिकित्सक से परामर्श करना उचित है), जो एक आहार के साथ होना चाहिए सब्जियों में समृद्ध उनके विकास को सुविधाजनक बनाने के लिए।

प्रोबायोटिक्स ही नहीं: प्रीबायोटिक्स, उनका कार्य क्या है?

प्रोबायोटिक्स के अलावा, माइक्रोबायोटा के संतुलन के लिए प्रीबायोटिक्स भी आवश्यक तत्व हैं।

वे ऐसे पदार्थ हैं जो शरीर द्वारा पचने योग्य नहीं होते हैं, जिनकी क्रिया उन "अच्छे" बैक्टीरिया के विकास और गतिविधि को बढ़ावा देती है, जैसे कि बिफीडोबैक्टीरिया या लैक्टोबैसिली, जो प्रतिरक्षा और चयापचय प्रणालियों के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी हैं।

प्रीबायोटिक्स का उपयोग एंटीबायोटिक दवाओं के दुष्प्रभावों से निपटने के लिए भी किया जा सकता है।

इसके अलावा, प्रीबायोटिक्स में नकारात्मक प्रभावों को कम करने की क्रिया भी होती है जो मनोवैज्ञानिक तनाव हमारे शरीर पर पड़ता है।

तनाव, वास्तव में, कुछ प्रोबायोटिक्स को कम करता है, जिससे माइक्रोबायोटा में परिवर्तन होता है और, परिणामस्वरूप, जीव के संतुलन में ही।

एक व्यावहारिक उदाहरण? प्रीबायोटिक्स का नियमित सेवन विशेष रूप से तनावपूर्ण अवधि के बाद नींद को सामान्य करने में मदद कर सकता है।

प्रीबायोटिक्स कुछ खाद्य पदार्थों जैसे कि साबुत अनाज, फलियां, सब्जियां जैसे शतावरी, आर्टिचोक, कासनी, प्याज और लहसुन में पाए जाते हैं, लेकिन केले या शहद में भी।

प्रीबायोटिक्स दही और किण्वित दूध में भी पाए जाते हैं (जिन्हें प्रीबायोटिक्स और प्रोबायोटिक्स दोनों के सेवन के कारण "सहजीवी खाद्य पदार्थ" कहा जाता है)।

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स्रोत:

Humanitas