米国の研究者たちは、地中海食は、人々の遺伝的な若さを維持するように見えるため、長い年月をかけて作られた方法かもしれない。
ブリティッシュ・メディカル・ジャーナルの調査によると、野菜、オリーブオイル、新鮮な魚、果物が混在していると、私たちのDNAコードが老化するのを止めるかもしれません。
食事療法を遵守した看護師は、自分の細胞で老化の徴候が少なかった。
ボストンの研究者は、10年以上にわたり、5,000の看護師のほぼすべての健康状態を追跡しました。

地中海食は、心臓病のリスクを減らすなど、健康上の利益に繰り返し結びついています。
これらの結果は、バランスの取れた健康的な食生活を食べることで、心疾患発症のリスクを減らすことができるというアドバイスを強化しています。

何がそれほど良いものであるかは正確には明らかではありませんが、その重要な要素 - たくさんの赤身の肉、バター、動物性脂肪ではなく、豊富な新鮮な果物や野菜、家禽や魚 - のすべて。
ビタミンが豊富な食品は、組織および細胞のストレスおよび損傷に対する緩衝剤を提供するようである。 この最新の調査から、地中海食がDNAを保護することが示されています。

テロメア
研究者たちは、DNAコードを保存する染色体の末端を保護するテロメアと呼ばれる小さな構造を調べました。
これらの保護キャップは、細胞分裂中の遺伝情報の喪失を防止する。
私たちの年齢が上がり細胞が分裂するにつれて、私たちのテロメアは短くなります - それらの構造的完全性は弱まります。
専門家は、テロメアの長さが細胞老化の窓を提供すると考えている。
より短いテロメアは、心臓病および種々の癌を含む広範な年齢関連疾患と関連している。
この研究では、地中海食を食べることに専念していた看護師は、より長く、より健康なテロメアを持っていました。
研究者らは、バランスのとれた食生活を持つことの重要性を強調している、個々の食事成分が一番に輝いたわけではありません。
独立した専門家は、この調査結果は興味深いものの、決定的なものではないと述べた。

エクセター大学の臨床疫学の上級研究員であるDavid Llewellyn博士は、次のように述べています。「すべての観察研究は誤解を招くような推定値を生み出す可能性があります。
「そうは言っても、この大規模でよく行われた研究は、食事療法の介入が健康の実質的な改善につながるかもしれないという仮説と一致しています。」

British Heart Foundationは次のように述べています。

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