체강 질병: 그것을 인식하는 방법과 피해야 할 음식
셀리악병은 글루텐 섭취에 대한 신체의 면역 반응을 일으키는 만성 자가면역 질환입니다.
이탈리아에서는 200,000만 명이 넘는 환자가 유병률이 1% 정도인 체강 질환을 앓고 있지만 실제로는 진단되지 않은 사례를 고려하면 실제 숫자는 약 600,000만 명에 이를 것이다.
실제로 체강 질병은 생후 몇 개월에 불과한 영아와 성인, 아마도 무증상 개인 모두에서 삶의 여러 단계에서 진단될 수 있는 질병입니다.
그러나 셀리악병에 의해 유발된 면역 반응을 진단하지 않고 치료하지 않으면 소장과 장 융모에 염증을 일으켜 영양소의 적절한 흡수를 방해하여 관련 개인의 건강을 심각하게 손상시킬 수 있습니다. 체강 질병의 형태(예: 난치성 체강 질병 및 장 림프종).
글루텐이란 무엇이며 체강 질병이 발생하는 방법
글루텐은 보리, 밀, 호밀과 같은 많은 곡물에서 발견되는 단백질 복합체입니다.
글루텐 섭취 후, 체강은 장 염증을 일으켜 장 융모를 점진적으로 파괴하여 흡수 장애를 초래합니다.
이러한 이유로, 치료 적응증은 글루텐의 작은 미량이라도 포함할 수 있는 음식의 섭취를 엄격히 피하는 것입니다.
유발 인자가 이 단백질이지만, 체강 질환은 환경 요인(예: 위장 감염 또는 임신) 또는 제1형 당뇨병과 같은 체강 질환과 관련된 기타 자가면역 질환에 의해 소인이 있는 개인에서 유발되는 다인성 질환입니다. 자가면역 갑상선염, 류마티스 관절염, 다운 증후군 및 터너 증후군과 같은 유전 증후군.
셀리악병은 어떤 증상으로 알 수 있나요?
성인 환자가 항상 증상이 있는 것은 아니지만 일반적으로 글루텐 섭취로 인한 염증은 체강 환자에서 설사, 유성, 복부 팽만감, 복부 경련, 소화 불량 및 체중 감소와 같은 위장 증상을 유발합니다.
구강 궤양, 탈모 및 근육 약화와 같은 다른 증상, 과소평가되어서는 안 되는 경보 벨뿐만 아니라 철-개인 빈혈, 달리 설명되지 않는 아미노전이 아민 혈증, 골감소증 및/또는 골다공증, 불임 및/또는 다유산의 이력도 있습니다.
셀리악병이 의심되는 경우 건강에 해로울 수 있는 즉석에서 스스로 하는 식단이 아니라 적절한 검사(셀리악병에 대한 혈청학 및 양성 결과의 경우, 십이지장에서 여러 번 생검을 한 위내시경)이 질병을 진단할 것입니다.
셀리악병을 위한 식단: 글루텐 프리 식단
복강병 환자의 장과 점막이 본래의 기능을 회복하는 것이 중요합니다.
이러한 이유로, 질병의 증상, 심지어 장애 증상을 줄이기 위해 환자는 엄격하게 글루텐이 없는 식단을 따라야 합니다.
이는 귀리, 밀, 스펠트, 보리, 카무트 또는 맥아를 기반으로 한 곡물 및 밀가루로 만든 빵, 파스타, 케이크 및 빵 파생물이 금지된다는 것을 의미합니다.
효모와 세이탄도 피해야 하며, 글루텐의 흔적이 있을 수 있는 즉석 식사(이 경우에는 라벨에 법으로 표시되어야 함) 또는 시리얼과 맥아로 만든 우유와 요구르트도 피해야 합니다.
글루텐은 증점제로도 자주 사용되므로 소스, 녹는 견과류, 심지어 소시지와 사탕의 성분에도 항상 주의해야 합니다.
음료 중 맥주, 용해성 커피 및 기타 글루텐의 흔적을 숨길 수 있는 용해성 음료 및 향미 차도 금지됩니다.
그러나 일반적으로 슈퍼마켓과 식료품점에서 그에 따라 라벨이 붙고 일상적으로 판매되는 광범위한 글루텐 프리 제품이 있습니다.
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