Sheqeri doli në krye të lajmeve javën e kaluar kur Daily Mail dhe The Independent kryesuan me citimin "Sheqeri është duhani i ri". Shumë media u përqendruan në një lidhje të raportuar midis konsumit të lartë të sheqerit dhe rritjes së vendittrashje diabet.

Raportet burojnë nga grupi i sapoformuar i fushatës Action on Sugar, njoftimi për shtyp në kohë i të cilit përkon me rezolutat e Vitit të Ri dhe çmenduritë e dietave të janarit.

Veprimi mbi Sheqerin paralajmëron se, si dhe "shkaku kryesor i trashje", ka "rritje të evidencës që sheqeri i shtuar rrit rrezikun e zhvillimit të diabetit të tipit 2, sindromës metabolike dhe mëlçisë yndyrore".

Në një histori të veçantë, disa gazeta theksuan gjithashtu një mendim ndoshta të habitshëm të një eksperti që lëngu i frutave përmban sheqer aq shumë sa që nuk duhet të llogaritet si një nga 5 Një pjesë DAY e frutave dhe perimeve.

"Unë do ta mbështesja marrjen e tij nga udhëzimi 5 A DAY," citohet të ketë thënë profesorja Susan Jebb.

"Lëngu i frutave nuk është i njëjtë me frutat e paprekura dhe ka sheqer sa shumë sheqer të sheqerit klasik", tha ajo.

Çfarë është veprimi në sheqer?

Veprimi mbi Sheqerin është një grup specialistësh që merren me sheqer dhe efektet e saj në shëndet. Ajo thotë se po punon për të arritur një konsensus me industrinë ushqimore dhe qeverinë mbi:

• efektet e dëmshme të një diete me sheqer të lartë
• duke reduktuar sasinë e sheqerit në ushqimet e përpunuara

Ai thekson rëndësinë e mbrojtjes së fëmijëve nga ky "rrezik i shëndetit publik" dhe kërkon që industria ushqimore "të zvogëlojë menjëherë sasinë e sheqerit që ata janë duke shtuar, veçanërisht për ushqimet e fëmijëve, dhe të ndalojë shënjestrimin e fëmijëve me reklama masive për ushqime me kalori të lartë dhe pije të buta ".

Aksioni për Sheqerin mbështetet nga 18 këshilltarë ekspertë. Kryetari i tij është profesor Graham MacGregor, profesor i mjekësisë kardiovaskulare në Institutin Wolfson, Universiteti Queen Mary i Londrës. Profesor MacGregor gjithashtu kryesonVeprimi i konsensusit mbi kripën dhe shëndetin.

Çfarë është Aksioni për Thirrjen e Sheqerit?

Veprimi mbi Sheqerin beson se lidhja midis kalorive dhe obezitetit shkaktohet pjesërisht nga konsumi i lartë i sheqerit, dhe se nuk është bërë mjaft për të trajtuar atë që ata e quajnë "epidemia e obezitetit dhe diabetit". Ajo thotë se qasja e duhur është "të synojmë sasi të mëdha dhe të panevojshme të sheqerit që aktualisht po shtohen në ushqimin dhe pije të buta". Ajo nxjerr në pah punën që tashmë është duke u bërë nga prodhuesit e ushqimit për të zvogëluar sasinë e kripës që i shtohet ushqimeve të përpunuara.

Kripë konsumimi vlerësohet të ketë rënë në Mbretërinë e Bashkuar me 15% (mes 2001-2011) dhe kripë që gjendet në shumicën e produkteve në supermarkete është zvogëluar nga 20-40%. Kjo llogaritet të ketë çuar në të paktën 6,000 më pak goditje dhe vdekje nga sulmet në zemër një vit, dhe një kosto të kursyer të kujdesit shëndetësor prej £ 1.5billion, sipas Veprimit mbi Sheqerin.

Veprimi mbi Sugar thotë se një program i ngjashëm mund të zhvillohet për të zvogëluar gradualisht sasinë e sheqerit të shtuar në ushqim dhe pije joalkoolike (pa zëvendësim të ëmbëlsuesve ose sheqernave alternative) duke vendosur objektiva për ushqimet dhe pijet e buta. Veprimi mbi Sheqerin ka llogaritur që një ulje prej 20-30% e sheqerit e shtuar nga industria ushqimore gjatë tre deri në pesë viteve të ardhshme është "lehtësisht e arritshme". Kjo, thonë ata, do të rezultojë në një ulje të marrjes së kalorive me afërsisht 100kcal (420kilojoules) në ditë për të gjithë dhe më shumë në ata njerëz që janë veçanërisht të prirur për mbipesha.

Profesor Graham MacGregor tha: "Ne duhet të fillojmë një plan koherent dhe të strukturuar për të ulur ngadalë sasinë e kalorive që konsumojnë njerëzit duke ngadalë duke marrë sheqer të shtuar nga ushqimet dhe pije të buta. Ky është një plan i thjeshtë që jep një fushë loje të barabartë për industrinë ushqimore dhe duhet të miratohet nga Departamenti i Shëndetësisë për të reduktuar sasitë krejtësisht të panevojshme dhe shumë të mëdha të sheqerit, industria ushqimore dhe e pijeve të buta aktualisht po shton ushqimet tona ".

Si reaguan kritikët ndaj veprimeve në pretendimet e Sheqerit?

Organizata Sugar Nutrition Mbretëria e Bashkuar ka hedhur poshtë veprimin mbi pretendimet e sheqerit, duke thënë se ata "nuk mbështeten nga konsensusi i provave shkencore".

Sugar Nutrition UK citon një rishikim mbi sheqerin dhe obezitetin e publikuar në 2013 dhe financuar nga Organizata Botërore e Shëndetësisë, të cilën ata thonë konkluduan se "çdo lidhje me peshën e trupit ishte për shkak të konsumit të tepërt të kalorive dhe nuk ishte specifike për sheqernat".

Sugar Nutrition UK, e cila është financuar kryesisht nga prodhuesit e sheqerit, gjithashtu nuk pajtohet që zvogëlimi i sasisë së sheqerit në ushqime gjithmonë do të rezultojë në një reduktim të kalorive. "Në shumicën e rasteve, sheqeri do të duhet të zëvendësohet me një përbërës tjetër dhe recetat e riformuluara mund të përmbajnë më shumë kalori sesa origjinali," thotë ajo.

Ajo gjithashtu argumenton se, "ekuilibri i dëshmive në dispozicion nuk nënkupton sheqer në asnjë nga të ashtuquajturat sëmundje jetese, si diabeti".

A është sheqeri vërtet "aq i dëmshëm sa duhan"?

Titujt kryesorë të krahasimit të sheqerit me duhanin u nxitën nga një citim nga Simon Capewell, profesor i epidemiologjisë klinike në Universitetin e Liverpool, në veprim në njoftimin për shtyp të Sugar.

Profesor Capewell tha: "Sheqeri është duhani i ri. Kudo, pije me sheqer dhe ushqime të vjetra tani janë të shtyrë nga prindërit dhe fëmijët që nuk dyshojnë nga një industri cinike e fokusuar në fitim jo në shëndet. "

Times më pas citoi Tam Fry, një zëdhënës përForumi Kombëtar i Trashje dhe një këshilltar jo mjekësor për Veprimin në Sheqer, të thoshte se derisa duhani ishte ende një rrezik më i madh, tani ishte një "gjë e ngushtë" dhe se Britania po rrinte prapa SHBA-së në përmirësimin e dietave.

Megjithatë, ekziston më shumë se një faktor i lidhur me problemin e trashje të Britanisë, kështu që krahasimi me duhanin nuk është veçanërisht i dobishëm. Ndryshe nga duhani, është e mundur që të konsumohen sasi të moderuar të sheqerit në një dietë të ekuilibruar të shëndetshme.

Shumica e njerëzve në Britani të Madh hanë shumë sheqer, dhe shumë nga ky sheqer janë të fshehura në ushqimet që hamë. Sipas Shoqata Britanike Dietetike (BDA), sheqeri i shtuar nuk është i nevojshëm për një dietë të shëndetshme. Shumë ushqime që përmbajnë sheqerna të shtuara përmbajnë gjithashtu shumë kalori, por shpesh kanë pak lëndë ushqyese të tjera, të tilla si proteina, vitamina dhe minerale. Ngrënia e tepërt e këtyre ushqimeve shpesh mund të kontribuojë që të mbipesha.

Të jesh mbi peshë mund të rrisë rrezikun e kushteve shëndetësore siç janë:

• sëmundje zemre
• diabet tip 2

Megjithatë, BDA gjithashtu thekson se "nuk duket të ketë dëshmi se vetë sheqeri shkakton diabetin e tipit 2".

Sa sheqer mund të hamë të sigurt?

Sheqeri shtohet në shumë ushqime të tilla si ëmbëlsirat, çokollata, ëmbëlsira dhe disa pije me gaz dhe lëng, shpesh në sasi çuditërisht të mëdha (ndonjëherë ky sheqer i shtuar është në formën e mjaltit ose lëngut të frutave). Për shembull, një kanaçe pije kola ka në të 35 g sheqer të shtuar (ekuivalente me rreth shtatë kube sheqeri).

Qeveria rekomandon që sheqernat e shtuara nuk duhet të përbëjnë më shumë se 10% të energjisë (marrja e kalorive) që merrni nga ushqimi dhe pijet çdo ditë. Kjo është maksimumi rreth 70g për burrat dhe 50g për gratë por ndryshon në varësi të madhësisë tuaj, moshës tuaj dhe sa aktiv jeni.

Etiketat ushqimore do t'ju japë sasinë totale të sheqernave në ushqim. Kjo përfshin sheqerin natyral që gjendet në ushqime të tilla si qumështi dhe fruta, të cilat janë pjesë e një diete të ekuilibruar të shëndetshme. Ndonjëherë etiketa e ushqimit mund të thotë "Nuk ka sheqer të shtuar", por përndryshe ju mund të tregoni nëse ushqimi përmban shumë sheqere të shtuara duke kontrolluar listën e përbërësve në etiketën e ushqimit. Llojet e sheqerit për të parë jashtë përfshijnë glukozë, sukrozë, maltozë, niseshte hidrolizuese dhe mjaltë.

Sipas BDA, sasi të vogla sheqeri të përdorura për të ëmbëlsuar ushqimet janë "mjaft të padëmshme" nëse kufizohen vetëm në vaktet e ngrënies. Theshtë sasia e përgjithshme e sheqerit dhe numri i herëve që hahen dhe pihen ushqime të ëmbla.

Qeveria Komiteti Këshillimor Shkencor për të ushqyerit (SACN) aktualisht po rishikon këshillat për marrjen e sheqerit si pjesë e një rishikimi më të gjerë të karbohidrateve dhe shëndetit.

A është lëngje frutash shumë e shijshme për të llogaritur si një nga 5 A DAY tuaj?

Megjithëse disa prej markave të lëngjeve të frutave përmbajnë sheqer të shtuar, këshilla aktuale e qeverisë është se një xhami (150ml) e lëngut të pambukuar 100% ose lëngut të perimeve llogaritet si një nga 5 A DAY tuaj për shkak të vitamina dhe minerale ajo siguron.

Sidoqoftë, lëngu llogaritet vetëm si maksimumi një porcion në ditë, edhe nëse pini më shumë se një gotë. Kjo kryesisht sepse përmban më pak fibra sesa frutat dhe perimet e plota. Prandaj, është një ide e mirë të kufizoni sasinë e lëngut të frutave që pini. Në mënyrë ideale, objektivi juaj 5 A DAY duhet të përbëhet nga një larmi e ekuilibruar e frutave dhe perimeve.

BDA këshillon që nëse dëshironi të pini lëng frutash, është më mirë ta keni këtë vetëm në vaktet e ngrënies. Fineshtë mirë të hani fruta të freskëta si një meze të lehtë midis vakteve, por acidi 'i lirë' dhe sheqernat në lëngjet e pastra të frutave mund të dëmtojnë dhëmbët. Uji ose qumështi është zgjedhja më e mirë e pijeve midis vakteve. Lexoni më shumë në uji dhe pije.

Çfarë po bën qeveria tani për të trajtuar obezitetin?

Në 2011, u botua Departamenti i Shëndetësisë një raport mbi obezitetin në Angli që theksuan rëndësinë e reduktimit të konsumit kalori, së bashku me rritjen e nivelit të aktivitetit fizik. Ai përfshiu një sfidë për zvogëlimin e kalorive me qëllim të uljes së konsumit kombëtar të energjisë nga 5 miliard kalori (kcal) në ditë.

Që atëherë qeveria ka inkurajuar prodhuesit e ushqimit që të nënshkruajnë deri në një varg i premtimeve si pjesë e Marrëveshjes për Përgjegjësinë e Shëndetit Publik. Si dhe reduktimi i lartpërmendur në objektivat e kripës, ka gjithashtu një premtim për të zvogëluar numrin e kalorive në ushqim. Puna për të shkurtuar kalorive në ushqim përfshin:

• riformulimin e produkteve dhe menutë
• rishikimin e madhësive të pjesës
• edukimin e publikut për kaloritë
• marketingun e opsioneve më të ulëta kalori

Kjo çoi në markave të tilla si Lucozade dhe Ribena premtuar për të shkurtuar kalorive dhe sheqerit në pije e tyre deri në 10 për qind.

Shëndeti Publik në Angli Change4Life fushata ka filluar kohët e fundit kombëtare Shkëmbimet e zgjuara Fushata për të inkurajuar publikun të ulë kaloritë, yndyrat dhe sheqerin e tepërt nga dietat e tyre.

Redaktuar prej Zgjedhjet e NHS. Ndjek Pas titujve në eksitim.

Probiotikët mund ta zgjidhin problemin? Lexoni se çfarë është bërë në Australi