Sokeri nousi otsikoihin viime viikolla, kun Daily Mail ja The Independent johtivat lainauksella "Sugar is the new Tupakka". Monet uutislehdet keskittyivät ilmoitettuun yhteyteen korkean sokerin kulutuksen ja kasvun välilläliikalihavuus ja diabetes.

Raportit ovat peräisin äskettäin perustetusta kampanjaryhmästä Action on Sugar, jonka hyvin ajoitettu lehdistötiedote on sama kuin uudenvuoden lupaukset ja tammikuun ruokavalion villit.

Sugarin toiminta varoittaa, että se on "todisteena siitä, että lisätty sokeri lisää riskiä 2-diabeteksen, metabolisen oireyhtymän ja rasvamaksan kehittymisestä".

Erillisessä tarinaan useat sanomalehdet korostivat asiantuntijan ehkä yllättävää näkemystä siitä, että hedelmämehu sisältää niin paljon sokeria, ettei sen enää pidä kuulua 5 A DAY osa hedelmiä ja vihanneksia.

"Kannatan sen ottamista 5 A DAY -ohjeistuksesta", professori Susan Jebb sanotaan sanomalla.

"Hedelmämehu ei ole sama kuin ehjä hedelmä, ja sillä on niin paljon sokeria kuin monet klassiset sokerijuomat", hän sanoi.

Mikä on sokerin toiminta?

Sokeria koskeva toimenpide on sokerin ja sen terveysvaikutuksiin erikoistuneiden asiantuntijoiden ryhmä. Se sanoo, että se pyrkii pääsemään yksimielisyyteen elintarviketeollisuuden ja hallituksen kanssa:

• korkean sokerin ruokavalion haitalliset vaikutukset
• vähentämällä sokerin määrää jalostetuissa elintarvikkeissa

Se korostaa, että on tärkeää suojella lapsia tästä "kansanterveydellisestä vaarasta" ja kehottaa elintarviketeollisuutta "vähentämään välittömästi lisätyn sokerin määrää etenkin lastenruoille ja lopettamaan kohdistamalla lapset, joilla on valtava mainonta korkean kalorien välipaloista ja virvoitusjuomat ".

Sokerialan toimintaa tukee 18 asiantuntijaneuvonantajaa. Sen puheenjohtaja on professori Graham MacGregor, sydän- ja verisuonilääketieteen professori Lontoon Queen Mary -yliopiston Wolfson-instituutissa. Puheenjohtajana toimii myös professori MacGregorSuolaa ja terveyttä koskeva yhteisymmärrys.

Mikä on Sugarin toiminta, joka vaatii?

Toiminta sokerilla uskoo, että kalorien ja liikalihavuuden välinen yhteys johtuu osittain korkeasta sokerin kulutuksesta ja että ei riitä, että puututaan siihen, mitä he kutsuvat "lihavuuden ja diabeteksen epidemiaksi". Se sanoo, että oikea lähestymistapa on "kohdistaa valtavia ja tarpeettomia määriä sokeria, jota parhaillaan lisätään elintarvikkeisiin ja virvoitusjuomiin". Se korostaa elintarvikkeiden valmistajien jo tekemää työtä vähentääkseen jalostettujen elintarvikkeiden lisättyä suolaa.

Suolaa saannin arvioidaan laskeneen Yhdistyneessä kuningaskunnassa 15%: n (2001-2011: n välillä) ja useimpien supermarkettien tuotteiden sisältämä suola on vähentynyt 20-40%: lla. Tämän on laskettu aiheuttaneen vähintään 6,000: n vähemmän aivoja ja sydänkohtauksia kuolemantapauksia vuodessa, ja raportoitu terveydenhuollon säästöpalkkio on £ 1.5billion Sugar-toimen mukaan.

Sokerialan toiminta kertoo, että samanlainen ohjelma voidaan kehittää vähentämään vähitellen lisätyn sokerin määrää elintarvikkeissa ja virvoitusjuomissa (korvaamatta vaihtoehtoisia makeutusaineita tai sokereita) asettamalla tavoitteita elintarvikkeille ja virvoitusjuomille. Sokerialan toiminta on laskenut, että elintarviketeollisuuden lisäämän sokerin 20–30 prosentin vähennys seuraavien 100-420 vuoden aikana on ”helposti saavutettavissa”. Heidän mukaansa tämä johtaisi kalorien saannin vähenemiseen noin XNUMXkcal (XNUMXkilojoulea) päivässä kaikille ja muille ihmisille, jotka ovat erityisen alttiita liikalihavuudelle.

Professori Graham MacGregor sanoi: "Meidän on aloitettava johdonmukainen ja jäsennelty suunnitelma hitaasti vähentämään kaloreiden määrää, joita ihmiset kuluttavat hitaasti lisäämällä sokeria elintarvikkeista ja virvoitusjuomista. Tämä on yksinkertainen suunnitelma, joka antaa tasapuoliset toimintaedellytykset elintarviketeollisuudelle, ja terveysministeriö on hyväksyttävä vähentääkseen täysin tarpeettomia ja erittäin suuria määriä sokeria, jota elintarvike- ja virvoitusjuomateollisuus lisää tällä hetkellä elintarvikkeihimme. "

Miten kriitikot saivat Sugarin väitteitä koskevat toimet?

Järjestö Sugar Nutrition UK on hylännyt Sugarin väitteitä koskevan toimen, sanomalla, että "tieteellisiä todisteita ei voida hyväksyä".

Sugar Nutrition Yhdistyneessä kuningaskunnassa mainitaan 2013: in julkaisema ja Maailman terveysjärjestön rahoittama sokerin ja lihavuuden tarkistus, jonka mukaan "jokainen linkki ruumiinpainoon johtui kaloreiden liiallisesta kulutuksesta ja ei ollut spesifinen sokereihin".

Sugar Nutrition UK, joka rahoitetaan suurelta osin sokerinvalmistajilta, on myös eri mieltä siitä, että sokerin määrän vähentäminen elintarvikkeissa johtaa aina kalorien vähenemiseen. "Useimmissa tapauksissa sokeri on korvattava toisella ainesosalla ja uudistetut reseptit voivat sisältää enemmän kaloreita kuin alkuperäinen", sanoo.

Se väittää myös, että "käytettävissä olevien todisteiden tasapaino ei merkitse sokeria mihinkään ns. Elämäntyyliin liittyvistä sairauksista, kuten diabeteksesta".

Onko sokeri todella "niin haitallinen kuin tupakka"?

Otsikoita, joissa verrattiin sokeria tupakkaan, sai aikaan Liverpoolin yliopiston kliinisen epidemiologian professorin Simon Capewellin lainaus julkaisussa Action on Sugar.

Professori Capewell sanoi: "Sokeri on uusi tupakka. Kaikkialla sokerimaisia ​​juomia ja roskaruokaa painetaan epäuskoiville vanhemmille ja lapsille kyyninen teollisuus, joka keskittyy voittoon ei terveydelle. "

The Times myöhemmin lainasi Tam Fryn,Kansallinen lihavuusfoorumi ja ei-lääketieteellinen neuvonantaja Sugarin toiminnasta sanomalla, että vaikka tupakka oli yhä suurempi vaara, se oli nyt "läpimurto" ja että Britannia menetti Yhdysvaltojen taakse ruokavalion parantamisessa.

On kuitenkin enemmän kuin yksi tekijä liittyy Britannian lihavuuden ongelmaan, joten vertailu tupakkaan ei ole erityisen hyödyllinen. Toisin kuin tupakka, on mahdollista kuluttaa kohtuullisia määriä sokeria terveellisen tasapainoisen ruokavalion sisällä.

Useimmat Yhdistyneessä kuningaskunnassa elävät ihmiset syövät liikaa sokeria, ja suuri osa tästä sokerista piiloutuu syömme elintarvikkeisiin. Mukaan British Dietetic Association (BDA), lisättyä sokeria ei tarvita terveelliseen ruokavalioon. Monet elintarvikkeet, jotka sisältävät lisättyä sokeria, sisältävät myös paljon kaloreita, mutta niissä on usein vähän muita ravintoaineita, kuten proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Liian monien näiden elintarvikkeiden syöminen voi usein johtaa ylipainoon.

Ylipaino voi lisätä terveysriskiasi, kuten:

• sydänsairaus
• Tyypin 2 diabetes

BDA kuitenkin toteaa myös, että "ei näytä olevan mitään näyttöä siitä, että sokeri itsessään aiheuttaa tyypin 2-diabeteksen tällä hetkellä".

Kuinka paljon sokeria voimme turvallisesti syödä?

Sokeria lisätään moniin elintarvikkeisiin, kuten makeisiin, suklaaseen, kakkuihin ja joihinkin kuohuviini- ja mehujuomiin, usein yllättävän suurina määrinä (joskus tämä lisätty sokeri on hunajaa tai hedelmämehua). Esimerkiksi tölkissä cola-juomaa on jopa 35 g lisättyä sokeria (vastaa noin seitsemää sokerikuutiota).

Hallitus suosittelee, että lisätyt sokerit eivät saisi olla yli 10% päivittäin syötävästä energiasta (kalorien saannista). Tämä on enintään noin 70 g miehillä ja 50 g naisilla, mutta se vaihtelee koon, iän ja aktiivisuuden mukaan.

Elintarvikkeiden merkinnät antaa sinulle ravinnon kokonaismäärän sokereita. Tähän sisältyy luonnossa esiintyvää sokeria, joka löytyy elintarvikkeista, kuten maidosta ja hedelmistä, jotka ovat osa terveellistä tasapainoista ruokavaliota. Joskus ruokamerkki voi sanoa "Ei lisättyä sokeria", mutta muuten voit kertoa, sisältääkö elintarvike paljon lisättyjä sokereita tarkistamalla ainesosaluettelon elintarvikelevyllä. Tyypit sokeria varoa varten ovat glukoosi, sakkaroosi, maltoosi, hydrolysoitu tärkkelys ja hunaja.

BDA: n mukaan pienet määrät sokereita, joita käytetään elintarvikkeiden makeuttamiseen, ovat "melko vaarattomia", jos ne rajoittuvat vain aterioihin. Laskee sokerin kokonaismäärä ja makeiden ruokien syömisen ja juontien lukumäärä.

Hallituksen Tieteellinen neuvoa-antava ravitsemuskomitea (SACN) tarkastelee parhaillaan sokerin saantia koskevia neuvoja osana laajempaa hiilihydraattien ja terveyden tarkastelua.

Onko hedelmämehu liian sokerista laskea yhdeksi 5 A DAY: stä?

Vaikka jotkut hedelmämehut sisältävät lisättyä sokeria, nykyinen hallitusneuvonta on se, että yksi lasi (150ml) makeuttamatonta 100% hedelmä- tai kasvismehua on yksi 5-PÄIVÄSTÄ vuoksi vitamiineja ja kivennäisaineita se tarjoaa.

Mehu lasketaan kuitenkin aina enintään yhdeksi annokseksi päivässä, vaikka juot enemmän kuin yhden lasin. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että se sisältää vähemmän kuitua kuin kokonaiset hedelmät ja vihannekset. Siksi on hyvä rajoittaa juotavan hedelmämehun määrää. Ihannetapauksessa 5 päivän päivätavoitteesi tulisi koostua tasapainoisesta hedelmä- ja vihannesvalikoimasta.

BDA neuvoo, että jos haluat juoda hedelmämehua, se on parasta saada vain aterioilla. On hienoa syödä tuoreita hedelmiä välipalana aterioiden välillä, mutta puhtaissa hedelmämehuissa oleva 'vapaa' happo ja sokerit voivat vahingoittaa hampaita. Vesi tai maito on paras juomavalinta aterioiden välillä. Lue lisää vesi ja juomat.

Mitä hallitus tekee tällä hetkellä lihavuuden torjumiseksi?

2011issa julkaistiin terveysministeriö raportti lihavuudesta Englannissa jotka korostivat kalorien kulutuksen vähentämisen merkitystä sekä fyysisen aktiivisuuden lisääntymisen. Se sisälsi kaloreita vähentävän haasteen, jonka tavoitteena oli vähentää kansallista energiankulutusta 5 miljardilla kalorilla (kcal) päivässä.

Sittemmin hallitus on kannustanut elintarvikevalmistajia rekisteröitymään a lupauksia osana kansanterveysalan vastuuvelvollisuutta. Edellä mainittujen suolasten vähentämisen lisäksi on myös lupa vähentää elintarvikkeiden kaloreita. Ruoan kaloreiden vähentämiseen tähtäävä työ sisältää:

• muokkaamalla tuotteita ja valikoita
• tarkistaen annoskoot
• kasvattaa yleisöä kaloreista
• markkinointi alemman kalorien vaihtoehtoja

Tämä johti merkkejä, kuten Lucozade ja Ribena, sitoutuvat leikkaamaan juomiensa kalorit ja sokerin jopa 10 prosentilla.

Kansanterveys Englannin Change4Life -kampanja on hiljattain käynnistänyt kansallisen Smart Swapit kampanja kannustaa yleisöä vähentämään ylimääräisiä kaloreita, rasvaa ja sokeria ruokavaliostaan.

Muokannut NHS valintoja. Seurata Otsikoiden takana twitterissä.

Voivatko probiootit ratkaista ongelman? Lue, mitä Australiassa on tehty