Salmonelloosi: oireet, diagnoosi ja hoito
Salmonelloosi on yksi salmonellaperheeseen kuuluvien bakteerien aiheuttamista tartuntataudeista (pois lukien lavantautia aiheuttava Salmonella Typhi)
Salmonella on gram-negatiivinen, aerobinen, liikkuva, sauvamainen basilli
Salmonellaa esiintyy monien eläinten (hyönteiset, matelijat, linnut ja nisäkkäät) ruoansulatuskanavassa ja se erittyy ulosteen mukana.
Tauti tarttuu saastuneen ruoan (liha, munat tai esikeitetty ruoka) nauttimisen kautta tai suorassa kosketuksessa sairaan tai kantajan kanssa (esim. sairaalaympäristössä, erityisesti keskosten osastoilla ja lastenosastoilla).
Infektiovarastot voivat olla myös eläimiä. Usein juuri nämä eläimet levittävät tartuntaa maasta toiseen tuomalla tartunnan saaneita eläimiä, eläintuotteita tai lihajauhorehua.
Salmonelloosin merkit ja oireet
Salmonelloosi ilmenee akuuttina gastroenteriittinä, johon liittyy ripuli, oksetus, kuume, vatsakipu: se on vaikea kulku vain pikkulapsilla, joille se voi olla jopa kohtalokasta.
Itämisaika on 12-48 tuntia, ja tartunta-aika on erittäin vaihteleva (useasta päivästä useisiin viikkoihin).
Tärkeimmät ovat ripuli (yli kolme nestemäistä tai puolinestemäistä vuotoa päivässä), vatsakipu ja tietyn asteisen kuume (38-39 astetta), pahoinvointi ja oksentelu, nestehukka (heikkoutuneilla henkilöillä ja lapsilla). oireita, jotka ilmenevät yleensä saastuneen ruoan nauttimisen jälkeen.
Salmonelloosin ehkäisy ja hoito
Salmonelloosin hoito on antibiootti.
Salmonelloosia vastaan ei ole tällä hetkellä saatavilla rokotetta, joten yleisten hygieniasääntöjen noudattaminen ja asianmukainen henkilökohtainen hygienia ulostamisen jälkeen on välttämätöntä.
On myös suositeltavaa välttää mahdollisesti saastuneiden elintarvikkeiden nauttimista, kuten:
raa'at tai osittain keitetyt munat ja munavalmisteet (kermakakut, majoneesi ja jäätelö), rikki tai likaiset munat
raaka tai epätäydellisesti kypsennetty kala ja äyriäiset;
liha ja lihatuotteet, siipikarja ja siipikarjatuotteet, jos niitä ei ole kypsennetty;
hedelmät ja vihannekset, joita ei ole pesty perusteellisesti;
pastöroimaton raakamaito ja maitojohdannaiset (jäätelö ja maitotuotteet);
vaarallisella vedellä valmistettua jäätä.
Lisäksi on tärkeää välttää kosketusta erilaisten ruokien välillä ja kiinnittää huomiota työpintojen puhtauteen ja ruoanvalmistukseen.
Lue myös:
Emergency Live Enemmän...Live: Lataa uusi ilmainen sanomalehtisovellus IOS:lle ja Androidille
Salmonellan tunteminen: mikä aiheuttaa salmonelloosia?
Ensiapu ruokamyrkytyksen varalta