Intossicazione da funghi velenosi : cosa fare ? Venez si manifeste l'avvelenamento?

da Cristiano-Antonino il Réglez 30, 2021

Intossicazione da funghi velenosi: anche se il consumo dei funghi non si verifica solo in autunno, ma ormai è presente in tutte le stagioni, sicuramente nei mesi dopo il periodo estivo aumentano le disponibilità di questo “frutto casgli terraman”

Ogni anno, purtroppo non mancano le intossicazioni da funghi per cui è necessario l'intervento degli specialisti del Centro Antiveleni.

Je sintomi sono diversi e dipendono dalla specie consumata.

Nei casi più gravi il fegato può subire danni irreparabili e il trapianto, può essere l'unica soluzione.

Per una maggiore sicurezza alimentare, i consumatori di funghi devono adottare precauzioni in fase di acquisto (comparare solo quelli con il cartellino di controllo micologico), transport (no ai sacchetti di plastica), preparazione e consumo del cibo.

Nel caso, invece, di funghi raccolti est important farli controllare da un micrologo.

Tra le regole d'oro c'è quella di non improvvisarsi esperti e di rivolgersi semper a un micrologo professionista per fargli controllare il raccolto.

Anche perché in alcuni casi le specie tossiche sono davvero dei "sosia" di quelle innocue e ci vuole un occhio allenato per saperli riconoscere.

Funghi, i miti da sfatare : non è vero che…

Tous les champignons qui ont crescono sugli alberi sono commestibili.
Sono buoni se sono stati mangiati de parassiti.
Diventano velenosi se sono cresciuti vicino a ferri arrugginiti.
Sono tutti velenosi se change de couleur en taglio.
La velenosità è data dall'aspetto.

10 règles d'or par evitare l'intossicazione :

Mangiare solo funghi controllati da un micrologo.
Quantité de consommation modérée.
Ne somministrarli ai bambini.
Non ingerirli en gravidanza.
Consommer seulement est en parfait état de conservation.
Consumerli ben cotti e masticare correttamente.
Sbollentarli prima del congelamento e consumarli entre 6 mesi.
Les non-consommateurs raccolti longo le strade o vicino a centri industriali o aree collaborent.
Non regalarli se raccolti e non controllati.
Attenzione ai funghi sott'olio: si può sviluppare la tossina botulinica.

Que faire en cas d'intoxication

Se, dopo l'ingestione di funghi non controllati, insorgono déranger, non tentare di curarsi da soli ma recarsi in Pronto Soccorso, portando con sé tutti i residui di funghi, sia quelli cotti sia quelli crudi ei resti di pulizia.

Se altre persone hanno consumato gli stessi funghi, contattarli immediatamente e inviarli al Pronto Soccorso.

Non esiste un antidoto in grado di neutralizzare le tossine mortali dei funghi, ma è necessario allontanarle il prima possibile dall'organismo, con la lavanda gastrica e la somministrazione di carbone vegetale in polvere, oltre all'infusione di liquidi per via endovenosa, necessaria per riequilibrare la perdita di acqua e sali minerali, determinata dai Ripetuti episodi di vomissements et la diarrhée.

Venez si manifeste l'intossicazione da funghi non commestibili

Les manifestations cliniques sont une volte de sfumate et de traitement par le contrôle médical parce qu'elles sont ambivalentes pour le patient, mais aussi pour le médecin curant, pour des troubles gastro-intestinaux similaires à la grippe.

Spesso nell'intossicazione sono coinvolti più commensali e, a seconda dell'esordio dei sintomi, si possono distinguee quelli a breve latenza, che insorgono tra i 30 minuti e le 6 ore dall'ingestione, e quelli a lunga latenza, tra le 6 e le 20 minerai.

In caso di ingestione di più specie fongine, ovviamente il tempo di comparsa dei disrupti non è significativo: una specie con breve latenza maschera quella con latenza lunga.

Le sindromi ad esordio più tardivo di solito caratterizzano le intossicazioni più péricolose

Hanno come organo bersaglio il fegato, e che nei casi più gravi possono portare a danni molti seri, tanto che, a volte, l'unico rimedio è un trapianto salva-vita. En particulier sono:

– syndrome de chute (récurrence d'épisodes de vomissements et de diarrhée, hépatite aiguë avec nécessité éventuelle d'un trapianto. Il est potentiellement mortel)

– syndrome orellanica (insuffisance rénale avec nécessité de numérotation ou de trapianto)

– syndrome giromitrique (sonnolenza, agitation, convulsioni, contrattura muscolare, anemia emolitica, anno epatorenale)

Insomma con i funghi non si sherza, the unique mosse giusto per goderseli al meglio sono prudence and conoscenza.