उच्च कोलेस्ट्रॉल, इसे कम करने वाले खाद्य पदार्थ
यदि रक्त परीक्षणों ने कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बहुत अधिक दिखाया है, तो क्षति को सीमित करने के लिए क्या किया जा सकता है
उच्च कोलेस्ट्रॉल: आरंभ करने के लिए, आप अपनी भोजन शैली को बदल सकते हैं
वास्तव में, कुछ खाद्य पदार्थों का चुनाव एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के उन्मूलन का समर्थन करता है, जिसे "खराब कोलेस्ट्रॉल" भी कहा जाता है, और यह हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया से निपटने के लिए एक हथियार बन जाता है।
अनाज, फलियां और सब्जियों को हरी बत्ती: इन खाद्य पदार्थों में वास्तव में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
फाइबर युक्त सब्जियां आंत में आहार कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करने में भी मदद करती हैं।
उच्च कोलेस्ट्रॉल के मामले में, इसलिए अनाज के सामान्य भागों का सेवन करने की सलाह दी जाती है, जो संसाधित वाले और फलियों के लिए साबुत अनाज को प्राथमिकता देते हैं, बाद वाले को सप्ताह में कम से कम 2-4 बार लेते हैं।
अनाजों में, साबुत ब्रेड, पास्ता और चावल की सिफारिश की जाती है, लेकिन वर्तनी, जई और जौ भी।
इसके बजाय, फलों और सब्जियों के लिए जगह बनाएं, सब्जियों के 2-3 भाग और 2 फलों को दैनिक मेनू में शामिल करना न भूलें।
मछली का स्वागत है। वसा की विशेष संरचना के कारण उच्च कोलेस्ट्रॉल की समस्या वाले लोगों के लिए सप्ताह में कम से कम 2 या 3 बार सेवन करने की सलाह दी जाती है।
हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि ग्रिल्ड, बेक्ड या स्टीम्ड खाना बेहतर होता है, जबकि तलने से बचना चाहिए।
मोलस्क और क्रस्टेशियन के सेवन के लिए, यह सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं होना चाहिए।
थोड़ा तेल और अच्छा।
पशु मूल के संतृप्त वसा कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि का कारण बनते हैं, जबकि वनस्पति मूल के असंतृप्त वसा इसे कम करने में सक्षम होते हैं
इसलिए, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जैसे पॉलीअनसैचुरेटेड या मोनोअनसैचुरेटेड वनस्पति तेलों के पक्ष में मक्खन, लार्ड और लार्ड से बचा जाना चाहिए।
आप लाल और सफेद दोनों तरह के मांस का स्वतंत्र रूप से सेवन कर सकते हैं। हालाँकि, लीन कट्स को प्राथमिकता दी जाती है। खाना पकाने से पहले हमेशा याद रखें कि मुर्गे की दिखाई देने वाली चर्बी और त्वचा को हटा दें।
कम वसा बेहतर है: यह सलाह दी जाती है कि सॉसेज, पनीर और अंडे की खपत को कम से कम सीमित करें, जिनमें वसा की मात्रा अधिक होती है और जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।
पूरे दूध की तुलना में स्किम्ड या सेमी-स्किम्ड दूध को प्राथमिकता दें।
खाना पकाने के तरीकों के लिए, बिना अतिरिक्त वसा की सहायता के उन्हें प्राथमिकता दी जानी चाहिए - जैसे कि उबालना, भाप से खाना पकाना, माइक्रोवेव में खाना बनाना या ग्रिल करना - और कड़ाही या फ्रायर में तलने के उपयोग को हतोत्साहित किया जाना चाहिए।
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