Cöliákia: hogyan lehet felismerni, és mely ételeket kerülni kell
A cöliákia egy krónikus autoimmun betegség, amely a szervezet immunreakcióját váltja ki a glutén bevitelére
Olaszországban több mint 200,000 1 beteg szenved 600,000% körüli prevalenciájú cöliákiában, de a valóságban, a nem diagnosztizált eseteket is figyelembe véve, a tényleges szám körülbelül XNUMX XNUMX lenne.
A cöliákia valójában egy olyan betegség, amely különböző életszakaszokban diagnosztizálható, mind a néhány hónapos csecsemőknél, mind az érett, esetleg tünetmentes egyéneknél.
A cöliákia által kiváltott immunreakció azonban, ha nem diagnosztizálják és nem kezelik, a vékonybél és a bélbolyhok gyulladásához vezethet, amely megakadályozza a tápanyagok megfelelő felszívódását, súlyosan veszélyeztetve az érintett egyén egészségét, akár komplikációkat is. a cöliákia formái (pl. refrakter cöliákia és béllimfóma).
Mi a glutén és hogyan alakul ki a cöliákia
A glutén egy olyan fehérjekomplex, amely sok gabonafélében megtalálható, mint például az árpa, a búza és a rozs.
A glutén bevitelét követően a cöliákiában bélgyulladás alakul ki, amely a bélbolyhok fokozatos pusztulásához vezet, ami felszívódási zavarhoz vezet.
Emiatt a terápiás javallat az, hogy szigorúan kerüljük az olyan élelmiszerek fogyasztását, amelyek akár kis nyomokban is tartalmazhatnak glutént.
Bár a kiváltó ágens ez a fehérje, a cöliákia egy többtényezős betegség, amely hajlamos egyénben környezeti tényezők (pl. gyomor-bélrendszeri fertőzések, terhesség) vagy egyéb, a cöliákiával összefüggő autoimmun betegségek, mint például az 1-es típusú diabetes mellitus is kiváltható. autoimmun pajzsmirigygyulladás, rheumatoid arthritis és genetikai szindrómák, mint például a Down-szindróma és a Turner-szindróma.
Milyen tünetek alapján lehet felismerni a cöliákiát?
A felnőtt beteg nem mindig tüneti, de általában a gluténfogyasztás okozta gyulladás a cöliákiás betegnél gyomor-bélrendszeri tüneteket okoz, mint például hasmenés, meteorizmus, hasi puffadás, hasi görcsök, dyspepsia és fogyás.
Vannak más tünetek, vészharangok is, amelyeket nem szabad lebecsülni, mint például a szájfekély, alopecia és izomgyengeség, de a vas-privát vérszegénység, a másként nem magyarázható hypertransaminasemia, osteopenia és/vagy csontritkulás, a kórelőzményben előforduló meddőség és/vagy poliabortus.
Ha valaki cöliákiára gyanakszik, nagyon fontos, hogy ne rögtönözzön barkácsoló diétát, ami káros lehet az egészségre, hanem forduljon szakemberhez, aki a megfelelő vizsgálatokkal (cöliákia szerológia, ill. pozitív eredmény esetén gasztroszkópia több biopsziával a duodenumban), diagnosztizálja a betegséget.
A cöliákia diétája: gluténmentes diéta
Elengedhetetlen, hogy a cöliákiás beteg belei és nyálkahártyája visszanyerje eredeti funkcióját.
Emiatt, valamint a betegség tüneteinek – akár a fogyatékosságot okozó tüneteinek – csökkentése érdekében a betegnek szigorúan gluténmentes diétát kell követnie.
Ez azt jelenti, hogy tilos a kenyér, a tészta, a sütemények, valamint a gabonafélékből és zab-, búza-, tönköly-, árpa-, kamut- vagy malátaalapú lisztekből készült kenyérszármazékok.
Kerülni kell az élesztőt és a szejtánt, valamint a nyomokban glutént tartalmazó készételeket (bár ebben az esetben a törvény szerint fel kell tüntetni a címkén), vagy a gabonafélékből és malátából készült tejet és joghurtot.
A glutént gyakran sűrítőszerként is használják, ezért mindig óvatosan kell bánni a szószok, az oldódó diófélék, de még a kolbászok és cukorkák összetevőivel is.
Az italok közül tilos a sör, az oldódó kávé és egyéb oldható italok, amelyek gluténnyomokat rejthetnek, valamint az ízesített teák.
Általában azonban a gluténmentes termékek széles választéka létezik, amelyek ennek megfelelően vannak felcímkézve, és rutinszerűen értékesítik a szupermarketekben és élelmiszerboltokban.
Olvassa el még:
Emergency Live Még több…Élő: Töltse le újságja új ingyenes alkalmazását IOS és Android rendszerre
A baba bélbaktériumai megjósolhatják a jövőbeni elhízást
Cöliákia: hogyan lehet felismerni, és milyen ételeket kell kerülni
A cöliákia tünetei: mikor kell orvoshoz fordulni?
Mik a cöliákia tünetei felnőtteknél és gyermekeknél?