A Sugar a múlt héten került a címlapra, amikor a Daily Mail és a The Independent vezetett a „Sugar is the newohány” idézettel. Számos sajtóorgánum a magas cukorfogyasztás és a növekedés közötti összefüggésekre összpontosítottelhízottság és a cukorbetegség.

A jelentések az újonnan alakult Action on Sugar kampánycsoportból származnak, amelynek jól időzített sajtóközleménye egybeesik az újévi fogadalmakkal és a januári diétázásokkal.

A cukorra vonatkozó intézkedés figyelmeztet arra, hogy "az elhízás egyik legfőbb oka", "egyre nagyobb bizonyíték van arra, hogy a hozzáadott cukor növeli az 2 típusú cukorbetegség, az anyagcsere-szindróma és a zsírmáj kialakulásának kockázatát".

Egy különálló történetben több újság is kiemelte egy szakértő talán meglepő véleményét, hogy a gyümölcslé olyan sok cukrot tartalmaz, amelyet már nem lehet az egyiknek tekinteni. 5 A DAY rész gyümölcsöt és zöldséget.

„Támogatom az 5 A DAY útmutatásból való kivonását” - mondja Susan Jebb professzor.

„A gyümölcslé nem ugyanaz, mint az intakt gyümölcs, és annyi cukrot kapott, mint sok klasszikus cukorital,” mondta.

Mi a cukorra vonatkozó intézkedés?

A cukorra vonatkozó tevékenység a cukorral és az egészséggel kapcsolatos hatásokkal foglalkozó szakemberek egy csoportja. Azt állítja, hogy törekszik az élelmiszeripar és a kormány közötti konszenzus elérésére:

• a magas cukor étrend káros hatásait
• csökkentve a feldolgozott élelmiszerekben a cukor mennyiségét

Hangsúlyozza a gyermekek védelmének fontosságát ebből a "közegészségügyi veszélyből", és felszólítja az élelmiszeriparot, hogy "azonnal csökkentse a hozzáadott cukormennyiséget, különösen a gyermekek számára, és hagyja abba a nagy tömegű, és üdítőitalok ".

A cukor elleni fellépést 18 szakértő tanácsadó támogatja. Elnöke Graham MacGregor professzor, a londoni Queen Mary Egyetem Wolfson Intézetének szív- és érrendszeri orvosának professzora. MacGregor professzor is elnökölKonzisztens cselekvés a sóval és az egészséggel kapcsolatban.

Mi az akció a cukorra?

A cukorra vonatkozó fellépés úgy véli, hogy a kalória és az elhízás közötti kapcsolatot részben a magas cukorfogyasztás okozza, és nem elég ahhoz, hogy kezelni tudják azt az úgynevezett "elhízást és cukorbetegség-járványt". Azt mondja, hogy a megfelelő megközelítés az, hogy "célozzuk meg a cukor óriási és felesleges mennyiségét, amelyet jelenleg hozzátesszük élelmiszerünkhöz és üdítőitalainkhoz". Kiemeli az élelmiszergyártók által már elvégzett munkát a feldolgozott élelmiszerekhez hozzáadott só mennyiségének csökkentése érdekében.

Só becslések szerint az Egyesült Királyságban az 15% -ot (2001-2011) csökkentették, és a szupermarketek legtöbb termékében lévő sót 20-40% -kal csökkentették. Ezt úgy számítják ki, hogy évente legalább 6,000 kevesebb stroke-ot és szívrohamot okozó halálesethez vezetett, és egy jelentett egészségügyi megtakarítási költség £ 1.5billion, a cukorra vonatkozó cselekvés szerint.

A Sugar on Action szerint hasonló program kidolgozható az élelmiszerekben és üdítőkben a hozzáadott cukor mennyiségének fokozatos csökkentésére (alternatív édesítőszerekkel vagy cukrokkal nem helyettesítve) azáltal, hogy célokat tűznek ki az élelmiszerekre és az üdítőkre. A Sugar on Action kiszámította, hogy az élelmiszeripar által hozzáadott cukor 20-30% -os csökkentése a következő három-öt évben „könnyen elérhető”. Ez azt mondják, hogy a kalóriabevitel napi kb. 100kcal (420kilojoule) csökkenését eredményezné mindenki és még inkább azoknál az embereknél, akik különösen hajlamosak az elhízásra.

Graham MacGregor professzor elmondta: "El kell kezdeni egy koherens és strukturált tervet, hogy lassan csökkentsük az emberek által fogyasztott kalóriák mennyiségét, lassan hozzáadva az élelmiszerekből és üdítőitalokból származó cukrot. Ez egy egyszerű terv, amely egyenlő versenyfeltételeket biztosít az élelmiszeripar számára, és az Egészségügyi Minisztériumnak kell elfogadnia, hogy csökkentsék a teljesen szükségtelen és nagyon nagy mennyiségű cukrot, amelyet az élelmiszer- és üdítőitalipar jelenleg hozzáfűznek az élelmiszerekhez. "

Hogyan éltek a kritikusok a Cukor követeléseire?

A szervezet Sugar Nutrition UK elutasította a cukorra vonatkozó állításokat, mondván, hogy „nem támasztják alá a tudományos bizonyítékok konszenzusa”.

A Sugar Nutrition UK a cukorról és az elhízásról szóló áttekintést idéz, amelyet az Egészségügyi Világszervezet finanszírozott, és azt állította, hogy "minden testtömeghez kapcsolódó kapcsolat a kalória túlfogyasztásának volt köszönhető, és nem volt specifikus a cukrokra".

A Sugar Nutrition UK, amelyet nagyrészt cukorgyártók finanszíroznak, szintén nem ért egyet azzal, hogy az élelmiszerekben található cukor mennyiségének csökkentése mindig a kalóriák csökkenését eredményezi. "A legtöbb esetben a cukrot egy másik összetevőre kell cserélni, és az újraformázott receptek több kalóriát tartalmazhatnak, mint az eredeti" - mondja.

Azt is állítja, hogy „a rendelkezésre álló bizonyítékok egyensúlya nem vonja maga után a cukornak az úgynevezett„ életmód-betegségek ”, például a cukorbetegség egyikét sem.

A cukor valóban "olyan káros, mint a dohány"?

A cukrot és a dohányt összehasonlító címlapokat Simon Capewell, a Liverpooli Egyetem klinikai epidemiológiai professzorának idézete idézte fel az Action on Sugar sajtóközleményében.

Capewell professzor azt mondta: "A cukor az új dohány. Mindenütt a cukros italokat és a rozsdás ételeket a gyanútlan szülők és gyerekek nyomják egy cinikus ipar, amely a nyereségre és az egészségre összpontosít. "

A Times később idézte Tam Fry-t, aNemzeti elhízás fórum és a cukorra vonatkozó nem orvosi tanácsadó, aki azt állította, hogy bár a dohányzás még mindig nagyobb veszélyt jelentett, most egy "közeli rokona" volt, és hogy Nagy-Britannia az étrend-fejlesztés során az USA mögött állt.

Van azonban több mint egy tényező a brit elhízás problémájával, így a dohányra való összehasonlítás nem különösebben hasznos. A dohánytól eltérően az egészséges, kiegyensúlyozott étrendben mérsékelt mennyiségű cukrot fogyasztanak.

Az Egyesült Királyságban élő emberek túl sok cukrot fogyasztanak, és ez a cukor nagy része rejtve marad az ételben. Szerint a British Dietetic Association (BDA), hozzáadott cukor nem szükséges az egészséges táplálkozáshoz. Sok hozzáadott cukrot tartalmazó étel sok kalóriát is tartalmaz, de gyakran kevés más tápanyagot tartalmaz, például fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat. Ha túl sok ilyen ételt fogyaszt, gyakran hozzájárulhat ahhoz, hogy túlsúlyossá váljon.

A túlsúly megnövelheti az egészségügyi feltételek kockázatát, például:

• szívbetegség
• típusú cukorbetegség 2

Azonban a BDA azt is állítja, hogy "úgy tűnik, nincs bizonyíték arra, hogy a cukor önmagában 2 típusú cukorbetegséget okoz".

Mennyi cukrot tudunk biztonságosan enni?

A cukrot sok ételhez, például édességekhez, csokoládéhoz, süteményekhez és néhány szénsavas és léitalhoz adják, gyakran meglepően nagy mennyiségben (néha ez a hozzáadott cukor méz vagy gyümölcslé formájában van). Például egy doboz kólaitalban 35 g hozzáadott cukor van (körülbelül hét kockacukornak felel meg).

A kormány azt javasolja, hogy a hozzáadott cukrok ne képezzék az étkezésből és italból származó energia (kalóriabevitel) 10% -át. Ez a férfiaknál legfeljebb 70 g, a nőknél 50 g, de ez méretétől, életkorától és aktívságától függ.

Élelmiszer-címkék megadja az összes cukrot az élelmiszerben. Ez magában foglalja a természetben előforduló cukrot olyan élelmiszerekben, mint a tej és a gyümölcs, amelyek az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részét képezik. Előfordulhat, hogy az élelmiszer-címke "Nem hozzáadott cukrot" mond, de ellenkező esetben meg tudja tudni mondani, hogy az élelmiszer sok cukrot tartalmaz-e az összetevők listáján az élelmiszer-címkén. A cukor típusai: glükóz, szacharóz, maltóz, hidrolizált keményítő és méz.

A BDA szerint az élelmiszerek édesítésére használt kis mennyiségű cukor „meglehetősen ártalmatlan”, ha csak az étkezésekre korlátozódik. A teljes cukormennyiség és az édes ételek fogyasztásának és részegségének száma számít.

A kormány Tudományos Táplálkozási Tanácsadó Bizottság (SACN) A szénhidrátok és az egészség átfogóbb áttekintése részeként jelenleg felülvizsgálja a cukor bevitelével kapcsolatos tanácsokat.

A gyümölcslé túlságosan cukros ahhoz, hogy az egyik 5 A DAY-nak számítson?

Bár a gyümölcslé néhány márkája tartalmaz hozzáadott cukrot, a jelenlegi kormányzati tanácsadás az, hogy egy üveg (150ml) cukormentes 100% gyümölcs vagy zöldséglé számít az egyik 5 A DAY miatt a vitaminok és ásványi anyagok ez biztosítja.

A lé azonban mindig csak napi egy adagnak számít, még akkor is, ha több poharat iszik. Ennek oka elsősorban az, hogy kevesebb rostot tartalmaz, mint a teljes gyümölcs és zöldség. Ezért érdemes korlátozni az elfogyasztott gyümölcslé mennyiségét. Ideális esetben az 5 NAPOS célt kiegyensúlyozott gyümölcs- és zöldségfélékből kell összeállítania.

A BDA azt tanácsolja, hogy ha gyümölcslevet akar inni, akkor a legjobb, ha ezt csak étkezéskor fogyasztja. Nagyon jó, ha a friss gyümölcsöt falatként fogyasztjuk az étkezések között, de a tiszta gyümölcslében lévő „szabad” sav és cukrok károsíthatják a fogakat. A víz vagy a tej a legjobb italválasztás az étkezések között. További információ víz és italok.

Mi a kormány jelenleg az elhízás kezelésére?

Az 2011-ban megjelent az Egészségügyi Minisztérium egy jelentés az elhízásról Angliában amely hangsúlyozta a kalóriafogyasztás csökkentésének fontosságát, a fizikai aktivitás fokozódása mellett. Ez kalóriacsökkentési kihívást jelentett azzal a céllal, hogy napi 5 milliárd kalóriával (kcal) csökkentse nemzeti energiabevitelünket.

Azóta a kormány arra ösztönözte az élelmiszergyártókat, hogy iratkozzanak fel egy zálogkötelek a közegészségügyi felelősségvállalás részeként. Az előzőekben említett sócseppek csökkentése mellett van egy ígéret az élelmiszerekben lévő kalóriák számának csökkentésére. Az élelmiszerek kalóriájának csökkentésére irányuló munka magában foglalja:

• újraformálják a termékeket és a menüket
• az adagméretek áttekintése
• a lakosság tájékoztatása a kalóriákról
• marketing alacsonyabb kalóriatartalmú lehetőségek

Ez olyan márkákhoz vezetett, mint például a Lucozade és a Ribena, akik a kalóriát és cukrot az italjukban legfeljebb 10 százalékra csökkentik.

A közegészségügy Anglia Change4Life kampány a közelmúltban elindította országos Smart Swap kampány arra ösztönzi a lakosságot, hogy csökkentse a felesleges kalóriát, zsírt és cukrot étrendjéből.

Szerkesztette NHS választások. Következik A headlines mögött a twitteren.

Lehet-e a probiotikumok megoldani a problémát? Olvassa el, mit tett Ausztráliában