Szalmonellózis: tünetek, diagnózis és kezelés
A szalmonellózis a szalmonella családba tartozó baktériumok által okozott fertőző betegségek egyik csoportja (kivéve a tífuszt okozó Salmonella Typhi-t)
A szalmonella egy Gram-negatív, aerob, mozgékony, rúd alakú bacilus
A szalmonella számos állat (rovarok, hüllők, madarak és emlősök) gyomor-bélrendszerében jelen van, és a széklettel ürül.
A betegség fertőzött élelmiszer (hús, tojás vagy előfőzött étel) elfogyasztásával, illetve beteg személlyel vagy hordozóval való közvetlen érintkezés útján terjed (pl. kórházi környezetben, különösen a koraszülöttek osztályán és a gyermekosztályokon).
A fertőzés tározói állatok is lehetnek. Gyakran ezek az állatok terjesztik a fertőzést egyik országból a másikba fertőzött állatok, állati termékek vagy húsliszt takarmány behozatalával.
A szalmonellózis jelei és tünetei
A szalmonellózis akut gyomor-bélhurutként nyilvánul meg, hasmenéssel, hányás, láz, hasi fájdalom: csak csecsemőknél van súlyos lefolyású, akiknél akár végzetes is lehet.
A lappangási idő 12-48 óra, míg a fertőzőképesség rendkívül változó (több naptól több hétig).
A hasmenés (napi háromnál több folyékony vagy félfolyékony váladékozás alatt), a hasi fájdalom és bizonyos súlyosságú láz (38-39 fok) esetén a hányinger és hányás, a kiszáradás (gyengült egyéneknél és gyermekeknél) a fő. tünetek, amelyek általában a szennyezett élelmiszer lenyelése után jelentkeznek.
A szalmonellózis megelőzése és kezelése
Szalmonellózis esetén a kezelés antibiotikum.
A szalmonellózis ellen jelenleg nem áll rendelkezésre vakcina, ezért elengedhetetlen a közös higiéniai szabályok betartása és a székelés utáni megfelelő személyi higiénia.
Ezenkívül tanácsos elkerülni a potenciálisan fertőzött élelmiszerek fogyasztását, mint például:
nyers vagy részben főtt tojás és tojáskészítmények (tejszínes sütemények, majonéz és fagylalt), törött vagy piszkos tojás
nyers vagy nem teljesen főtt hal és tenger gyümölcsei;
hús és húskészítmények, baromfi és baromfitermékek, ha nem főzték;
nem alaposan megmosott gyümölcsök és zöldségek;
pasztőrözött nyers tej és tejszármazékok (fagylalt és tejtermékek);
nem biztonságos vízzel készült jég.
Emellett fontos elkerülni a különféle élelmiszerek érintkezését, valamint ügyelni a munkafelületek és az ételkészítés tisztaságára.
Olvassa el még:
Emergency Live Még több…Élő: Töltse le újságja új ingyenes alkalmazását IOS és Android rendszerre
Ismerkedés a szalmonellával: mi okozza a szalmonellózist?
Elsősegélynyújtás ételmérgezés esetén