Makanan dan anak-anak, hati-hati terhadap penyapihan diri. Dan pilih makanan berkualitas: 'Ini adalah investasi di masa depan'
Penyapihan diri, wawancara dengan Ruggiero Francavilla, Profesor Pediatri di Universitas Bari (UniBa) dan kepala layanan Gastroenterologi, Hepatologi, dan Gizi Anak di rumah sakit Bari, selama Kongres Masyarakat Italia untuk Pediatri Pencegahan dan Sosial (SIPPS) )
Pendapat dokter anak tentang keamanan pangan dan penyapihan sendiri
“Keamanan pangan merupakan hal mendasar pada usia anak, karena anak adalah organisme yang sedang tumbuh dan semua organnya sedang dalam proses pembentukan, dengan kapasitas makan lebih besar daripada orang dewasa, tetapi dengan kapasitas yang berkurang untuk membuang zat beracun, karena itu belum memperoleh keterampilan untuk menghilangkan zat-zat ini oleh organ-organ seperti hati.
Orang dewasa menghilangkan pestisida 10-15 kali lebih cepat daripada anak sekolah dan 50 kali lebih cepat daripada bayi.
Pola makan yang bebas dari zat beracun menjamin kesehatan anak, yang akan dilihat orang tua dalam jangka panjang dan bukan dalam jangka pendek.
Menyapih diri sendiri? Kursus yang lebih baik tentang makan yang bertanggung jawab dan sehat
Hal ini dikatakan oleh Ruggiero Francavilla, profesor pediatri di Universitas Bari (UniBa) dan kepala layanan gastroenterologi, hepatologi, dan nutrisi pediatrik di rumah sakit Bari, dalam Kongres Masyarakat Pencegahan dan Pediatri Sosial Italia (SIPPS).
Konsekuensi dari asupan zat berbahaya dalam kehidupan seorang anak karena itu dapat terjadi bertahun-tahun kemudian, sehingga kehilangan “hubungan sebab akibat antara kontaminan dan manifestasi selanjutnya dalam usia evolusi – Francavilla menjelaskan – jadi kami katakan kepada dokter anak untuk menjaga pola makan anak dan juga memberi tahu ibu, keluarga, karena keberadaan beberapa mikro-toksin yang terkandung, mungkin, dalam gandum harus segera diketahui”.
Keamanan pangan dan pilihan diet berdasarkan rantai makanan Italia oleh karena itu penting untuk kesehatan anak-anak.
Pengasuhan responsif juga didasarkan pada hal ini dan penting untuk memanfaatkan semua saluran komunikasi dengan keluarga.
SIPPS bekerja, tidak mengherankan, untuk membawa kursus tentang gizi dan keamanan pangan ke sekolah, tetapi “kita harus meningkatkan kesempatan untuk pelatihan dan diskusi”, Francavilla menjelaskan, karena dokter anak “hanya memiliki kesempatan untuk bertemu keluarga selama penilaian kesehatan atau jika terjadi masalah kesehatan pada anak”.
Karena itu, tidak boleh ada informasi teroris, tetapi informasi yang cermat, menjelaskan betapa pentingnya makan lebih baik dan lebih sedikit, mengingat statistik hari ini memberi tahu kita bahwa di negara kita "anak-anak menghadapi masalah obesitas", kenang profesor.
HATI-HATI MENYANYI DIRI SENDIRI
Bagaimana cara mengintervensi remaja, yang keluar sendiri dan memilih apa yang akan dimakan?
“Francavilla mengumumkan: “Bersama dengan rekan kami Luigi Terracciano dari SIPPS, kami sedang mengerjakan ini untuk mengakar kesadaran keamanan pangan yang lebih baik di sekolah dengan siswa yang lebih tua.
Mengaktifkan kesadaran, bagaimanapun, adalah jalan yang dimulai dari tahun-tahun awal kehidupan: “Sangat penting untuk bekerja pada seribu hari pertama kehidupan seorang anak,” tegas profesor universitas, “ini berarti mendidik mereka untuk menyapih diri mereka sendiri dengan hati-hati, mencegah keluarga dari kecenderungan menyapih diri sendiri, yang membiarkan anak makan apa saja, karena 'makanan orang dewasa' mengandung antibiotik, pestisida dan kontaminan.
BEBERAPA ATURAN PENTING
Mengikuti anak pada tahap awal ini juga membantu mendidik keluarga untuk makan lebih baik dan memungkinkan anak tumbuh sebagai remaja yang lebih sadar dan berhati-hati tentang makanan yang dia makan.
Ada aturan yang harus diikuti, semacam decalog, untuk mendidik diri sendiri menuju keamanan pangan yang lebih besar: “Makan lebih sedikit. Itu ada di akhir dekalog, tapi ini aturan paling sederhana untuk memulai,” jelas sang guru.
“Saat ini kita mengkonsumsi terlalu banyak, dan jika makanan ini sangat terkontaminasi, itu berarti kita menyimpan racun dan kontaminan.
Aturan lainnya adalah memilih organik bersertifikat, yang tidak berarti nol kilometer, tetapi rantai pasokan yang sepenuhnya Italia,” Francavilla mengulangi, “dari produksi hingga pengemasan; perhatikan daging yang diawetkan, yang mengandung banyak nitrit yang sering disamarkan sebagai kode 'E450'.
Lebih lanjut: ”Pilihlah ikan kecil karena mereka tidak mengakumulasi kontaminan dalam dagingnya, hindari salmon,” Francavilla memperingatkan, ”yang sering jatuh sakit dan, hidup dalam tangki yang penuh dengan salmon lain, dikenakan perawatan pestisida.
Selain itu, lanjut spesialis, 'jangan makan apa pun yang tidak dikenali nenekmu sebagai makanan, ini adalah aturan cendekiawan Michael Pollan yang juga saya buat sendiri.
Jangan pernah mengambil produk yang sudah diparut, karena apa pun yang digiling adalah renungan.
KESEHATAN ANAK: PELAJARI LEBIH LANJUT TENTANG MEDICHILD DENGAN MENGUNJUNGI STAND DI EMERGENCY EXPO
Jika Anda menyukai pasta, Anda perlu tahu dari mana gandum Anda berasal: “Banyak negara memperlakukan gandum dengan bahan kimia yang bahkan dilarang di Eropa, jadi yang terbaik adalah memilih gandum yang tumbuh di bawah paralel ke-41.
Gandum harus ditanam di daerah di mana tidak ada hujan selama masa panen dan di mana suhu tinggi, seperti yang terjadi di Italia selatan atau, lebih baik lagi, di bawah paralel ke-41: pada kenyataannya, iklim kering mencegah perkembangan miset yang menghasilkan mikotoksin, yang kemudian tetap berada dalam tepung dan, karena termostabil, tetap berada dalam makanan yang kita makan, bahkan setelah dimasak.
Saya ingin mengingatkan Anda bahwa rantai pasokan Italia dapat dilacak melalui label,' jelas profesor UniBa, 'bayangkan saja sebuah kota di China bernama 'Parma' tempat produk yang disebut prosciutto diproduksi.
Nah, label jenis ini mudah dilacak tetapi dengan sedikit perhatian bisa dilakukan pada semua produk.
Akhirnya, melawan mitos pemborosan makanan berkualitas, Francavilla sangat jelas: “Kami pikir kami menghabiskan lebih banyak untuk makanan berkualitas karena kami tidak memikirkan penyakit yang terjadi seiring waktu dan yang sering terkait dengan nutrisi kami.
Kami tidak memikirkan biaya pengobatan, kami tidak memikirkan jangka panjang.
Kualitas, makanan yang aman dari rantai pasokan Italia nyata, tanpa kontaminan, adalah investasi di masa depan kita, dalam hidup kita,' ia menyimpulkan.
Baca Juga:
Pediatri / Anak-anak Dan Migrain: Tidak Ada Makanan yang Dilarang, Tapi Hati-hati Karena Kegemukan
Apa Itu Impetigo Pada Orang Dewasa Dan Anak-Anak Dan Bagaimana Cara Mengobatinya