Celiakija: kaip ją atpažinti ir kokių maisto produktų vengti
Celiakija yra lėtinė autoimuninė liga, sukelianti organizmo imuninę reakciją į glitimo suvartojimą.
Italijoje celiakija serga daugiau nei 200,000 1 pacientų, kurių paplitimas siekia apie 600,000 proc., tačiau iš tikrųjų, atsižvelgiant į nediagnozuotus atvejus, tikrasis skaičius būtų apie XNUMX XNUMX.
Celiakija iš tikrųjų yra liga, kurią galima diagnozuoti įvairiais gyvenimo etapais – tiek vos kelių mėnesių kūdikiams, tiek subrendusiems, galbūt besimptomiams asmenims.
Tačiau celiakijos sukelta imuninė reakcija, jei ji nediagnozuojama ir negydoma, gali sukelti plonosios žarnos ir žarnyno gaurelių uždegimą, kuris trukdo tinkamai įsisavinti maistines medžiagas, o tai gali labai pakenkti atitinkamo asmens sveikatai, įskaitant komplikacijas. celiakijos formos (pvz., atspari celiakija ir žarnyno limfoma).
Kas yra glitimas ir kaip vystosi celiakija
Glitimas yra baltymų kompleksas, randamas daugelyje javų, tokių kaip miežiai, kviečiai ir rugiai.
Pavartojus glitimo, celiakijai išsivysto žarnyno uždegimas, dėl kurio laipsniškai sunaikinami žarnyno gaureliai ir atsiranda malabsorbcija.
Dėl šios priežasties terapinė indikacija yra griežtai vengti bet kokio maisto, kuriame gali būti net nedideli glitimo pėdsakai.
Nors provokuojantis veiksnys yra šis baltymas, celiakija yra daugiafaktorinė liga, kurią taip pat sukelia aplinkos veiksniai (pvz., virškinimo trakto infekcijos ar nėštumas) arba kitos autoimuninės ligos, susijusios su celiakija, pvz., 1 tipo cukrinis diabetas. autoimuninis tiroiditas, reumatoidinis artritas ir genetiniai sindromai, tokie kaip Dauno sindromas ir Turnerio sindromas.
Pagal kokius simptomus galima atpažinti celiakiją?
Ne visada suaugusiam pacientui pasireiškia simptomai, tačiau paprastai celiakija sergančių pacientų uždegimas, kurį sukelia glitimo nurijimas, sukelia virškinimo trakto simptomus, tokius kaip viduriavimas, meteorizmas, pilvo pūtimas, pilvo spazmai, dispepsija ir svorio mažėjimas.
Taip pat yra kitų simptomų, pavojaus varpelių, kurių nereikėtų nuvertinti, pavyzdžiui, burnos opos, alopecija ir raumenų silpnumas, bet taip pat geležies privati anemija, kitaip nepaaiškinta hipertransaminazemija, osteopenija ir (arba) osteoporozė, nevaisingumas ir (arba) poliabortas.
Įtarus, kad serga celiakija, labai svarbu ne improvizuoti „pasidaryk pats“ dietų, kurios gali pakenkti sveikatai, o pasikonsultuoti su specialistu, kuris, atlikęs atitinkamus tyrimus (serologija dėl celiakijos ir. gavus teigiamą rezultatą, gastroskopija su daugybinėmis biopsijomis dvylikapirštėje žarnoje), diagnozuos ligą.
Dieta nuo celiakijos: dieta be glitimo
Labai svarbu, kad celiakija sergančio paciento žarnynas ir gleivinė atgautų pradinę funkciją.
Dėl šios priežasties ir siekiant sumažinti ligos simptomus, net ir negalią sukeliančius, pacientas turi griežtai laikytis dietos be glitimo.
Tai reiškia, kad duona, makaronai, pyragaičiai ir duonos gaminiai, pagaminti iš grūdų ir avižų, kviečių, speltos, miežių, kamuto ar salyklo, yra draudžiami.
Taip pat reikėtų vengti mielių ir seitano, taip pat gatavų patiekalų, kuriuose gali būti glitimo pėdsakų (nors šiuo atveju tai turėtų būti nurodyta etiketėje), arba pieno ir jogurto, pagaminto iš grūdų ir salyklo.
Glitimas taip pat dažnai naudojamas kaip tirštiklis, todėl visada reikia būti atsargiems su padažų, tirpių riešutų ir net dešrų bei saldainių ingredientais.
Iš gėrimų taip pat draudžiamas alus, tirpi kava ir kiti tirpūs gėrimai, galintys paslėpti glitimo pėdsakus, aromatizuotos arbatos.
Tačiau apskritai yra daugybė produktų be glitimo, kurie yra atitinkamai paženklinti ir reguliariai parduodami prekybos centruose ir maisto prekių parduotuvėse.
Skaityti taip pat:
Kūdikio žarnyno bakterijos gali numatyti būsimą nutukimą
Pediatrija / celiakija ir vaikai: kokie yra pirmieji simptomai ir kokio gydymo reikia laikytis?
Celiakija: kaip ją atpažinti ir kokių maisto produktų vengti
Celiakijos simptomai: kada kreiptis į gydytoją?
Celiakija: simptomai ir priežastys
Kokie yra suaugusiųjų ir vaikų celiakijos simptomai?