Sugar haalde vorige week de krantenkoppen toen de Daily Mail en The Independent voorop gingen met de quote "Sugar is the new tabak". Veel nieuwsuitzendingen concentreerden zich op een gemeld verband tussen hoge suikerconsumptie en de stijging vanzwaarlijvigheid en suikerziekte.

De rapporten zijn afkomstig van de nieuw gevormde campagnegroep Action on Sugar, wiens goed getimede persbericht samenvalt met de goede voornemens voor het nieuwe jaar en de dieetwensen van januari.

Action on Sugar waarschuwt dat er naast "een belangrijke oorzaak van obesitas" "steeds meer aanwijzingen zijn dat toegevoegde suiker het risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes, metabool syndroom en leververvetting verhoogt".

In een apart verhaal benadrukten verschillende kranten ook de misschien wel verrassende mening van een expert dat vruchtensap zoveel suiker bevat dat het niet langer als een van de 5 A DAG porties fruit en groenten.

"Ik zou het ondersteunen om het uit de 5 A DAY begeleiding te halen," zegt professor Susan Jebb.

"Vruchtensap is niet hetzelfde als intact fruit en het heeft net zoveel suiker als veel klassieke suikerdranken," zei ze.

Wat is actie op suiker?

Action on Sugar is een groep specialisten die zich bezighoudt met suiker en de effecten ervan op de gezondheid. Het zegt dat het werkt om een ​​consensus te bereiken met de voedselindustrie en de overheid over:

• de schadelijke effecten van een suikerarm dieet
• het verminderen van de hoeveelheid suiker in verwerkt voedsel

Het benadrukt het belang van de bescherming van kinderen tegen dit gevaar voor de volksgezondheid en roept de voedingsindustrie ertoe op "de hoeveelheid suiker die ze toevoegen, met name aan kindervoeding, onmiddellijk te verminderen en te stoppen met het richten op kinderen met massale reclame voor caloriearme snacks en frisdranken ".

Action on Sugar wordt ondersteund door 18 deskundige adviseurs. De voorzitter is professor Graham MacGregor, hoogleraar cardiovasculaire geneeskunde aan het Wolfson Institute, Queen Mary University of London. Professor MacGregor is ook voorzitterConsensusactie over zout en gezondheid.

Wat is Action on Sugar?

Actie op suiker is van mening dat het verband tussen calorieën en obesitas gedeeltelijk wordt veroorzaakt door een hoge suikerconsumptie, en dat er niet genoeg wordt gedaan om iets aan te pakken wat zij de "zwaarlijvigheid en diabetes-epidemie" noemen. Het zegt dat de juiste aanpak is om "de enorme en onnodige hoeveelheden suiker aan te pakken die momenteel aan ons eten en frisdranken worden toegevoegd". Het benadrukt het werk dat al door voedselproducenten wordt uitgevoerd om de hoeveelheid zout die wordt toegevoegd aan bewerkte voedingsmiddelen te verminderen.

Zout de opname is naar schatting gedaald in het VK met 15% (tussen 2001-2011) en het zout in de meeste producten in de supermarkten is verminderd met 20-40%. Dit is berekend om te hebben geleid tot minimaal 6,000 minder beroertes en sterfgevallen door hartaanvallen per jaar, en een gerapporteerde kostenbesparing voor gezondheidszorg van £ 1.5billion, volgens Action on Sugar.

Action on Sugar zegt dat een soortgelijk programma kan worden ontwikkeld om de hoeveelheid toegevoegde suikers in voedsel en frisdranken geleidelijk te verminderen (zonder vervanging van alternatieve zoetstoffen of suikers) door streefcijfers vast te stellen voor voedingsmiddelen en frisdranken. Action on Sugar heeft berekend dat een vermindering van 20-30% van de toegevoegde suikers door de voedingsindustrie in de komende drie tot vijf jaar "gemakkelijk haalbaar" is. Dit zou volgens hen resulteren in een vermindering van de calorie-inname van ongeveer 100 kcal (420 kilojoules) per dag voor iedereen en meer bij die mensen die bijzonder vatbaar zijn voor obesitas.

Professor Graham MacGregor zei: "We moeten een samenhangend en gestructureerd plan starten om langzaam de hoeveelheid calorieën die mensen consumeren te verminderen door langzaam toegevoegde suikers uit voedingsmiddelen en frisdranken te verwijderen. Dit is een eenvoudig plan dat een gelijk speelveld biedt aan de voedingsindustrie en moet worden goedgekeurd door het ministerie van Volksgezondheid om de volledig onnodige en zeer grote hoeveelheden suiker te verminderen die de voedingsmiddelen- en frisdrankindustrie momenteel aan ons voedsel toevoegt. "

Hoe hebben critici Action on Sugar's claims ontvangen?

De organisatie Sugar Nutrition UK heeft de actie betreffende de beweringen van Sugar verworpen en gezegd dat zij "niet worden gesteund door de consensus van wetenschappelijk bewijs".

Sugar Nutrition UK citeert een review over suiker en obesitas gepubliceerd in 2013 en gefinancierd door de Wereldgezondheidsorganisatie, waarvan zij zeggen dat "elke link naar het lichaamsgewicht te wijten was aan overconsumptie van calorieën en niet specifiek was voor suikers".

Sugar Nutrition UK, dat grotendeels wordt gefinancierd door suikerfabrikanten, is het ook niet eens met het feit dat het verminderen van de hoeveelheid suiker in voedingsmiddelen altijd zal resulteren in een vermindering van calorieën. "In de meeste gevallen zal de suiker moeten worden vervangen door een ander ingrediënt en de geherformuleerde recepten kunnen meer calorieën bevatten dan het origineel," zegt het.

Het stelt ook dat "de balans van beschikbaar bewijsmateriaal geen suiker impliceert in enige van de zogenaamde" leefstijlziekten ", zoals diabetes".

Is suiker echt "zo schadelijk als tabak"?

De koppen waarin suiker met tabak werd vergeleken, werden ingegeven door een citaat van Simon Capewell, hoogleraar klinische epidemiologie aan de Universiteit van Liverpool, in Action on Sugar's persbericht.

Professor Capewell zei: "Suiker is de nieuwe tabak. Overal worden suikerhoudende dranken en junkfood nu gedrukt op nietsvermoedende ouders en kinderen door een cynische industrie gericht op winst en geen gezondheid. "

The Times citeerde vervolgens Tam Fry, een woordvoerder van deNational Obesity Forum en een niet-medisch adviseur van Action on Sugar, die zei dat terwijl tabak nog steeds een groter gevaar was, het nu een 'close-run ding' was en dat Groot-Brittannië achterbleef bij de VS bij het verbeteren van diëten.

Er is echter meer dan één factor geassocieerd met het obesitasprobleem van Groot-Brittannië, dus de vergelijking met tabak is niet bijzonder nuttig. In tegenstelling tot tabak is het mogelijk om gematigde hoeveelheden suiker te consumeren in een gezond, uitgebalanceerd dieet.

De meeste mensen in het VK eten te veel suiker en veel van deze suiker zit verborgen in het voedsel dat we eten. Volgens de British Dietetic Association (BDA)is toegevoegde suikers niet nodig voor een gezond voedingspatroon. Veel voedingsmiddelen met toegevoegde suikers bevatten ook veel calorieën, maar bevatten vaak weinig andere voedingsstoffen, zoals eiwitten, vitamines en mineralen. Als u te veel van deze voedingsmiddelen eet, kan dit ertoe bijdragen dat u overgewicht krijgt.

Overgewicht kan het risico op gezondheidsproblemen verhogen, zoals:

• hartziekte
• Type 2 diabetes

Het BDA stelt echter ook dat "er geen aanwijzingen zijn dat suiker zelf op dit moment type 2-diabetes veroorzaakt".

Hoeveel suiker kunnen we veilig eten?

Suiker wordt aan veel voedingsmiddelen toegevoegd, zoals snoep, chocolade, cake en sommige koolzuurhoudende dranken en sapdranken, vaak in verrassend grote hoeveelheden (soms is deze toegevoegde suiker in de vorm van honing of vruchtensap). Een blikje coladrank bevat bijvoorbeeld maar liefst 35 g toegevoegde suiker (het equivalent van ongeveer zeven suikerklontjes).

De overheid adviseert dat toegevoegde suikers niet meer dan 10% uitmaken van de energie (calorie-inname) die je dagelijks uit eten en drinken haalt. Dit is een maximum van ongeveer 70 g voor mannen en 50 g voor vrouwen, maar het varieert afhankelijk van uw maat, uw leeftijd en hoe actief u bent.

Voedsellabels geeft je de totale hoeveelheid suikers in het eten. Dit omvat natuurlijk voorkomende suiker gevonden in voedingsmiddelen zoals melk en fruit, die deel uitmaken van een gezond uitgebalanceerd dieet. Soms zegt het voedseletiket "Geen toegevoegde suiker", maar anders kunt u zien of het voedsel veel toegevoegde suikers bevat door de ingrediëntenlijst op het voedseletiket te controleren. Soorten suiker om op te letten omvatten glucose, sucrose, maltose, gehydrolyseerd zetmeel en honing.

Volgens de BDA zijn kleine hoeveelheden suiker die worden gebruikt om voedsel te zoeten "tamelijk onschadelijk" als ze worden beperkt tot maaltijden. Het is de totale hoeveelheid suiker en het aantal keren dat er zoet voedsel wordt gegeten en gedronken dat telt.

De overheid Wetenschappelijk Raadgevend Comité voor Voeding (SACN) herziet momenteel advies over suikerinname als onderdeel van een bredere herziening van koolhydraten en gezondheid.

Is vruchtensap te suikerachtig om te tellen als een van je 5 A DAY?

Hoewel sommige merken vruchtensap toegevoegde suiker bevatten, is het huidige overheidsadvies dat één glas (150ml) ongezoet 100% fruit- of groentesap telt als een van je 5 A DAY door de vitamines en mineralen het zorgt voor.

Sap telt echter maar als maximum één portie per dag, zelfs als u meer dan één glas drinkt. Dit komt vooral omdat het minder vezels bevat dan hele groenten en fruit. Daarom is het een goed idee om de hoeveelheid vruchtensap die u drinkt te beperken. Idealiter zou je streefcijfer van 5 A DAG moeten bestaan ​​uit een uitgebalanceerde variëteit aan groenten en fruit.

De BDA adviseert dat als u vruchtensap wilt drinken, u dit het beste alleen tijdens de maaltijden kunt nuttigen. Het is prima om vers fruit te eten als tussendoortje tussen de maaltijden, zegt het, maar het 'vrije' zuur en suikers in pure vruchtensappen kunnen tanden beschadigen. Water of melk is de beste drankkeuze tussen de maaltijden. Lees meer op water en drankjes.

Wat doet de overheid momenteel om obesitas aan te pakken?

In 2011 is het ministerie van Volksgezondheid gepubliceerd een rapport over obesitas in Engeland dat benadrukte het belang van het verminderen van calorieverbruik, naast verhoogde niveaus van fysieke activiteit. Het omvatte een uitdaging voor het verminderen van calorieën met als doel onze nationale energie-inname te verlagen met 5 miljard calorieën (kcal) per dag.

Sindsdien heeft de overheid voedselproducenten aangemoedigd zich aan te melden voor een aantal toezeggingen als onderdeel van de Public Health Responsibility Deal. Naast de bovengenoemde vermindering van zoutdoelen, is er ook een belofte om het aantal calorieën in voedsel te verminderen. Het werk om calorieën in voedsel te verminderen, houdt het volgende in:

• herformuleren van producten en menu's
• het beoordelen van portiegroottes
• educatie van het publiek over calorieën
• marketing opties met minder calorieën

Dit heeft ertoe geleid dat merken zoals Lucozade en Ribena zich ertoe verbonden hebben om de calorieën en suiker in hun dranken tot 10 procent te verlagen.

Volksgezondheid Engeland's Change4Life campagne heeft onlangs zijn nationale gelanceerd Smart Swaps campagne om het publiek aan te moedigen overtollige calorieën, vet en suiker uit hun dieet te schrappen.

Bewerkt door NHS keuzes. Volgen Achter de krantenkoppen op twitter.

Kunnen probiotica het probleem oplossen? Lees wat er in Australië is gedaan