Restaurants als COVID-19 hotspots met een hoog risico? Een studie van de Amerikaanse CDC
De Amerikaanse CDC suggereert in een onderzoek dat restaurants de belangrijkste hotspot kunnen zijn om COVID-19 te krijgen. De studie onderzocht gegevens van 314 volwassenen die COVID-19-symptomen vertoonden van en werden getest in verschillende centra in de Verenigde Staten.
Eten en drinken bij restaurants kan resulteren in een bijzonder activiteit met een hoog risico tijdens deze voortdurende Covid-19 pandemie. Hieronder de uitleg van de VS. CDC-studie.
COVID-19 en restaurants: de studie van de Amerikaanse CDC
Bij alle geteste proefpersonen konden de onderzoekers gedetailleerde demografische en gedragsgegevens verzamelen. De onderzoekers vergeleken zowel positieve als negatieve gevallen, vonden geen verschillen tussen de twee groepen in de meeste gedragspatronen.
Volgens de studie oefenden beide groepen vergelijkbare tarieven voor het dragen van maskers, sportscholen en kapsalonbezoeken en gebruikten beide groepen consequent het openbaar vervoer. Hoewel van dit alles, hadden die positieve COVID-19-gevallen twee keer zoveel kans hebben gegeten in een restaurant vergeleken met die in de negatieve controlegroep.
Het onderzoek is weliswaar vrij beperkt in die zin dat het niet specifiek gericht is op individuele transmissieroutes. Dat wil zeggen, de studie beweert niet dat de positieve COVID-19-gevallen voortkwamen uit blootstelling binnenin restaurants. Maar in plaats daarvan is het onderzoek bedoeld om die omgevingen te identificeren waar mensen het grootste risico lopen om de ziekte op te lopen.
Er wordt verondersteld dat restaurants intrinsiek hogere risico-omgevingen kunnen zijn vanwege de noodzaak om maskers af te zetten om te eten. Afgesloten omgevingen met vaak luidruchtige gesprekken en geen consistente gezichtsbedekking zijn factoren die allemaal samenvloeien om restaurants bijzonder uitdagende locaties te maken voor COVID-19-veiligheidsmaatregelen.
Discussie over de impact van restaurants op COVID-19-cases
Volgens wat gerapporteerd door de Amerikaanse CDC, heeft dit onderzoek gezien deelnemers met en zonder COVID-19 meldde over het algemeen vergelijkbare blootstellingen in de gemeenschap, met uitzondering van het bezoeken van locaties met eet- en drinkgelegenheden ter plaatse.
“Volwassenen met bevestigde COVID-19 (casuspatiënten) hadden ongeveer twee keer zoveel kans als controledeelnemers die hadden gemeld dat ze in een restaurant hadden gegeten in de 14 dagen voordat ze ziek werden. Naast dineren in een restaurant, rapporteerden casuspatiënten eerder dat ze naar een bar / coffeeshop gingen, maar alleen als de analyse beperkt was tot deelnemers zonder nauw contact met personen met bekende COVID-19 vóór het begin van de ziekte. Meldingen van blootstellingen in restaurants zijn in verband gebracht met luchtcirculatie. Richting, ventilatie en intensiteit van de luchtstroom kunnen de virusoverdracht beïnvloeden, zelfs als maatregelen voor sociale afstand en het gebruik van maskers worden geïmplementeerd volgens de huidige richtlijnen. Maskers kunnen niet effectief worden gedragen tijdens het eten en drinken, terwijl winkelen en tal van andere activiteiten binnenshuis het gebruik van een masker niet uitsluiten. "
42% van de volwassenen met COVID-19 meldde nauw contact met een persoon met COVID-19, vergelijkbaar met wat eerder is gemeld. CDC meldt opnieuw: “De meeste blootstelling aan nauw contact was met familieleden, in overeenstemming met de overdracht van SARS-CoV-2 door het huishouden. Minder (14%) personen die een negatief SARS-CoV-2-testresultaat ontvingen, meldden nauw contact met een persoon met bekende COVID-19. Om de verspreiding van SARS-CoV-2 te helpen vertragen, moeten voorzorgsmaatregelen worden genomen om thuis te blijven wanneer iemand met COVID-19 is blootgesteld, naast de aanbevelingen om vaak handen te wassen, maskers te dragen en sociale afstand te nemen. Als een familielid of ander nauw contact ziek is, kunnen aanvullende preventiemaatregelen worden genomen om overdracht te verminderen, zoals schoonmaken en desinfecteren van het huis, het verminderen van gedeelde maaltijden en items, het dragen van handschoenen en het dragen van maskers, voor mensen met en zonder bekende COVID- 19. "
CDC - Duidelijke bevindingen over COVID-19-infectie in restaurants
“De bevindingen in dit rapport zijn onderhevig aan tenminste vijf beperkingen. Ten eerste omvatte de steekproef 314 symptomatische patiënten die actief op zoek waren naar testen gedurende 1-29 juli 2020 bij 11 zorginstellingen. Symptomatische volwassenen met negatieve SARS-CoV-2-testresultaten zijn mogelijk geïnfecteerd met andere respiratoire virussen en hadden vergelijkbare blootstellingen aan personen met gevallen van dergelijke ziekten.
Personen die niet reageerden of weigerden deel te nemen, zouden systematisch kunnen verschillen van degenen die voor dit onderzoek zijn geïnterviewd. Pogingen om deelnemende casuspatiënten en controledeelnemers op leeftijd en geslacht overeen te laten komen, werden niet gehandhaafd omdat deelnemers niet voldeden aan de geschiktheidscriteria, weigerden deel te nemen of niet reageerden, en dit werd verantwoord in de analytische benadering. Ten tweede is ongemeten verstoring mogelijk, zodat gerapporteerd gedrag factoren zou kunnen vertegenwoordigen, waaronder gelijktijdige deelname aan activiteiten waarbij mogelijke blootstellingen hadden kunnen plaatsvinden, die niet waren opgenomen in de analyse of gemeten in het onderzoek.
Merk op dat de vraag bij het beoordelen van dineren in een restaurant geen onderscheid maakte tussen binnen- en buitenopties. Bovendien maakte de vraag over naar een bar of coffeeshop gaan geen onderscheid tussen de locaties of dienstverleningsmethoden, die verschillende blootstellingen konden vertegenwoordigen. Ten derde waren de volwassenen in het onderzoek afkomstig uit een van de 11 deelnemende zorginstellingen en zijn ze mogelijk niet representatief voor de Amerikaanse bevolking. Ten vierde waren de deelnemers op de hoogte van hun SARS-CoV-2-testresultaten, die hun antwoorden op vragen over blootstellingen in de gemeenschap en nauwe contacten zouden kunnen hebben beïnvloed. Ten slotte kan de casus- of controlestatus onderhevig zijn aan een verkeerde classificatie vanwege een onvolmaakte gevoeligheid of specificiteit van PCR-gebaseerde testen.
Dit onderzoek benadrukt verschillen in blootstelling aan de gemeenschap en nauw contact tussen volwassenen die een positief SARS-CoV-2-testresultaat hebben gekregen en degenen die een negatief SARS-CoV-2-testresultaat hebben ontvangen. Voortdurende beoordeling van verschillende soorten activiteiten en blootstellingen als gemeenschappen, scholen en werkplekken heropenen, is belangrijk. Blootstellingen en activiteiten waarbij het gebruik van maskers en sociale afstand nemen moeilijk te handhaven zijn, inclusief het bezoeken van locaties waar eten en drinken ter plaatse wordt aangeboden, kunnen belangrijke risicofactoren zijn voor SARS-CoV-2-infectie. Het implementeren van veilige werkwijzen om blootstelling aan SARS-CoV-2 tijdens eten en drinken ter plaatse te verminderen, moet worden overwogen om klanten, werknemers en gemeenschappen te beschermen en de verspreiding van COVID-19 te vertragen. "