Диабетическая диета: 3 ложных мифа, которые нужно развеять
У диабетиков диета является основной формой терапии вместе с физическими упражнениями (150 минут ходьбы в неделю или 10,000 XNUMX шагов в день — ВОЗ), гипогликемической терапией (лекарства или инсулин), мониторингом гликемии и терапевтическим обучением.
Общие рекомендации по сбалансированному питанию
Сбалансированное питание больных сахарным диабетом включает:
- квота углеводов между 45-60% суточной калорийности, особенно углеводы, богатые клетчаткой и с низким гликемическим индексом;
- ограничение простых сахаров до 5-10%;
- 20-35% липидов;
- 10-25% белка.
Наконец, необходимо потребление клетчатки.
Клетчатка из фруктов, овощей, бобовых и злаков не содержит калорий, увеличивает чувство сытости (наполняя желудок, усиливая жевание, облегчая кишечный транзит и улучшая бактериальную флору), а также замедляет и стабилизирует всасывание углеводов.
Взрослым необходимо принимать около 30 г/сутки.
Также важно подчеркнуть, что помимо количества пищи следует обращать внимание на качество и внутридневное распределение приемов пищи.
Пицца, сладости и строгая диета: мифы, которые нужно развеять
Вот 3 ложных мифа о диетах для людей, страдающих диабетом, которые нужно развеять:
1. Диабетикам нельзя есть макароны, хлеб, пиццу и рис.
Часто люди склонны исключать из своего рациона макароны, хлеб, рис и пиццу, когда у них высокий уровень сахара в крови или диабет.
Нет ничего более далекого от правды.
Сахара являются непосредственным источником энергии для организма и в основном используются основными органами, такими как мозг, сердце и мышцы, для выполнения своей основной деятельности.
Поэтому они важны и должны быть неотъемлемой частью нашего рациона.
Мозг потребляет около 120 г глюкозы в день из 200 г, ежедневно необходимых всему организму.
Хотя глюкоза является единственным простым сахаром (моносахаридом), способным преодолевать гематоэнцефалический барьер и, следовательно, заставлять наши нейроны «работать», это не означает, что мы должны перебарщивать со сладостями!
Наш организм способен получать этот сахар из сложных углеводов (крахмалов) в макаронах, хлебе, рисе и картофеле.
Если у вас высокий уровень сахара в крови или диабет, вам следует отдавать предпочтение сложным углеводам или крахмалам, которые медленно усваиваются и не вызывают резкого повышения уровня сахара в крови.
Углеводы можно найти в зерновых продуктах (макароны, рис, хлеб, выпечка), картофеле и бобовых (фасоль, нут, чечевица, горох).
Рекомендуется уменьшить потребление простых углеводов, которые быстро усваиваются и значительно повышают уровень сахара в крови.
Эти сахара включают те, которые содержатся в меде, джеме, фруктах (фруктоза и сахароза), а также в молоке и йогурте (лактоза) или добавляются в сладкие напитки.
ВОЗ рекомендует, чтобы свободные сахара составляли 10% нашего ежедневного потребления энергии.
Несколько стран ЕС рекомендуют максимальное потребление 25 г свободных сахаров в день (или 5% от общего потребления энергии); это соответствует 6 чайным ложкам столового сахара.
2. Диабетикам нельзя есть сладкое
Нет ни одной пищи, которую нельзя есть больному сахарным диабетом, включая сладости.
Сладости – это продукты, которые нужно есть умеренно и в небольших количествах: раз в неделю, одну порцию, за завтраком или в конце обеда вместо фруктов. Это дает вам время, необходимое для «потребления/сгорания» в течение дня.
Кроме того, в конце приема пищи гликемический подъем модулируется поглощением других питательных веществ, поступающих с пищей. Следует отметить, что сладкое нельзя есть далеко от еды или поздно после ужина.
Чего следует избегать
Сладкие напитки более проблематичны, и их следует избегать.
Их потребление связано с избыточным весом и ожирением, особенно у детей и подростков.
Достаточно сказать, что
- у тех, кто употребляет 2 фруктовых сока в день, повышается риск развития диабета;
- 1 сладкий коктейль в день увеличивает риск заболевания на 20% (InterActConsortium 2013).
Наконец, потребление алкоголя должно быть ограничено, так как содержащиеся в нем углеводы могут повышать уровень сахара в крови, и диабетики часто упускают их из виду.
При приеме в сочетании с некоторыми видами терапии (инсулином), натощак или при наличии органной недостаточности (заболевание печени) алкоголь может способствовать развитию гипогликемии, препятствуя высвобождению гликогена.
То же самое относится и к подслащенным напиткам, которые не содержат калорий, но увековечивают привычку к сладкому и вызывают биохимическую и биологическую реакцию, которая способствует увеличению веса.
3. Больной сахарным диабетом должен постоянно соблюдать диету
Контроль массы тела необходим для достижения и поддержания хорошего гликемического баланса и предотвращения развития осложнений.
Для этого не следует садиться на радикальные или неподходящие диеты, которым невозможно следовать.
В течение ограниченного периода времени и с единственной целью снижения веса можно соблюдать специальные диеты под строгим медицинским и диетическим контролем.
Ни в коем случае не рекомендуются самодельные диеты или диеты, придуманные неквалифицированными людьми (родственниками, друзьями, соседями).
Диабет — это серьезное полиорганное заболевание, которое может привести к серьезному поражению различных систем или дисфункциям, в том числе из-за несоответствующих или неправильных диетических мер.
Целесообразно соблюдать разумную диету, которую можно регулярно применять на протяжении всей жизни: немного меньше макарон, немного меньше хлеба, рыба и бобовые в качестве альтернативы мясу, немного сыра и мясных нарезок, много овощей, обязательно фрукты, очень мало сладостей.
Средиземноморская диета и диабет
Лучшей диетой по-прежнему является средиземноморская диета, сбалансированная с питательной точки зрения, полноценная, богатая клетчаткой из овощей, фруктов и цельного зерна и с низким содержанием животных жиров.
Это диета, которая способна
- уменьшить основные сердечно-сосудистые события
- снизить заболеваемость сахарным диабетом на 52%.
Следует поощрять потребление рыбы, особенно голубой рыбы, 2-3 раза в неделю из-за ее вклада Омега-3 и умеренного количества семян и орехов из-за Омега-6.
Зеленый свет всем овощам: листовая зелень, такая как салаты, мангольд, шпинат, цикорий, корнеплоды, морковь, свекла, репа, брокколи, фенхель, савойская капуста и белокочанная капуста.
Бобовые и овощи, а также содержащие витамины, минералы и клетчатку, помогают повысить чувство сытости в условиях низкого потребления калорий.
Важность недооценки диабета
Неосведомленность о серьезности и потенциальной тяжести диабетического заболевания является основной проблемой.
Диабет нельзя игнорировать или недооценивать, так как его нельзя считать тривиальной болезнью.
Отсутствие или скудость симптомов как в начале, так и в течение болезни может дать только основания для предположения.
На самом деле диабет очень часто диагностируется на 7-8 лет позже или одновременно с некоторыми его осложнениями.
Отсутствие реального симптома или наличие легких, незначительных симптомов или симптомов, которые не понимаются должным образом или не коррелируют с диабетом, даже при наличии плохой компенсации, являются настоящей ахиллесовой пятой человека с диабетом.
Диабет является потенциально серьезным заболеванием, которое требует большой осведомленности и максимальной активности со стороны больного человека, который также должен получать поддержку со стороны медицинской бригады.
В отличие от большинства заболеваний, сахарный диабет не может лечиться одним врачом, а требует многопрофильной командной работы (диабетолог, кардиолог, сосудистый специалист, офтальмолог, нефролог, диетолог и т. д.).
Больной диабетом должен быть «активным пациентом», знающим о своем заболевании; поощряемый и поддерживаемый профессионалами, которые следуют за ними, он или она остается в центре своего собственного пути ухода.
Читайте также:
Covid, диабет 1 типа растет среди вылеченных несовершеннолетних
Диабет 2 типа: новые препараты для индивидуального подхода к лечению