Strupene zastrupitve z gobami: čeprav se gobe ne jedo le jeseni, ampak se uživajo vse leto, se v mesecih po poletnih mesecih zagotovo poveča razpoložljivost tega "sadja zemlje" in neizogibni primeri zastrupitve

Vsako leto žal ne primanjkuje zastrupitev z gobami, ki zahtevajo posredovanje specialistov v Centru za zastrupitve.

Simptomi so različni in so odvisni od vrste, ki jo uživajo.

V najhujših primerih so lahko jetra nepopravljivo poškodovana, presaditev pa je lahko edina rešitev.

Za večjo varnost hrane morajo potrošniki gob upoštevati previdnostne ukrepe pri nakupu gob (primerjajte samo tiste z mikološko kontrolno oznako), njihovem prevozu (brez plastičnih vrečk), pripravi in ​​uživanju.

V primeru nabranih gob pa je pomembno, da jih pregleda mikolog.

Eno od zlatih pravil je, da ne improvizirate kot strokovnjak in vedno prosite poklicnega mikologa, da preveri vaš pridelek.

To je tudi zato, ker so v nekaterih primerih strupene vrste res "dvojniki" neškodljivih vrst in potrebuje izurjeno oko, da jih prepozna.

Gobe, miti, ki jih je treba razbiti: ni res, da ...

• Užitne so vse gobe, ki rastejo na drevesih.
• Dobri so, če so jih pojedli paraziti.
• Postanejo strupene, če so zrasle v bližini zarjavelih likalnikov.
• Vsi so strupeni, če pri rezanju spremenijo barvo.
• Strupenost daje videz.

10 zlatih pravil za preprečevanje zastrupitve:

• Jejte samo gobe, ki jih je preveril mikolog.
• Zaužijte zmerne količine.
• Ne dajajte jih otrokom.
• Ne jejte jih med nosečnostjo.
• Jejte jih le, če so popolnoma ohranjene.
• Jejte jih dobro kuhane in jih pravilno žvečite.
• Pred zamrzovanjem blanširajte in porabite v 6 mesecih.
• Ne jejte jih, če jih nabirate ob cestah ali v bližini industrijskih središč ali obdelovalnih površin.
• Ne podarjajte jih, če so bili izbrani in niso bili preverjeni.
• Pazite na gobe v olju: lahko se razvije toksin botulina.

Kaj storiti v primeru zastrupitve

Če zbolite po zaužitju nekontroliranih gob, se ne poskušajte zdraviti, ampak pojdite na urgenci, vse ostanke kuhanih in surovih gob ter čiščenje ostane s seboj.

Če so drugi ljudje pojedli iste gobe, jih takoj kontaktirajte in jih pošljite na urgenco.

Protistrupa za nevtralizacijo smrtonosnih gobjih toksinov ni, vendar jih je treba čim prej odstraniti iz telesa z izpiranjem želodca in dajanjem oglja v prahu ter intravensko infuzijo tekočine, ki je potrebna za izravnavo izgube vode in mineralne soli, ki jih povzročajo ponavljajoče se epizode bruhanje in driska.

Kako se kaže zastrupitev z neužitnimi gobami

Klinične manifestacije so včasih zamegljene in se izognejo zdravniškemu nadzoru, ker jih bolnik, včasih pa tudi lečeči zdravnik, zmoti za gripi podobne gastroentericne sindrome.

Pogosto je pri zastrupitvi vključenih več komenzalov, odvisno od nastopa simptomov pa je mogoče razlikovati med simptomi kratke latencije, ki se pojavijo med 30 minutami in 6 urami po zaužitju, in simptomi dolge zakasnitve, med 6 in 20 urami.

V primeru zaužitja več vrst gliv čas nastopa simptomov očitno ni pomemben: vrsta s kratko zakasnitvijo prikrije eno z dolgo zakasnitvijo.

Sindromi kratke latencije so:

- gastrointestinalni sindromi (slabost, bruhanje, driska, bolečine v trebuhu, dehidracija)

- panterinski sindrom (zaspanost, vznemirjenost, dezorientacija, krči)

- muskarinski sindrom (znojenje, solzenje, hipotenzija, težave z dihanjem)

- psihotropni sindrom (halucinacije)

- coprine sindrom (v povezavi z alkoholom: pordelost kože, vznemirjenost, hipotenzija)

- paksilni sindrom (zaradi ponavljajočega se zaužitja, hemolitična anemija)

- nefrotoksični sindrom (prehodna odpoved ledvic)

Sindromi s poznejšim nastopom običajno označujejo najnevarnejše zastrupitve

Ciljajo na jetra in v najhujših primerih lahko povzročijo zelo resne poškodbe, tako da je včasih edino zdravilo presaditev, ki reši življenje. Zlasti so:

- faloidni sindrom (ponavljajoče se epizode bruhanja in driske, akutni hepatitis z možno potrebo po presaditvi. Potencialno usoden)

- orellanov sindrom (odpoved ledvic, ki zahteva dializo ali presaditev)

- Jromitrični sindrom (zaspanost, vznemirjenost, krči, krčenje mišic, hemolitična anemija, hepatorenalna poškodba).

Skratka, z gobami se ne gre sprijazniti, edina prava poteza, da jih kar najbolje izkoristimo, sta preudarnost in znanje.

Preberite tudi:

Ugrizi žuželk in ugrizi živali: zdravljenje in prepoznavanje znakov in simptomov pri bolniku

Ose, čebele, konj in meduze: kaj storiti, če vas pičijo ali ugriznejo?

vir:

Ospedale Niguarda