糖引起肥胖症“流行病”吗？
上周，当《每日邮报》和《独立报》以“糖是新烟草”为首时，糖成为头条新闻。 许多新闻媒体都集中报道了高糖消费与高糖消费之间的联系。肥胖 和 糖尿病.
这些报道来自新成立的运动团体“糖行动”，其及时的新闻稿与新年的决议和一月份的饮食狂潮相吻合。
对糖的行动警告说，除了“是肥胖的主要原因”之外，还有越来越多的证据表明添加糖会增加发生2型糖尿病，代谢综合征和脂肪肝的风险。
在一个单独的故事中，几家报纸还强调了一位专家可能令人惊讶的观点，即果汁含有太多的糖，以至于它不应该算作其中的一种 5水果和蔬菜的一部分.
“我会支持将它从5 A DAY指南中删除，”引用Susan Jebb教授的话说。
她说：“果汁和完整的水果不一样，它的糖含量与许多古典糖饮料一样多。”
什么是糖行动？
对糖的行动是一组关注糖及其对健康影响的专家。 它表示正在努力与食品业和政府达成共识：
- 高糖饮食的有害影响
- 减少加工食品中的糖量
它强调保护儿童免受这种“公共健康危害”的重要性，并呼吁食品工业“立即减少他们加入的糖的量，特别是儿童食品的量，并停止针对高热量小吃广告的儿童和软饮料“。
糖业行动得到18位专家顾问的支持。 它的主席是伦敦玛丽皇后大学沃尔夫森研究所心血管医学教授格雷厄姆·麦格雷戈教授。 麦格雷戈教授还主持盐与健康共识行动.
什么是糖行动呼吁？
对糖的行动 认为卡路里和肥胖之间的联系部分是由于高糖的消耗造成的，而且还没有做足够的工作来解决他们称之为“肥胖和糖尿病的流行病”的问题。 它表示，正确的做法是“针对目前添加到我们的食品和软饮料中的巨大而不必要的糖量”。 它强调了食品制造商已经在开展的工作，以减少添加到加工食品中的盐量。
盐 15％（2001-2011）与超市中绝大多数产品中的盐含量已经减少了20-40％，估计英国的摄入量已经在英国下降了。 根据Action on Sugar的数据，这样计算的结果是每年6,000的中风次数和心脏病死亡人数至少减少一次，据报医疗保健成本为1.5X十亿。
糖业行动说，可以制定类似的计划，通过为食品和软饮料设定目标来逐渐减少食品和软饮料中的糖添加量（不能替代甜味剂或糖）。 据糖业行动估计，在未来三到五年内，食品行业添加的糖减少20-30％是“容易实现的”。 他们说，这将使每个人每天减少大约100kcal（420千焦耳）的卡路里摄入，对那些特别容易肥胖的人来说，更多。
格雷厄姆麦格雷戈教授说：“我们必须开始一个连贯和有条理的计划，通过慢慢减少食物和软饮料中添加的糖分，从而慢慢减少人们摄入的卡路里量。 这是一个简单的计划，为食品行业提供了一个公平的竞争环境，卫生部必须采纳这一计划，以减少食品和软饮料行业目前在我们的食品中添加的完全不必要的和大量的糖。“
评论家如何接受Sugar对Sugar的诉求？
该组织 英国糖营养 已经拒绝了糖业诉讼的行动，称他们“没有得到科学证据共识的支持”。
英国糖业公司援引2013发表的一篇关于糖和肥胖症的综述，该报告由世界卫生组织资助，他们认为“与体重的任何联系都是由于过度消耗卡路里并且不是糖特有的”。
英国糖业公司糖业巨头资助的糖业公司也不同意减少食品中糖的含量总会导致卡路里减少。 它说：“在大多数情况下，糖需要被另一种成分所取代，而配方配方可以含有比原来更多的卡路里。”
它还认为，“现有证据的平衡并不意味着糖在任何所谓的”生活方式疾病“中，如糖尿病”。
糖真的“像烟草一样有害”吗？
利物浦大学临床流行病学教授西蒙·卡普韦尔（Simon Capewell）在《糖业行动》新闻稿中引述了将糖与烟草进行比较的头条新闻。
Capewell教授说：“糖是新的烟草。 到处都是，含糖饮料和垃圾食品现在被一个专注于利润而不是健康的愤世嫉俗的行业压在毫无戒心的父母和孩子身上。“
泰晤士报随后引述了该公司的发言人Tam Fry的话全国肥胖论坛 也是“糖业行动”的非医学顾问，他说尽管烟草危害仍然较大，但现在已成为一个“近乎成效的事情”，英国在改善饮食方面落后于美国。
然而，有 不止一个因素与英国的肥胖问题有关，所以与烟草的比较不是特别有用。 与烟草不同，在健康的均衡饮食中摄入适量的糖是可能的。
英国大多数人吃太多的糖，而且大部分的糖都藏在我们吃的食物中。 根据 英国饮食协会（BDA），添加糖不是健康饮食所必需的。 许多含有添加糖的食物也含有大量卡路里，但通常几乎没有其他营养成分，例如蛋白质，维生素和矿物质。 吃太多这些食物通常会导致您超重。
超重可能会增加健康状况的风险，例如：
然而，BDA还表示“目前似乎没有任何证据表明糖本身会导致2型糖尿病”。
我们可以安全吃多少糖？
糖被添加到许多食物中，例如糖果，巧克力，蛋糕以及一些碳酸饮料和果汁饮料，而且数量往往出乎意料（有时，这种添加的糖以蜂蜜或果汁的形式）。 例如，一罐可乐饮料中添加的糖多达35克（约等于七个方糖）。
政府建议，添加的糖不应构成您每天通过食物和饮料获得的能量（卡路里摄入量）的10％以上。 男性的最大重量约为70克，女性的最大重量为50克，但这取决于您的身材，年龄和活跃程度。
食品标签 会给你食物中糖的总量。 这包括在牛奶和水果等食物中发现的天然糖，它们构成健康均衡饮食的一部分。 有时食品标签可能会说“不加糖”，但通过检查食品标签上的成分列表，您可以判断食品中是否含有大量添加的糖。 需要注意的糖类包括葡萄糖，蔗糖，麦芽糖，水解淀粉和蜂蜜。
根据BDA的说法，仅限于进餐时间，少量用于甜味食品的糖是“无害的”。 重要的是糖的总量以及甜食被食用和喝醉的次数。
政府的 科学营养咨询委员会（SACN） 目前正在审查有关糖摄入量的建议，作为对碳水化合物和健康的更广泛审查的一部分。
果汁是否含糖量可算作您的5 A DAY？
尽管一些品牌的果汁确实含有添加的糖，但目前政府的建议是，一瓶未加糖150％水果或蔬菜汁的玻璃杯（100ml）计为 你的一个5 A DAY 因为 维生素和矿物质 它提供。
但是，即使您喝了不止一杯，果汁每天最多也只能算一份。 这主要是因为它比整个水果和蔬菜所含的纤维少。 因此，最好限制您喝的果汁量。 理想情况下，您每天5天的目标应该由各种水果和蔬菜组成。
BDA建议，如果您想喝果汁，最好仅在进餐时食用。 两餐之间可以吃新鲜水果作为零食很好，但是纯果汁中的“游离”酸和糖会损害牙齿。 两餐之间喝水或牛奶是最佳选择。 阅读更多 水和饮料.
目前政府正在做什么来解决肥胖问题？
在2011，卫生署出版 一份关于英格兰肥胖症的报道 强调减少卡路里消耗的重要性，以及体力活动水平的提高。 它包括减少卡路里的挑战，目的是将我们国家的能量摄入量削减5十亿卡路里（千卡）。
自那时以来，政府一直鼓励食品制造商签署一份协议 承诺范围 作为公共卫生责任协议的一部分。 除了上述减少盐目标，还有一个承诺，减少食物的卡路里数量。 减少食物中卡路里的工作涉及：
- 重新制定产品和菜单
- 审查部分大小
- 教育公众卡路里
- 营销低卡路里选项
这导致诸如Lucozade和Ribena等品牌承诺将饮料中的卡路里和糖分降低至10％。
公共卫生英格兰的 Change4Life 运动最近启动了全国 智能交换 鼓励公众减少饮食中多余的卡路里，脂肪和糖的运动。
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