糖引起肥胖症“流行病”嗎？
上週，當《每日郵報》和《獨立報》以“糖是新煙草”為首時，糖成為頭條新聞。 許多新聞媒體都集中報導了高糖消費與高糖消費之間的聯繫。肥胖 和 糖尿病.
這些報導來自新成立的運動團體“糖行動”，其及時的新聞稿與新年的決議和一月份的飲食狂潮相吻合。
對糖的行動警告說，除了“是肥胖的主要原因”之外，還有越來越多的證據表明添加糖會增加發生2型糖尿病，代謝綜合徵和脂肪肝的風險。
在一個單獨的故事中，幾家報紙還強調了一位專家可能令人驚訝的觀點，即果汁含有太多的糖，以至於它不應該算作其中的一種 5水果和蔬菜的一部分.
“我會支持將它從5 A DAY指南中刪除，”引用Susan Jebb教授的話說。
她說：“果汁和完整的水果不一樣，它的糖含量與許多古典糖飲料一樣多。”
什麼是糖行動？
對糖的行動是一組關注糖及其對健康影響的專家。 它表示正在努力與食品業和政府達成共識：
- 高糖飲食的有害影響
- 減少加工食品中的糖量
它強調保護兒童免受這種“公共健康危害”的重要性，並呼籲食品工業“立即減少他們加入的糖的量，特別是兒童食品的量，並停止針對高熱量小吃廣告的兒童和軟飲料“。
糖業行動得到18位專家顧問的支持。 它的主席是倫敦瑪麗皇后大學沃爾夫森研究所心血管醫學教授格雷厄姆·麥格雷戈教授。 麥格雷戈教授還主持鹽與健康共識行動.
什麼是糖行動呼籲？
對糖的行動 認為卡路里和肥胖之間的聯繫部分是由於高糖的消耗造成的，而且還沒有做足夠的工作來解決他們稱之為“肥胖和糖尿病的流行病”的問題。 它表示，正確的做法是“針對目前添加到我們的食品和軟飲料中的巨大而不必要的糖量”。 它強調了食品製造商已經在開展的工作，以減少添加到加工食品中的鹽量。
鹽 15％（2001-2011）與超市中絕大多數產品中的鹽含量已經減少了20-40％，估計英國的攝入量已經在英國下降了。 根據Action on Sugar的數據，這樣計算的結果是每年6,000的中風次數和心髒病死亡人數至少減少一次，據報醫療保健成本為1.5X十億。
糖業行動說，可以製定類似的計劃，通過設定食品和軟飲料的目標來逐步減少食品和軟飲料中的糖添加量（不能替代其他甜味劑或糖）。 據糖業行動估計，在未來三到五年內，食品工業減少的糖攝入量可以減少20-30％。 他們說，這將使每個人每天減少大約100kcal（420千焦耳）的卡路里攝入，尤其是那些容易肥胖的人。
格雷厄姆麥格雷戈教授說：“我們必須開始一個連貫和有條理的計劃，通過慢慢減少食物和軟飲料中添加的糖分，從而慢慢減少人們攝入的卡路里量。 這是一個簡單的計劃，為食品行業提供了一個公平的競爭環境，衛生部必須採納這一計劃，以減少食品和軟飲料行業目前在我們的食品中添加的完全不必要的和大量的糖。“
評論家如何接受Sugar對Sugar的訴求？
該組織 英國糖營養 已經拒絕了糖業訴訟的行動，稱他們“沒有得到科學證據共識的支持”。
英國糖業公司援引2013發表的一篇關於糖和肥胖症的綜述，該報告由世界衛生組織資助，他們認為“與體重的任何联係都是由於過度消耗卡路里並且不是糖特有的”。
英國糖業公司糖業巨頭資助的糖業公司也不同意減少食品中糖的含量總會導致卡路里減少。 它說：“在大多數情況下，糖需要被另一種成分所取代，而配方配方可以含有比原來更多的卡路里。”
它還認為，“現有證據的平衡並不意味著糖在任何所謂的”生活方式疾病“中，如糖尿病”。
糖真的“像煙草一樣有害”嗎？
利物浦大學臨床流行病學教授西蒙·卡普韋爾（Simon Capewell）在《糖業行動》新聞稿中引述了將糖與煙草進行比較的頭條新聞。
Capewell教授說：“糖是新的煙草。 到處都是，含糖飲料和垃圾食品現在被一個專注於利潤而不是健康的憤世嫉俗的行業壓在毫無戒心的父母和孩子身上。“
泰晤士報隨後引述了該公司的發言人Tam Fry的話全國肥胖論壇 也是“糖業行動”的非醫學顧問，他說儘管煙草危害仍然較大，但現在已成為一個“近乎成效的事情”，英國在改善飲食方面落後於美國。
然而，有 不止一個因素與英國的肥胖問題有關，所以與煙草的比較不是特別有用。 與煙草不同，在健康的均衡飲食中攝入適量的糖是可能的。
英國大多數人吃太多的糖，而且大部分的糖都藏在我們吃的食物中。 根據 英國飲食協會（BDA），添加糖不是健康飲食所必需的。 許多含有添加糖的食物也含有大量卡路里，但通常幾乎沒有其他營養成分，例如蛋白質，維生素和礦物質。 吃太多這些食物通常會導致您超重。
超重可能會增加健康狀況的風險，例如：
然而，BDA還表示“目前似乎沒有任何證據表明糖本身會導致2型糖尿病”。
我們可以安全吃多少糖？
糖被添加到許多食物中，例如糖果，巧克力，蛋糕以及一些碳酸飲料和果汁飲料，通常數量出乎意料（有時，這種添加的糖以蜂蜜或果汁的形式）。 例如，一罐可樂飲料中添加的糖多達35克（約等於七個方糖）。
政府建議，添加的糖不應構成您每天通過食物和飲料獲得的能量（卡路里攝入量）的10％以上。 男性的最大重量約為70克，女性的最大重量為50克，但這取決於您的身材，年齡和活躍程度。
食品標籤 會給你食物中糖的總量。 這包括在牛奶和水果等食物中發現的天然糖，它們構成健康均衡飲食的一部分。 有時食品標籤可能會說“不加糖”，但通過檢查食品標籤上的成分列表，您可以判斷食品中是否含有大量添加的糖。 需要注意的醣類包括葡萄糖，蔗糖，麥芽糖，水解澱粉和蜂蜜。
根據BDA的說法，僅限於進餐時間，少量用於甜味食品的糖是“無害的”。 重要的是糖的總量以及甜食被食用和喝醉的次數。
政府的 科學營養諮詢委員會（SACN） 目前正在審查有關糖攝入量的建議，作為對碳水化合物和健康的更廣泛審查的一部分。
果汁是否含糖量可算作您的5 A DAY？
儘管一些品牌的果汁確實含有添加的糖，但目前政府的建議是，一瓶未加糖150％水果或蔬菜汁的玻璃杯（100ml）計為 你的一個5 A DAY 因為 維生素和礦物質 它提供。
但是，即使您喝了不止一杯，果汁每天最多也只能算一份。 這主要是因為它所含的纖維比完整的水果和蔬菜少。 因此，最好限制您喝的果汁量。 理想情況下，您每天5天的目標應該由均衡的水果和蔬菜組成。
BDA建議，如果您想喝果汁，最好僅在進餐時食用。 兩餐之間可以吃新鮮水果作為零食很好，但是純果汁中的“游離”酸和糖會損害牙齒。 兩餐之間喝水或牛奶是最佳選擇。 閱讀更多 水和飲料.
目前政府正在做什麼來解決肥胖問題？
在2011，衛生署出版 一份關於英格蘭肥胖症的報導 強調減少卡路里消耗的重要性，以及體力活動水平的提高。 它包括減少卡路里的挑戰，目的是將我們國家的能量攝入量削減5十億卡路里（千卡）。
自那時以來，政府一直鼓勵食品製造商簽署一份協議 承諾範圍 作為公共衛生責任協議的一部分。 除了上述減少鹽目標，還有一個承諾，減少食物的卡路里數量。 減少食物中卡路里的工作涉及：
- 重新制定產品和菜單
- 審查部分大小
- 教育公眾卡路里
- 營銷低卡路里選項
這導致諸如Lucozade和Ribena等品牌承諾將飲料中的卡路里和糖分降低至10％。
公共衛生英格蘭的 Change4Life 運動最近啟動了全國 智能交換 鼓勵公眾減少飲食中多餘的卡路里，脂肪和糖的運動。
編輯 NHS選擇。 跟隨 在Twitter上的頭條背後.
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