食物和兒童，注意自我斷奶。 並選擇優質食品：“這是對未來的投資”
自行斷奶，在意大利預防和社會兒科學會 (SIPPS) 大會期間採訪巴里大學 (UniBa) 兒科教授兼巴里醫院兒科胃腸病學、肝病學和營養服務負責人 Ruggiero Francavilla )
兒科醫生對食品安全和自行斷奶的看法
“食品安全在兒科時期至關重要，因為兒童是一個正在成長的有機體，其所有器官都在形成過程中，其進食能力高於成人，但處理有毒物質的能力卻有所下降，因為他還沒有掌握通過肝臟等器官清除這些物質的技能。
成年人清除殺蟲劑的速度比學童快 10-15 倍，比嬰兒快 50 倍。
不含有毒物質的飲食可以保證孩子的健康，從長遠來看，父母會看到這一點，而不是在短期內。
自我斷奶？ 更好的負責任和健康飲食課程
巴里大學 (UniBa) 兒科教授兼巴里醫院兒科胃腸病學、肝病學和營養服務負責人 Ruggiero Francavilla 在意大利預防和社會兒科學會 (SIPPS) 大會期間表示。
因此，兒童一生中攝入有害物質的後果可能會在多年後發生，從而失去“污染物與進化年齡隨後表現之間的因果關係——弗蘭卡維拉解釋說——所以我們對兒科醫生說照顧好孩子的飲食，並通知母親和家人，因為必須盡快知道小麥中是否含有一些微量毒素。”
因此，食品安全和選擇基於意大利食物鏈的飲食對兒童的健康至關重要。
響應式育兒也是以此為基礎，利用與家庭的所有溝通渠道很重要。
毫不奇怪，SIPPS 正在努力將營養和食品安全課程引入學校，但“我們應該增加培訓和討論的機會”，弗蘭卡維拉解釋說，因為兒科醫生“只有在健康評估或如果孩子出現健康問題”。
教授回憶說，鑑於今天的統計數據告訴我們，在我們國家，“兒童正面臨肥胖問題”，因此必須沒有恐怖主義信息，而是謹慎的信息，解釋吃得更好和更少的重要性。
小心斷奶
如何干預獨自外出選擇吃什麼的青少年？
” Francavilla 宣布：“我們與 SIPPS 的同事 Luigi Terracciano 一起致力於此，以更好地在有高年級學生的學校中樹立食品安全意識。
然而，激活意識是一條從生命最初幾年開始的道路：“在孩子生命的最初一千天里工作是必不可少的，”大學教授重申，“這意味著教育他們小心地斷奶，勸阻他們家庭遠離自我斷奶的傾向，這讓孩子什麼都吃，因為“成人食品”含有抗生素、殺蟲劑和污染物。
一些重要規則
在這個早期階段跟隨孩子也有助於教育家人吃得更好，並讓孩子成長為一個對他或她吃的食物更加了解和小心的青少年。
有一些規則需要遵循，一種十誡，以教育自己提高食品安全：“少吃。 它位於十誡的末尾，但這是最簡單的開始規則，”老師解釋道。
“今天我們吃得太多，如果這些食物被嚴重污染，就意味著我們儲存了毒素和污染物。
另一條規則是選擇有機認證，這並不意味著零公里，而是完全意大利的供應鏈，”弗蘭卡維拉重申，“從生產到包裝； 注意醃肉，其中含有大量亞硝酸鹽，通常偽裝成“E450”代碼。
此外：“選擇小魚，因為它們的肉中沒有積累污染物，避免鮭魚，”弗蘭卡維拉警告說，“它們經常生病，生活在擠滿其他鮭魚的水箱中，需要進行殺蟲劑處理。
此外，專家繼續說道，“不要吃任何你祖母不認為是食物的東西，這是我自己制定的學者邁克爾·波倫的規則。
永遠不要拿已經磨碎的產品，因為任何磨碎的東西都是事後的想法。
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如果你喜歡意大利面，你需要知道你的小麥來自哪裡：“許多國家用歐洲禁止的化學物質處理小麥，所以最好選擇生長在 41 度線以下的小麥。
小麥必須在收穫期無雨且氣溫高的地區種植，如意大利南部的情況，或者更好的是在北緯 41 度以下：事實上，乾燥的氣候阻止了黴菌的生長產生黴菌毒素，然後留在麵粉中，並且具有耐熱性，即使在烹飪後也留在我們吃的食物中。
我想提醒你，意大利的供應鏈可以通過標籤進行追踪，”UniBa 教授解釋說，“想想中國的一個城市，叫做‘帕爾馬’，那裡生產一種叫做 prosciutto 的產品。
嗯，這種類型的標籤很容易追踪，但只要稍加註意，它就可以在所有產品上完成。
最後，針對優質食品浪費的神話，弗蘭卡維拉非常清楚：“我們認為我們在優質食品上花費更多，因為我們沒有考慮隨著時間的推移而發生的疾病，而這些疾病通常與我們的營養有關。
我們不考慮治療費用，我們不考慮長期。
來自真正意大利供應鏈的優質、安全食品，不含污染物，是對我們未來和生活的投資，”他總結道。
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