Mediterreense dieet: waarom dit goed is vir jou gesondheid en die omgewing
Die Mediterreense dieet is 'n gesonde en volhoubare voedselmodel, gebaseer op die verbruik van voedsel wat in die lande van die Mediterreense gebied geproduseer word en gekombineer volgens tradisionele resepte wat gebaseer is op seisoenaliteit en gebalanseerd en volledig is vanuit 'n voedingsoogpunt deur die kombinasie van voedingstowwe wat fundamenteel is vir die welstand van ons organisme
Die Mediterreense dieet word, danksy sy verskeidenheid en balans, as 'n voorkomende faktor vir verskeie patologieë en kwale beskou, en daarom is dit belangrik om kinders op hierdie tipe dieet op te voed sodat dit van kleins af 'n gewoonte word.
Wat is die Mediterreense dieet
Die Mediterreense dieet (DM) is 'n dieetmodel wat gebaseer is op biodiversiteit en word gedeel deur lande wat aan die Middellandse See grens.
Elke nasie spog met verskillende plaaslike geregte en kulinêre tradisies, maar hulle word verenig deur dieetkeuses in teenstelling met dié wat tipies is van Noord-Europa of Noord-Amerika.
Trouens, die Mediterreense dieet is gebaseer op 'n wye verskeidenheid seisoenale groente en vrugte, graan en peulgewasse, asook vis, eiers, vleis en die kosbare ekstra suiwer olyfolie (EVO).
Die oorvloed vars kos maak dit besonder maklik om gebalanseerde disse saam te stel.
Die 'Gesonde Bord' is 'n voorbeeld hiervan: die helfte saamgestel uit rou en/of gaar groente, die ander helfte gelykop gedeel deur 'n proteïenbron van dierlike of plantaardige oorsprong en een van verkieslik volgraankoolhidrate.
Alles gekruid met EVO, na smaak kan jy aromatiese kruie byvoeg wat volop is in die Middellandse See-kom en moontlik gedroogde vrugte en sade.
In die algemeen, wanneer ons oor dieet praat, bedoel ons nie 'n dieet van ontbering nie, maar 'n stel gesonde voedselkeuses wat bydra tot psigofisiese welstand.
Die Mediterreense dieet waarborg 'n korrekte inname van proteïene, koolhidrate en vette, het 'n hoë inname van dieetvesel en 'n lae glukemiese indeks.
55-60% van die Mediterreense dieet sluit die verbruik van koolhidrate in die vorm van graan, verkieslik volgraan, en 10-15% uit proteïene (op hulle beurt verdeel in 60% dier en 40% groente), slegs 10% van hierdie dieet word voorgestel deur eenvoudige suikers (uitgesluit vrugte).
Daarom is dit 'n tipe dieet wat geskik is vir enige regime, of dit nou normaal, lae-kalorie of hoë-kalorie is.
Die voordele van die Mediterreense dieet
Die Mediterreense dieet is 'n belangrike voorkomende faktor wanneer dit kom by sekere chroniese degeneratiewe siektes waarvan die voorkoms in ons land toeneem, soos diabetes, vetsug en metaboliese sindroom, kardiovaskulêre en osteoartikulêre siektes, en kanker.
Die verhoogde voorkoms van hierdie kwale word deels veroorsaak deur 'n afwyking van tradisionele Mediterreense eetgewoontes.
Die frenetiese lewenstyl wat ons samelewing kenmerk en ons werksritmes dwing ons dikwels om voorafverpakte kos te verbruik of om meer na restaurante, kroeë en kantiene toe te vlug as wat ons moet.
Daarbenewens kan die verhoogde beskikbaarheid van voedsel buite die tradisionele model ook soms lei tot voedingswanbalanse.
Die voordele van DM is hoofsaaklik toe te skryf aan sommige van sy komponente soos mono-onversadigde vetsure (veral oliesuur van olyfolie), dieetvesel van groente, vrugte en peulgewasse, en antioksidante wat vrugte, groente en rooiwyn kleur (soos bioflavonoïede) .
Laaste maar nie die minste nie, die bevrediging van die verhemelte wat ook die Mediterreense dieet 'n waardevolle bondgenoot van die figuur maak.
Die Mediterreense dieet, wat 'n wye verskeidenheid kosse kan gebruik, help om, selfs vinnig, baie verskillende en kleurvolle geregte in alle seisoene voor te berei, sonder dat verveling intree.
Seisoenaliteit en volhoubaarheid: waarom dit belangrik is
Die keuse om vrugte en groente in seisoen te koop het verskeie voordele.
Dit verseker voedselbiodiversiteit wat belangrik is om te verseker alles wat ons liggame nodig het om gesond te bly.
Dit is omdat die groente en vrugte wat in sy natuurlike rypwordingstydperk verbruik word, maksimum inhoud van vitamiene, minerale en antioksidante verseker wat juis bruikbaar is in die tyd van die jaar wanneer dit groei; daarom sal dit ook lekkerder, kleurvoller en geuriger wees.
Laaste maar nie die minste nie, seisoenale produkte is dikwels goedkoper.
Behalwe dat dit vir ons 'n voordeel is, respekteer seisoenaliteit dus ook die omgewing, wat wisselbou en die produksie van verskillende groente in elke gebied verseker, met inagneming van die biodiversiteit van die gebiede.
Om seisoenaliteit te respekteer, is dus 'n besonder belangrike element van ons voedselkeuses wat ons, indien moontlik, nooit moet tou opgooi nie.
Soos ons gesê het, word 'n belangrike deel van die Mediterreense dieet verteenwoordig deur graan, peulgewasse en groente, wat minder gebruik van natuurlike hulpbronne en kweekhuisgasvrystellings vereis as voedsel van dierlike oorsprong.
’n Laer omgewingsimpak is ook te wyte aan die porsiegrootte van die Mediterreense tradisie, wat geneig is om matig te wees, en aan die verbruik van baie vars en onverwerkte (of ten minste met beperkte verwerking) voedsel.
Lees ook:
Op soek na 'n persoonlike dieet
Die diabetiese dieet: 3 valse mites om te verdryf
Waarom praat almal die afgelope tyd oor intuïtief eet?
Bedagsaam eet: die belangrikheid van 'n bewuste dieet
Kortderm-sindroom: oorsake, terapie, dieet