Ξεχάστε την τελευταία μανία απώλειας βάρους - η επιστήμη μπορεί να έχει ήδη επεξεργαστεί ποια διατροφή είναι καλύτερη για εσάς. Οι ειδικοί λένε ότι μια εξατομικευμένη προσέγγιση θα μπορούσε να μεταμορφώσει τον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι χάνουν βάρος.

Ο Ιανουάριος είναι ένας μήνας, όταν πολλοί πηγαίνουν σε μια μετα-Χριστουγεννιάτικη εκκαθάριση και αρχίζουν τη δίαιτα. Είναι επίσης ο μήνας που πολλοί αποτυγχάνουν και επιστρέφουν στις κακές διατροφικές τους συνήθειες.

Οι επιστήμονες λένε ότι αυτό δεν συμβαίνει μόνο σε μια έλλειψη θέλησης. Εξαιτίας του ατομικού μακιγιάζ ενός ατόμου - των γονιδίων, των ορμονών και της ψυχολογίας του.

Η πιο πρόσφατη θεωρία απώλειας βάρους είναι ότι αντί να φτάνει κανείς για μια διατροφή ενός μεγέθους, οι άνθρωποι πρέπει να ακολουθούν ένα που είναι προσαρμοσμένο στις ατομικές τους ανάγκες.

Για πρώτη φορά οι κορυφαίοι ειδικοί της παχυσαρκίας και το BBC Science έχουν θέσει αυτή τη θεωρία στη δοκιμή σε εθνικό επίπεδο. Πάνω από τρεις μήνες, οι διαιτολόγοι του 75 υποβλήθηκαν σε μια σειρά εξετάσεων και παρακολουθήθηκαν στο σπίτι. Η μελέτη εποπτεύτηκε από επιστήμονες από την Οξφόρδη και το Cambridge και τις ερευνητικές τους ομάδες.

Η μελέτη εξέτασε τρία είδη υπερθέρμανσης. Οι κακοποιοί που δυσκολεύονται να σταματήσουν να τρώνε από τη στιγμή που θα ξεκινήσουν, τους συνεχείς ποδοσφαιριστές που αισθάνονται πεινασμένοι όλη την ώρα και τους συναισθηματικούς τρώγοντες που στρέφονται στο φαγητό όταν υποφέρουν από άγχος ή άγχος.

Όταν πρόκειται για φανατικούς, η έρευνα δείχνει ότι οι ορμόνες παίζουν μεγάλο ρόλο στις διατροφικές τους συνήθειες. Συγκεκριμένα, παράγουν χαμηλά επίπεδα ορισμένων ορμονών του εντέρου που απελευθερώνονται όταν φθάνουν τα τρόφιμα στα έντερα. Αυτά τα χημικά σήματα ταξιδεύουν μέσω του αίματος στον εγκέφαλο και λένε στο σώμα όταν έχει αρκετό φαγητό και πρέπει να σταματήσει να τρώει.

"Μερικοί άνθρωποι έχουν εκπληκτικά χαμηλά επίπεδα ορισμένων ορμονών του εντέρου και δεν λαμβάνουν αυτά τα σήματα", λέει η Susan Jebb, καθηγητής διατροφής και πληθυσμού στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης.

Οι συνεχείς ποδοσφαιριστές θέλουν πάντα να τρώνε και οι "πεινασμένοι εγκέφαλοί τους" συχνά θέλουν λιπαρά και ζαχαρούχα τρόφιμα. Οι επιστήμονες γνωρίζουν ότι ορισμένα γονίδια κάνουν τους ανθρώπους αυτούς πεινασμένους. Διαταράσσουν τον τρόπο με τον οποίο τα σήματα αποστέλλονται στον εγκέφαλο λέγοντάς του να σταματήσει να τρώει, το παραπαίει να σκέφτεται ότι τα αποθέματα λίπους χρειάζονται συνεχώς αναπλήρωση.

"Τα γονίδια των ρόλων που παίζουν στην απώλεια βάρους είναι αναμφισβήτητα, αλλά λόγω των αλλαγών στην τεχνολογία αρχίζουμε να ανακαλύπτουμε τι είναι αυτά τα γονίδια", λέει ο γενετιστής Δρ Giles Yeo, από το Πανεπιστήμιο του Cambridge.

Οι συναισθηματικοί τρώγοντες φτάνουν για φαγητό όταν είναι άγχος ή άγχος. Όταν ο εγκέφαλος αντιλαμβάνεται ότι ένα άτομο βρίσκεται σε δυσκολία, προκαλεί αλλαγές στο σώμα, όπως η αύξηση του καρδιακού ρυθμού. Αυτή η άγχος κατάσταση καθιστά ακόμη πιο δύσκολο για τους ανθρώπους να ξεπεράσουν αυτό που αντιμετωπίζουν. Αυτό το είδος των τρώγων έχει αναπτύξει συνήθειες που είναι δύσκολο να σπάσει και σε αγχωτικές στιγμές οι εγκέφαλοί τους αναζητούν μια ανταμοιβή.

«Οι άνθρωποι συχνά σκέφτονται ότι η δίαιτα είναι για τη δύναμη της θέλησης», λέει ο Jebb. "Ξεχάστε αυτό, οι δίαιτες είναι για συνήθειες. Ποτέ δεν υπήρξε μελέτη που να λέει ότι οι άνθρωποι μπορούν να χάσουν τον εαυτό τους, αλλά μπορούν να αλλάξουν τις συνήθειες τους ».

Έτσι, τι δίαιτα πρέπει να ακολουθήσει η κάθε ομάδα για να χάσει με επιτυχία το βάρος;

Οι καπετάνιοι χρειάζονται μια δίαιτα που τους κάνει να νιώθουν γεμάτοι για όσο το δυνατόν περισσότερο. Οι επιστήμονες πρότειναν μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, δείκτη χαμηλής γλυκαιμίας (GI). Αυτά είναι τρόφιμα που ενισχύουν τα σήματα των ορμονών του εντέρου και περιλαμβάνουν τα ψάρια, το κοτόπουλο, το ρύζι basmati, τις φακές, τα δημητριακά και τα δημητριακά. Δεν πατάτες ή ψωμί επειδή δεν κάνουν τους ανθρώπους να αισθάνονται γεμάτοι για πολύ καιρό.

"Οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες που δεν απορροφώνται γρήγορα απορροφώνται κάτω από το έντερο, παράγοντας περισσότερες ορμόνες που μας κάνουν να αισθανόμαστε πιο γεμάτοι", λέει ο ειδικός ορμονοθεραπείας Prof Fiona Gribble, από το Πανεπιστήμιο του Cambridge.

Οι συνεχείς ποδοσφαιριστές έχουν γονίδια που τους κάνουν να αισθάνονται πεινασμένοι τις περισσότερες φορές. Ως αποτέλεσμα, αγωνίζονται για δίαιτα επτά ημέρες την εβδομάδα. Αντίθετα, τους είπαν να μειώσουν δραστικά τη διατροφή τους σε θερμίδες 800 τις δύο ημέρες της εβδομάδας. Έτρωγαν κανονικά, αλλά υγιεινά, για τα άλλα πέντε. Αυτό συχνά ονομάζεται διαλείπουσα νηστεία.

"Οι συνεχείς ποδοσφαιριστές έχουν την πιο σκληρή δουλειά, καθώς έχουν ισχυρή προδιάθεση να είναι υπέρβαροι", λέει ο Jebb. «Η δίαιτα νηστείας πρέπει να σοκάρει το σώμα τους σε καύση λίπους».

Διαβάστε περισσότερα