Saastunut ruokainfektio: mitä se on, parannuskeinoja ja hoitoa
Saastuneet ruoka-infektiot tarttuvat nauttimalla taudinaiheuttajien saastuttamaa ruokaa. Joskus elintarvikkeita saastuttaviin taudinaiheuttajiin voidaan tarttua myös syömättä sitä
Tämä koskee salmonellaa, joka voi saastuttaa munia ja myös astioita tai muita elintarvikkeita kosketuksen kautta.
Kampylobakteeri, kanan saastuttava bakteeri, voi levitä keittiössä myös veden välityksellä.
Siksi keittiössä on hyvä kiinnittää huomiota hygieniaan, käsien pesuun, astioiden ja yhden ruoan kanssa kosketuksiin joutuneiden pintojen perusteelliseen pesuun ennen toisen käsittelyä sekä kypsennetyn ja raakaruoan kosketukseen.
Oireet ja sairaudet, jotka liittyvät saastuneisiin ruoka-infektioihin
Ei ole olemassa yksittäistä oireyhtymää, joka liittyy saastuneisiin ruoka-infektioihin.
Oireet vaihtelevat tapauskohtaisesti niiden aiheuttavan bakteerin, viruksen tai loisen mukaan.
Esimerkiksi bakteeri tai sen tuottamat toksiinit voivat aiheuttaa maha-suolikanavan oireita.
Nämä ovat hälytyskelloja, jotka liittyvät useimmiten saastuneisiin ruoka-infektioihin
- pahoinvointi
- oksetus
- vatsakouristukset
- ripuli
Mikä on saastunut ruokatulehdus?
Saastuneiden ruoka-infektioiden tyvessä voi olla hyvin erilaisia taudinaiheuttajia: bakteereja, viruksia tai loisia.
Tähän mennessä on kuvattu yli 250 erilaista infektiota, jotka johtuvat nimenomaan saastuneesta ruoasta.
Monissa tapauksissa nämä ovat mikrobeja, joita esiintyy näennäisesti terveissä eläimissä (yleensä niiden suolistossa), joita kasvatetaan ravinnoksi.
Liha (mukaan lukien siipikarja) voi saastua teurastuksen aikana joutuessaan kosketuksiin pienten määrien suolistomateriaalin kanssa.
Tuoreet hedelmät ja vihannekset sen sijaan voivat saastua pesemällä tai kastelemalla vettä, joka on saastunut eläinten tai ihmisten ulosteiden jäämistä.
Muita esimerkkejä ovat salmonella, joka voi tartuttaa kanan munasarjoja saastuttamalla munat jo ennen kuoren muodostumista, ja merenelävät, jotka voivat kerääntyä meriveteen luonnostaan esiintyviä tai siihen ihmisen toiminnan päästöjen mukana huuhtoutuneita bakteereita.
Parannuskeinot ja hoidot saastuneiden ruoka-infektioiden yhteydessä
Saastuneiden ruoka-infektioiden hoito riippuu ne aiheuttaneen taudinaiheuttajan luonteesta.
Useimmissa tapauksissa ensimmäinen sääntö on varmistaa riittävä nesteytys; tämä koskee sekä kuivumista että elektrolyyttihäviötä, joka liittyy tyypillisesti saastuneiden ruoka-infektioiden oireisiin.
Riittävän nesteytyksen varmistamiseksi on välttämätöntä juoda vettä; jos oireisiin kuuluu oksentelua, vain pieniä määriä tulee siemailla.
Lisäksi ruoansulatuskanavan häiriöt vaikeuttavat usein syömistä.
Siksi saastuneen ruoka-infektion jälkeen on välttämätöntä jatkaa syömistä asteittain ja valita helposti sulavia ruokia, kuten riisiä, perunoita, leipää, muroja, vähärasvaista lihaa ja banaania.
Toisaalta rasvaisia ja sokerisia ruokia, maitotuotteita, kofeiinia sisältäviä tuotteita ja alkoholia tulee välttää.
Lääkityksen osalta aikuisilla tietyt vaikuttavat aineet voivat olla hyödyllisiä ripulin torjuntaan (esim. loperamidi), mutta ne ovat vasta-aiheisia, jos ulosteessa on verta.
Ei pidä myöskään unohtaa, että tapauksissa, joissa infektio on bakteerin tai loisen aiheuttama, reseptivapaat lääkkeet voivat jopa pidentää häiriötä.
Antibioottien käyttö puolestaan on vaihtelevaa ja joskus kiistanalaista
Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että erytromysiini voi olla hyödyllinen kampylobakteeri-infektioiden tapauksessa, kun taas salmonelloosin tapauksessa näiden lääkkeiden käyttöä ei suositella, ellei ole suolen ulkopuolisia oireita, lapsi on alle kolmen kuukauden ikäinen tai jos hänellä on krooninen sairaus. rappeuttavat sairaudet.
Antibiootit (yleensä ampisilliini ja gentamysiini) ovat ensisijainen hoito listeria-infektion tapauksissa.
Terveyttä uhkaavien oireiden ja komplikaatioiden sattuessa sairaalahoito voi olla tarpeen.
Vastuuvapauslauseke: Annetut tiedot ovat yleisiä tietoja eivätkä millään tavalla korvaa lääkärin neuvoja.
Jos tunnet olosi huonovointiseksi, ota yhteyttä lääkäriin tai mene lääkäriin ensiapuasema.
Lue myös:
Emergency Live Enemmän...Live: Lataa uusi ilmainen sanomalehtisovellus IOS:lle ja Androidille
Henkitorven intubaatio: milloin, miten ja miksi keinotekoinen hengitystie luodaan potilaalle
Hengityksen pidätys: miten siihen pitäisi puuttua? Yleiskatsaus
Kuinka hallita sairaalan palovammoja?
Ärsyttävien kaasujen hengityksen aiheuttama vahinko: oireet, diagnoosi ja potilaan hoito