Ruokamyrkytys: Tunne oireet ja ensiapuhoito

By Cristiano Antonino On Mar 10, 2023

Kun altistut haitalliselle aineelle, se voi johtaa myrkytykseen. Tämä voi johtua ruiskeesta, nielemisestä, hengityksestä tai muista keinoista

Useimmat myrkytykset tapahtuvat vahingossa ja välittömiä ensiapu on erittäin tärkeä myrkytystilanteessa.

Yleisin tyyppi on ruokamyrkytys, ja tässä on oireet ja ensiapuhoidot, jotka sinun pitäisi tietää.

Mikä on ruokamyrkytys?

Ruokamyrkytys, joka tunnetaan myös nimellä ruokaperäinen sairaus, tapahtuu, kun syöt ruokaa tai juomaa, jotka ovat saastuttaneet haitallisia bakteereja, jotka ovat lisääntyneet joko huonon käsittelyn, epäasianmukaisen ruoanlaiton tai huonon säilytyksen vuoksi.

Tietyt elintarvikkeet aiheuttavat todennäköisimmin ruokaperäisiä sairauksia, kuten raa'at kalatuotteet, huonosti kypsennetyt herkut ja naudan jauheliha, pastöroimaton maito, juusto ja mehu raakana sekä pesemättömät hedelmät ja vihannekset.

Muut asiat, kuten loiset, toksiinit, kemikaalit ja virukset, voivat saastuttaa ruokaa sen jalostuksen tai tuotannon aikana. Nämä syyt ovat kuitenkin paljon harvinaisempia kuin bakteerien aiheuttama saastuminen.

Kuka on vaarassa saada ruokamyrkytys?

Ruokamyrkytys voi tapahtua kuka tahansa saastuneen ruoan nauttimisen jälkeen.

Infektio voi ilmaantua, kun henkilö valittaa, että syömä ruoka ei maistunut oikealta, söi vanhaa, väärin valmistettua ruokaa tai jos ruoka on jätetty huoneenlämpöön yli 4 tunniksi.

Ei välttämättä ole merkkejä siitä, että ruoka tai vesi on saastunut, ennen kuin ruokamyrkytysoireet ilmaantuvat. Ihmiset ovat muita alttiimpia ruokaperäisille sairauksille, kuten:

Ihmiset, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä

diabeetikoille
AIDS-potilaat
Ihmiset, jotka käyvät läpi syövän hoitoa
Raskaana olevat naiset

Mitkä ovat ruokamyrkytyksen yleiset oireet?

Jos sinulla on ruokaperäinen sairaus, se ei jää huomaamatta.

Oireet voivat kuitenkin vaihdella infektion lähteen mukaan.

Useimmat ruokamyrkytystyypit aiheuttavat yhden tai useamman seuraavista oireista:

Vetinen ripuli
Oksentelu
Ruokahalun menetys
Vatsakipua
Pahoinvointi
Päänsärky
Lievä kuume
Heikkous

Ruokamyrkytysoireita, jotka voivat olla hengenvaarallisia, ovat:

Ripuli, joka kestää yli kolme päivää
Kuume yli 102 °C
Vaikeus nähdä tai puhua
Vaikean nestehukan oireet
Verinen virtsa

Ota välittömästi yhteyttä lääkäriin tai hakeudu lääkärin hoitoon, jos huomaat tai koet näitä vakavia oireita.

Ensiapu ruokamyrkytykseen

Jos epäilet, että jollakulla on ruokamyrkytys, suorita seuraava ensiapumenettely:

Neuvo heitä makuulle. Jos he oksentavat, anna heille pieniä kulauksia vettä juoda, mikä auttaa estämään kuivumista.
Jos heillä on mukana ripuli, menetetyt nesteet ja suolat on korvattava. Voit neuvoa heitä ottamaan ORS:n (Oral Rehydration Solution) paikallisen apteekin pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti.
Kun he tuntevat nälkää, neuvo heitä syömään kevyttä, mietoa helposti sulavaa ruokaa, kuten leipää, riisiä, keksejä tai banaania.
Älä juo kofeiinia, alkoholia tai poreilevia juomia.

Jos oireet pahenevat ja oksentelu ja ripuli jatkuvat, hakeudu lääkärin hoitoon.

Älä käytä ripulia ehkäiseviä lääkkeitä, ellei terveydenhuollon ammattilainen ole erityisesti neuvonut.

Ruokamyrkytyksen saaneiden lasten tulee välttää maitotuotteita ja juoda runsaasti nesteitä.

Milloin kutsua apua?

Sinun tulee soittaa hätänumeroon välittömästi, jos ruokamyrkytyksen uhri on:

Uneliaisuus, tajuton tai ei hengitä
Kouristuskohtauksia
Hengitysvaikeuksia
Hallitsemattoman levoton tai kiihtynyt
Tiedetään olleen lääkkeitä tai muita aineita yliannostettuina.

Jos henkilö on vakaa eikä hänellä ole oireita tai jos henkilö aiotaan kuljettaa paikalliseen ensiapuun, sinun tulee soittaa Myrkytystietokeskukseen.

Kun puhut myrkytystietokeskuksen kanssa, ole valmis kuvailemaan henkilön oireita, ikää, painoa, muita hänen käyttämiään lääkkeitä ja muita tietoja, joita sinulla on myrkystä.

Olisi parasta tietää nielty määrä ja kuinka kauan henkilö altistui sille.

Jos mahdollista, pidä pilleripullo, lääkepakkaus tai muut epäilyttävät säiliöt käsillä, jotta voit viitata sen etikettiin.

Kuinka ehkäistä ruokamyrkytys?

Ruokamyrkytys tai ruokaperäinen sairaus voidaan ehkäistä noudattamalla näitä yleisiä ohjeita:

Pakasta tai jäähdytä helposti pilaantuvia elintarvikkeita kahden tunnin sisällä niiden ostamisesta tai valmistamisesta.
Kypsennä liha ja munat huolellisesti ennen syömistä.
Pese keittiövälineet kuumassa, saippuavedessä.
Käytä muovisia leikkuulaudoita raakaruoan leikkaamiseen.
Puhdista kaikki pinnat ja välineet, jotka joutuvat kosketuksiin kypsentämättömän lihan tai munien kanssa.
Älä syö ruokaa, joka on valmistettu huonosti kypsennetystä lihasta, kananmunista tai pastöroimattomista maitotuotteista.
Pese raa'at vihannekset ja hedelmät kokonaan ennen syömistä.
Vältä elintarvikkeiden ristikontaminaatiota pitämällä tuotteet, keitetyt ruoat ja syötävät valmisruoat erillään kypsentämättömästä lihasta ja raaoista munista.
Kun ostat elintarvikkeita, tarkista aina viimeinen käyttöpäivä. Älä syö niitä etiketissä olevan viimeisen käyttöpäivämäärän jälkeen.
Älä syö raakaa tai hyvin kevyesti kypsennettyä jauhelihaa, kanaa, munia tai kalaa.
Pidä erillään ruoista, joilla on epätavallinen haju tai pilaantunut maku.
Kun säilytät ruokaa jääkaapissa, pidä raaka ruoka, kuten raaka liha ja siipikarja erillään kypsennetyistä ruoista ristikontaminaation estämiseksi.
Pese astiasi huolellisesti ennen ja jälkeen raa'an lihan, äyriäisten, siipikarjan tai vihannesten kypsennyksen.
Älä osta halkeilevia, kolhuneita tai viallisia ruokia purkeissa tai tölkeissä.
Käytä erillisiä leikkuulaudoja raakojen hedelmien ja vihannesten, lihatuotteiden ja valmisruokien käsittelyyn.
Juo vain pastöroituja hedelmämehuja.