Probiootit, prebiootit ja maitohappofermentit: mitä ne ovat ja mihin niitä käytetään?
Puhutaanpa probiooteista ja prebiooteista: suoliston mikrobiota, joka tunnetaan myös nimellä suolistofloora, on joukko mikro-organismeja ja bakteereja, joita löytyy suolestamme ja jotka varmistavat kehomme asianmukaisen toiminnan
Terve mikrobiota on välttämätön hyvän yleisen terveyden ylläpitämiseksi alkaen suojautumisesta ulkoisia taudinaiheuttajia vastaan, ravinteiden oikeaan imeytymiseen ja energiantuotantoon.
Lyhyesti sanottuna suoliston mikrobiota vaikuttaa aktiivisesti aineenvaihduntajärjestelmän ja immuunijärjestelmän tasapainoon, ja siksi on suositeltavaa pitää se aina tasapainossa.
Mitä probiootit ovat?
Kun puhumme probiooteista, tarkoitamme suolistossa esiintyviä "eläviä" mikro-organismeja, kuten bakteereja (mukaan lukien bifidobakteereja ja laktobakteereita) ja hiivoja (kuten Saccharomyces boulardii), joita on kymmeniä eri lajeja.
Niitä on normaalisti suolistossamme ja niillä on kyky vastustaa mahalaukun, suoliston entsyymien ja sappisuolojen ruoansulatuskanavan toimintaa.
Ne pystyvät tarttumaan suolistosoluihin ja kolonisoimaan niitä aiheuttamatta immuuni- tai muuten haitallisia reaktioita.
Probiootit vaikuttavat myönteisesti ihmisten terveyteen antagonisoimalla patogeenisiä mikro -organismeja ja tuottamalla antimikrobisia aineita.
Erityisesti ne ovat hyödyllisiä ruoansulatuskanavan suojelemiseksi farmakologisten hoitojen aikana, jotka liittyvät ripulin kehittymiseen nestemäisten ulosteiden kanssa, kuten tiettyjen antibioottihoitojen tapauksessa, mutta ne auttavat myös ärtyvän suolen oireyhtymää sairastavia vahvistamaan suolistoflooraa ja torjumaan oireita, kuten turvotusta ja ilmavaivoja.
Ruoan osalta probiootteja otetaan pääosin jogurtin, fermentoidun ja kuitupitoisen ruoan kautta, mutta tarvittaessa niitä sisältäviä ravintolisiä on mahdollista ostaa myös käsikauppaan.
On kuitenkin tärkeää, että otat yhteyttä lääkäriisi ja otat ne ruokavalion ulkopuolisista lähteistä vain todellisessa tarpeessa ilman mainontaa.
Itse asiassa potilailla, joilla on tietyt kliiniset sairaudet, kuten tietyntyyppiset pahanlaatuiset kasvaimet tai elinsiirtojen jälkeen, probioottien väärinkäyttö voi johtaa ei-toivottuihin vaikutuksiin.
Maitoentsyymit: suoliston tasapainon liittolaiset
Probioottisesti vaikuttavista mikro -organismeista maitoentsyymit ovat erittäin tärkeitä suoliston mikrobiston tasapainon kannalta.
Niiden toiminta edistää itse asiassa tiettyjen sokereiden entsymaattista käymistä, joita tarvitaan maitohapon tuottamiseen.
Normaalisti maitoentsyymit aktivoituvat suoliston epätasapainon, ärtyvän paksusuolen ja erilaisten ruoansulatuskanavan toimintahäiriöiden yhteydessä taistelemaan turvotusta tai muita mahdollisesti ilmeneviä oireita vastaan ja tasapainottamaan suolistoflooraa.
Maitoentsyymit ovat myös hyödyllisiä veren kolesterolitasojen alentamisessa ja ruoka -aineallergioiden oireiden hillitsemisessä.
Niitä on jogurtissa, tuorejuustossa ja käymismaidossa ja ne edistävät laktoosin metaboloitumista.
Maitohappobakteereita löytyy myös kasviperäisistä ruoista hapankaalista, misosta, tempehistä kombucha-teehen.
Niitä voidaan myös ottaa tarpeen mukaan lisäravinteina, yleensä annoksina 1 miljardi kantaa kohti päivässä tai enemmän (mutta tässäkin tapauksessa on suositeltavaa neuvotella yleislääkärisi kanssa), johon on liitettävä ruokavalio runsaasti vihanneksia niiden kehityksen helpottamiseksi.
Ei vain probiootit: prebiootit, mikä niiden tehtävä on?
Probioottien lisäksi prebiootit ovat myös välttämättömiä mikrobiston tasapainon kannalta.
Ne ovat elimistön sulamattomia aineita, joiden toiminta edistää immuuni- ja aineenvaihduntajärjestelmien terveydelle hyödyllisten "hyvien" bakteerien, kuten bifidobakteereiden tai laktobasillien, kehitystä ja toimintaa.
Prebiootteja voidaan käyttää myös antibioottisten lääkkeiden sivuvaikutusten torjumiseen.
Lisäksi prebiooteilla on myös vaikutusta, joka vaimentaa psykologisen stressin kehossamme aiheuttamia negatiivisia vaikutuksia.
Stressi itse asiassa vähentää tiettyjä probiootteja aiheuttaen muutoksia mikrobistoon ja siten itse organismin tasapainoon.
Käytännön esimerkki? Säännöllinen prebioottien saanti voi auttaa normalisoimaan unen erityisen stressaavan ajan jälkeen.
Prebiootteja löytyy tietyistä elintarvikkeista, kuten täysjyvätuotteista, palkokasveista, vihanneksista, kuten parsasta, artisokista, sikurista, sipulista ja valkosipulista, mutta myös banaaneista tai hunajasta.
Prebiootteja löytyy myös jogurtista ja fermentoidusta maidosta (joita kutsutaan "symbioottisiksi elintarvikkeiksi", koska ne sisältävät sekä prebiootteja että probiootteja).
Lue myös:
Mikrobiota, "portin" rooli, joka suojaa aivoja suoliston tulehduksilta