Infezione da Cibo Contaminato : che cos'è, cure e trattamento
Le infezioni da cibo contaminato si contaggono ingerendo alimenti contaminati da patogeni. A volte, inoltre, i patogeni che contaminano il cibo possono essere contratti anche senza mangiarlo
C'est le cas de la salmonelle qui peut contaminer l'ovaire et qui peut contaminer par contact avec d'autres ustensiles ou d'autres aliments.
Anche il Campylobacter, batterio che può contaminare il pollo, può diffondersi in cucina veicolato dall'acqua.
Per questo è bene prestare attenzione all'igiene in cucina, pulendosi le mani, lavando accuratamente utensili e superfici che sono state a contatto con un alimento prima di maneggiarne un altro e facendo attenzione al contatto tra cibi cotti e cibi crudi.
Sintomi e malattie associé alle infezioni da cibo contaminato
Non esiste un'unica sindrome associata alle infezioni da cibo contaminato.
Je sintomi variano da caso a caso a seconda del batterio, del virus o del parassita che le causa.
Une batterie ou un jet de ce produit peut, par exemple, provoquer des symptômes gastro-intestinaux.
Sono proprio questi i campanelli d'allarme più spesso associati alle infezioni da cibo contaminato, en particulier :
- nausée
- vomissements
- crampes abdominales
- Diarrhée
Che cos'è l'infezione da cibo contaminato ?
Le infezioni da cibo contaminato possono avere alla loro base patogeni molto diversi fra loro : batteri, virus o parassiti.
Ad oggi risulta che siano stati décrit plus de 250 infections diverses causant proprio da alimenti contaminati.
Dans de nombreux cas, les microbes présents chez les animaux apparemment sains (dans le genre dans l'intestin) améliorent la portée alimentaire.
Le carni (inclus quelle avicole) possono essere contamine durante la macellazione attraverso il contatto con piccole quantità di materiale intestinale.
Frutta e verdura fresche possono invece essere contaminate dal lavaggio o dall'irrigazione con acqua contaminata da residui di escrementi animali o umani.
Altri esempi sono la salmonella, che può infettare le ovaie della gallina contaminando le uova ancora prima della formazione del guscio, e quello dei frutti di mare, che possono accumulare batteri naturalmente presenti nell'acqua marina o riversati al suo interno con gli scarichi delle attività humain.
Guérir et traiter les infections du corps contaminé
Le traitement des infections par le cibocontaminé dépend de la nature du pathogène qu'il a causé.
Nella maggior parte dei casi la prima regola da seguire è garantirsi un'idratazione adeguata ; in questo modo si farà fronte sia alla disidratazione che alla perdita di elettroliti tipicamente associate ai sintomi delle infezioni da cibo contaminato.
Per garantirsi un'adeguata idratazione necessario bere acqua; nel caso in cui fra i sintomi sia incluso il vomito è bene sorseggiarne solo piccole quantità.
Inoltre i troublei gastrointestinali rendono spesso difficile anche l'alimentazione.
Per questo dopo un'infezione da cibo contaminato è necessario riprendere a mangiare gradualmente, scegliendo cibi facili da digerire come riso, patate, pane, cereali, carne magra e banane.
Alors, incitez-vous à éviter les herbes et les riches en courgettes, les latticini et les produits contenant de la caféine et des alcools.
Per quanto riguarda i medicinali, negli adulti alcuni principi attivi possono essere utili per combattere un'eventuale diarrea (ad esempio la loperamide), ma sono controindicati in caso di presenza di sangue nelle feci.
Non bisogna inoltre dimenticare che nel caso in cui l'infezione sia causata da batteri o da parassiti i medicinali da banco potrebbero addirittura prolungare il disrupto.
Il ricorso agli antibiotiques è invece variabile e talvolta controverso
Alcuni studi suggeriscono che l'eritromicina potrebbe essere utile in caso di infezioni da Campylobacter, mentre in caso di salmonellosi il ricorso a questi farmaci è sconsigliato, a meno di sintomi extraintestinali, età superiore ai 3 mesi o in presenza di malattie cronico-degenerative.
È, invece, proprio a base di antibiotiques (in genere ampicilline e gentamicina) il trattamento di elezione in caso di infezione da Listeria.
En cas de symptômes et de complications péricoleuses pour le salut, il peut être nécessaire de récupérer l'hôpital.
Avis de non-responsabilité: Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere del medico.
En cas de maltraitance, il est possible de rivolger soi-même ou de rembourser le médecin immédiatement.
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