Trovanje otrovnim gljivama: iako se gljive ne jedu samo u jesen, već se jedu tijekom cijele godine, u mjesecima nakon ljetnih mjeseci zasigurno se povećava dostupnost ovog "ploda zemlje" i neizbježni slučajevi trovanja

Svake godine, nažalost, ne nedostaje trovanja gljivama koje zahtijevaju intervenciju stručnjaka u Centru za kontrolu otrova.

Simptomi su različiti i ovise o vrsti koja se konzumira.

U najozbiljnijim slučajevima jetra može biti nepopravljivo oštećena, a transplantacija može biti jedino rješenje.

Radi veće sigurnosti hrane, potrošači gljiva trebali bi poduzeti mjere opreza pri kupnji gljiva (usporedite samo one s oznakom mikološke kontrole), prijevozu (bez plastičnih vrećica), njihovoj pripremi i jedenju.

U slučaju ubranih gljiva, važno je da ih pregleda mikolog.

Jedno od zlatnih pravila je ne improvizirati kao stručnjak i uvijek pitati profesionalnog mikologa da provjeri vašu žetvu.

To je također zato što su u nekim slučajevima otrovne vrste doista "dvostruke" od bezopasnih i potrebno je uvježbano oko da ih prepozna.

Gljive, mitovi za razbijanje: nije istina da ...

• Jestive su sve gljive koje rastu na drveću.
• Dobri su ako su ih pojeli paraziti.
• Oni postaju otrovni ako su narasli blizu zahrđalih glačala.
• Svi su otrovni ako promijene boju prilikom rezanja.
• Otrovnost se daje izgledom.

10 zlatnih pravila za izbjegavanje opijenosti:

• Jedite samo gljive koje je provjerio mikolog.
• Konzumirajte umjerene količine.
• Nemojte ih davati djeci.
• Nemojte ih jesti tijekom trudnoće.
• Jedite ih samo ako su savršeno očuvane.
• Jedite ih dobro skuhane i pravilno ih žvačite.
• Blanširajte prije smrzavanja i potrošite u roku od 6 mjeseci.
• Nemojte ih jesti ako su ubrani uz ceste ili u blizini industrijskih središta ili obrađenih područja.
• Ne dajte ih na poklon ako su ubrani i nisu provjereni.
• Čuvajte se gljiva u ulju: može se razviti botulinum toksin.

Što učiniti u slučaju opijenosti

Ako se razbolite nakon uzimanja nekontroliranih gljiva, ne pokušavajte se liječiti, već otiđite na soba za hitne slučajeve, uzimajući sve ostatke kuhanih i sirovih gljiva i čišćenje ostaje sa sobom.

Ako su drugi ljudi jeli iste gljive, odmah ih kontaktirajte i pošaljite na hitnu.

Ne postoji protuotrov koji bi neutralizirao smrtonosne toksine gljiva, ali ih je potrebno što prije ukloniti iz tijela ispiranjem želuca i davanjem ugljena u prahu, kao i intravenskom infuzijom tekućine, što je neophodno za uravnoteženje gubitka vode i mineralne soli uzrokovane ponovljenim epizodama povraćanje i proljev.

Kako se manifestira trovanje nejestivim gljivama

Kliničke manifestacije ponekad su zamagljene i izmiču liječničkoj kontroli jer ih pacijent, ali ponekad i liječnik, griješi za gastroentericne sindrome slične gripi.

Često je više od jednog komenzala uključeno u opijenost i, ovisno o pojavi simptoma, može se razlikovati simptomi kratke latencije, koji se javljaju između 30 minuta i 6 sati nakon uzimanja, i simptomi duge latencije, između 6 i 20 sati.

U slučaju gutanja nekoliko vrsta gljiva, vrijeme početka simptoma očito nije značajno: vrsta s kratkom latencijom prikriva onu s dugom latencijom.

Sindromi kratke latencije su:

- gastrointestinalni sindromi (mučnina, povraćanje, proljev, bol u trbuhu, dehidracija)

- panterinski sindrom (pospanost, uznemirenost, dezorijentacija, konvulzije)

- muskarinski sindrom (znojenje, suzenje, hipotenzija, poteškoće s disanjem)

- psihotropni sindrom (halucinacije)

- coprine sindrom (povezan s alkoholom: crvenilo kože, uznemirenost, hipotenzija)

- paksilni sindrom (od ponovljenog uzimanja, hemolitička anemija)

- nefrotoksični sindrom (prolazno zatajenje bubrega)

Sindromi s kasnijim početkom obično karakteriziraju najopasnije opijenosti

Ciljaju jetru, au najtežim slučajevima mogu dovesti do vrlo ozbiljnih oštećenja, toliko da je ponekad jedini lijek transplantacija koja spašava živote. Konkretno to su:

- Faloidni sindrom (ponavljane epizode povraćanja i proljeva, akutni hepatitis s mogućom potrebom za transplantacijom. Potencijalno je smrtonosan)

- Orellan sindrom (zatajenje bubrega koje zahtijeva dijalizu ili transplantaciju)

- Jromitrijski sindrom (pospanost, uznemirenost, konvulzije, mišićne kontrakcije, hemolitička anemija, oštećenje hepatorenalnog sustava).

Ukratko, s gljivama se ne treba šaliti, a jedini pravi potezi da ih iskoristite su razboritost i znanje.

Čitajte također:

Ujedi insekata i ugrizi životinja: liječenje i prepoznavanje znakova i simptoma u pacijenta

Ose, pčele, snjegovi i meduze: što učiniti ako vas ugrize ili ugrize?

Izvor:

Ospedale Niguarda