Szennyezett ételfertőzés: mi ez, gyógymódok és kezelés
A szennyezett élelmiszerfertőzések kórokozókkal szennyezett élelmiszerek elfogyasztásával kaphatnak fertőzést. Néha az élelmiszert szennyező kórokozókkal anélkül is megfertőződhet, hogy elfogyasztja azt
Ez a helyzet a szalmonellával, amely szennyezheti a tojást, és érintkezés útján az edényeket vagy más élelmiszereket is szennyezheti.
A Campylobacter, a csirkét megfertőző baktérium a konyhában is terjedhet vízzel.
Éppen ezért érdemes odafigyelni a konyhában a higiéniára, a kézmosásra, az edények és az egyik étellel érintkezett felületek alapos elmosására, mielőtt egy másik ételt kezelnénk, és ügyelnünk a főtt és nyers ételek érintkezésére.
Szennyezett élelmiszerfertőzéssel kapcsolatos tünetek és betegségek
Nincs egyetlen szindróma, amely a szennyezett élelmiszer-fertőzésekhez kapcsolódik.
A tünetek esetről esetre változnak, attól függően, hogy milyen baktérium, vírus vagy parazita okozza őket.
Például egy baktérium vagy az általa termelt toxinok gyomor-bélrendszeri tüneteket okozhatnak.
Ezek azok a vészharangok, amelyek leggyakrabban a szennyezett élelmiszer-fertőzésekhez kapcsolódnak, különösen
- hányinger
- hányás
- hasi görcsök
- hasmenés
Mi a szennyezett élelmiszer-fertőzés?
A szennyezett élelmiszerfertőzések alapjain nagyon különböző kórokozók lehetnek: baktériumok, vírusok vagy paraziták.
Eddig több mint 250 különböző fertőzést írtak le, amelyet pontosan a szennyezett élelmiszer okoz.
Sok esetben ezek a mikrobák a látszólag egészséges állatokban (általában a beleikben) jelen vannak, amelyeket táplálék céljából tenyésztenek.
A hús (beleértve a baromfit is) a vágás során szennyeződhet kis mennyiségű bélanyaggal való érintkezés következtében.
A friss gyümölcsöt és zöldséget ezzel szemben állati vagy emberi ürülékmaradványokkal szennyezett mosás vagy öntözés szennyezheti.
További példa erre a szalmonella, amely megfertőzheti a tyúk petefészkét azáltal, hogy még a héj kialakulása előtt szennyezi a tojást, és a tenger gyümölcsei, amelyek felhalmozhatják a tengervízben természetesen előforduló vagy az emberi tevékenységből származó ürülékekkel bemosódó baktériumokat.
Szennyezett élelmiszerfertőzések gyógymódjai és kezelései
A szennyezett élelmiszerfertőzések kezelése az azokat okozó kórokozó természetétől függ.
A legtöbb esetben az első szabály a megfelelő hidratálás biztosítása; ez kezelni fogja mind a kiszáradást, mind az elektrolitveszteséget, amely jellemzően a szennyezett élelmiszer-fertőzések tüneteihez kapcsolódik.
A megfelelő hidratáció biztosítása érdekében vizet kell inni; ha a tünetek közé tartozik a hányás, csak kis mennyiséget szabad kortyolgatni.
Emellett a gyomor-bélrendszeri rendellenességek is gyakran nehezítik az étkezést.
Ezért egy szennyezett ételfertőzés után fokozatosan újra kell kezdeni az étkezést, olyan könnyen emészthető ételeket választva, mint a rizs, burgonya, kenyér, gabonafélék, sovány hús és banán.
Kerülni kell viszont a zsíros és cukros ételeket, a tejtermékeket, a koffeint tartalmazó termékeket és az alkoholt.
Ami a gyógyszeres kezelést illeti, felnőtteknél bizonyos hatóanyagok hasznosak lehetnek a hasmenés leküzdésében (pl. loperamid), de ellenjavallt, ha vér van a székletben.
Nem szabad megfeledkezni arról sem, hogy azokban az esetekben, amikor a fertőzést baktériumok vagy paraziták okozzák, a vény nélkül kapható gyógyszerek akár meghosszabbíthatják a rendellenességet.
Az antibiotikumok alkalmazása viszont változó, és néha ellentmondásos
Egyes tanulmányok arra utalnak, hogy az eritromicin hasznos lehet Campylobacter fertőzések esetén, míg szalmonellózis esetén nem ajánlott ezeknek a gyógyszereknek a használata, kivéve, ha bélrendszeren kívüli tünetek jelentkeznek, a gyermek három hónaposnál fiatalabb vagy krónikus betegség esetén. degeneratív betegségek.
Listeria fertőzés esetén az antibiotikumok (általában ampicillin és gentamicin) a választott kezelés.
Egészséget veszélyeztető tünetek, szövődmények esetén kórházi kezelésre lehet szükség.
Felelősség kizárása: A megadott információk általános információkat jelentenek, és semmiképpen sem helyettesítik az orvosi tanácsot.
Ha rosszul érzi magát, forduljon orvosához vagy menjen el a intenzív osztály.
Olvassa el még:
Emergency Live Még több…Élő: Töltse le újságja új ingyenes alkalmazását IOS és Android rendszerre
Tracheális intubáció: mikor, hogyan és miért kell mesterséges légutat létrehozni a beteg számára
Légzésleállás: hogyan kell kezelni? Áttekintés
Hogyan kezeljük az előkórházi égést?
Irritáló gázok belélegzése által okozott sérülés: tünetek, diagnózis és a betegellátás