砂糖は肥満を引き起こしている "流行"？
砂糖は先週、デイリーメールとインデペンデントが「砂糖は新しいタバコです」という引用で主導したときに見出しを打ちました。 多くの報道機関は、砂糖の消費量が多いことと肥満 & 糖尿病.
レポートは、新たに結成されたキャンペーングループAction on Sugarに由来し、そのタイミングの良いプレスリリースは新年の決議とXNUMX月のダイエットブームと一致しています。
砂糖についての行動は、「肥満の主要原因」であるだけでなく、「砂糖を添加すると2型糖尿病、メタボリックシンドロームおよび脂肪肝を発症するリスクが増大するという証拠が増えている」と警告している。
別の物語では、いくつかの新聞はまたフルーツジュースがそれのもはや1つとして数えられるべきではないほど多くの砂糖を含んでいるという専門家のおそらく驚くべき意見を強調しました 果物と野菜の一日分5.
「私は5 A DAYのガイダンスからそれを取り除くことを支持するでしょう」とスーザン・ジェブ教授は言って引用されています。
「フルーツジュースは無傷のフルーツと同じではありません、そしてそれは多くの古典的な砂糖の飲み物と同じくらい多くの砂糖を持っています」と彼女は言いました。
砂糖に関する行動とは何ですか？
砂糖に関する行動は、砂糖とその健康への影響に関する専門家のグループです。 それは、食品業界と政府とのコンセンサスを達成するために努力していると述べている。
- 高糖度食事の有害な影響
- 加工食品中の砂糖の量を減らす
この「公衆衛生上の危険」から子供を守ることの重要性を強調し、食品業界が「特に砂糖の量を減らし、特に子供の食べ物に与える砂糖の量を即座に減らし、高カロリーのスナック清涼飲料水 "と呼びます。
Action on Sugarは、18人のエキスパートアドバイザーによってサポートされています。 その議長は、ロンドンのクイーンメアリー大学のウォルフソン研究所の心臓血管医学の教授であるグラハムマクレガー教授です。 マグレガー教授も議長を務める塩と健康に関するコンセンサス行動.
砂糖に関する行動は何を求めていますか？
砂糖に関する行動 カロリーと肥満との関連が糖分の摂取量の高まりに起因していると考えており、「肥満と糖尿病の流行」に取り組むには十分ではないと考えています。 適切なアプローチは、「現在、食品や清涼飲料水に加えられている巨大で不必要な砂糖を対象にすること」であると言います。 加工食品に添加される塩の量を減らすために食品製造業者が既に実施している作業を強調しています。
塩 摂取量は英国では15％（2001-2011の間）で下落したと推定され、スーパーマーケットのほとんどの製品に含まれる塩は20-40％で減量されています。 Action on Sugarによると、これは少なくとも6,000のストロークと心臓発作の死亡数が年間で減少し、医療費節減額が£1.5billionと報告されています。
Action on Sugarによると、同様のプログラムを開発して、食品や清涼飲料の目標を設定することにより、食品や清涼飲料に添加される砂糖の量を徐々に減らすことができます（代替甘味料や砂糖の代わりにはなりません）。 Action on Sugarは、今後20〜30年間で食品業界によって追加される砂糖を100〜420％削減することは、「簡単に達成可能」であると計算しています。 これにより、すべての人、特に肥満になりやすい人のXNUMX日あたりのカロリー摂取量が約XNUMXkcal（XNUMXキロジュール）削減されると彼らは言います。
Graham MacGregor教授は、次のように述べています。「食べ物やソフトドリンクからゆっくりと砂糖を取り出すことによって、人々が消費するカロリーの量を徐々に減らすための、一貫した計画を立てなければなりません。 これは、食品業界に平等な競争の場を提供するシンプルな計画であり、現在、食品とソフトドリンク業界が食品に追加している、全く不要で大量の砂糖を削減するために、保健省によって採用されなければなりません。
批評家はSugarの主張に対してどのように行動を起こしましたか？
組織 シュガーニュートリションUK 彼らは「科学的証拠のコンセンサスによって支持されていない」と言って、Sugarの主張に対する訴訟を棄却した。
シュガーニュートリションUKは、2013に掲載された砂糖と肥満のレビューを引用し、世界保健機関（WHO）の資金提供を受け、「体重へのいかなるつながりもカロリーの過剰消費によるもので糖に特有ではない」と結論づけた。
大部分の砂糖メーカーが資金を提供しているSugar Nutrition UKも、食物中の砂糖の量を減らすと、常にカロリーが減少するとは言い難い。 「ほとんどの場合、砂糖は別の成分に置き換える必要があり、再調整されたレシピは元のものよりも多くのカロリーを含む可能性があります。
それはまた、「入手可能な証拠のバランスは、糖尿病のようないわゆる「生活習慣病」のいずれにも砂糖を関与させない」と主張している。
砂糖は本当に「タバコと同様に有害」ですか？
砂糖とタバコを比較する見出しは、リバプール大学の臨床疫学教授であるサイモン・ケープウェルの「砂糖に関する行動」のプレスリリースからの引用によって促されました。
カプウェル教授は、「シュガーは新しいタバコです。 どこでも、甘い飲み物やジャンクフードは、健康ではなく利益に焦点を当てた冷笑的な業界によって、疑いのない両親や子供たちに押しつけられています。
タイムズ紙はその後、タム・フライ社の広報担当者全国肥満フォーラム 砂糖に関する行動の非医師顧問は、トバッコは依然として大きな危機に瀕していたが、現在は「近所のもの」であり、英国はダイエットの改善のために米国に落ちていたと述べた。
しかし、そこにある 英国の肥満問題に関連する複数の要因タバコとの比較は特に有用ではない。 タバコとは異なり、健康的なバランスの取れた食事の中で適度な量の砂糖を消費することが可能です。
英国のほとんどの人が砂糖を多すぎると食べる食べ物にこの砂糖の多くが隠れています。 による 英国栄養士協会（BDA）、健康的な食事には砂糖を加える必要はありません。 砂糖を加えた食品の多くはカロリーも多く含まれていますが、タンパク質、ビタミン、ミネラルなどの他の栄養素はほとんど含まれていません。 これらの食品を食べすぎると、太りすぎになることがよくあります。
太り過ぎすぎると、以下のような健康状態のリスクが上昇する可能性があります。
しかし、BDAはまた、「砂糖そのものが現在2型糖尿病を引き起こすという証拠はないようです」と述べています。
どのくらいの砂糖を安全に食べられますか？
砂糖は、お菓子、チョコレート、ケーキ、一部の炭酸飲料やジュース飲料などの多くの食品に、多くの場合驚くほど大量に添加されます（この添加糖は蜂蜜やフルーツジュースの形である場合もあります）。 たとえば、コーラ飲料の缶には、35gもの砂糖が追加されています（約XNUMX個の角砂糖に相当）。
政府は、砂糖の添加が、毎日の飲食物から得られるエネルギー（カロリー摂取量）の10％を超えないようにすることを推奨しています。 これは、男性で最大約70g、女性で最大約50gですが、サイズ、年齢、活動度によって異なります。
食品のラベル あなたは食品中の糖の総量をあなたに与えます。 これには、健康的なバランスの取れた食事の一部を形成するミルクやフルーツなどの食品に含まれる天然の砂糖が含まれます。 時々、食品ラベルには「無添加砂糖」と表示されることがありますが、そうでない場合は、食品ラベル上の成分リストをチェックして、多くの糖類が含まれているかどうかを知ることができます。 見つかる砂糖の種類には、グルコース、スクロース、マルトース、加水分解されたでんぷんおよび蜂蜜が含まれます。
BDAによると、食品を甘くするために使用される少量の砂糖は、食事時間のみに限定されている場合、「まったく無害」です。 重要なのは、砂糖の総量と甘い食べ物を食べたり飲んだりする回数です。
政府の 科学諮問委員会（SACN） 現在、炭水化物と健康に関する幅広いレビューの一環として、砂糖摂取に関するアドバイスをレビューしています。
フルーツジュースはあなたの5 A DAYの1つとして数え切れないほど甘いですか？
いくつかのフルーツジュースのブランドには砂糖が含まれていますが、現在の政府のアドバイスは、無糖150％の果物または野菜ジュースの1つのガラス（100ml）が あなたの5 A DAYの1つ による ビタミン、ミネラル それは提供します。
ただし、グラスを5杯以上飲んだとしても、ジュースはXNUMX日に最大XNUMX回しかカウントされません。 これは主に、果物や野菜全体よりも繊維が少ないためです。 したがって、飲むフルーツジュースの量を制限することをお勧めします。 理想的には、XNUMX A DAYの目標は、バランスの取れたさまざまな果物と野菜で構成されている必要があります。
BDAは、フルーツジュースを飲みたい場合は、食事時にのみ飲むのが最善であるとアドバイスしています。 食事の合間に新鮮な果物をスナックとして食べるのは問題ありませんが、純粋なフルーツジュースに含まれる「遊離」酸と糖分は歯を傷める可能性があります。 水または牛乳は食事の合間に飲むのに最適です。 続きを読む 水と飲み物.
政府は現在、肥満に取り組むために何をしていますか？
2011では、保健省が公表しました イングランドにおける肥満の報告 カロリー消費量を減らすことの重要性と身体活動のレベルの上昇を強調した。 それには、1日に5億カロリー（kcal）で私たちの全国エネルギー摂取量を削減するという目的でのカロリー削減の課題が含まれていました。
それ以来、政府は食品メーカーに 約束の範囲 Public Health Responsibility Dealの一環として、 塩の目標の前述の減少と同様に、食物のカロリー数を減らすという約束もあります。 食物のカロリーを削減する作業には、以下が含まれます：
- 製品とメニューの再調整
- 部分サイズのレビュー
- 大衆にカロリーを教える
- マーケティングの低カロリーオプション
これによりLucozadeやRibenaなどのブランドは、飲み物のカロリーと砂糖を10％まで削減することを約束しました。
イギリス公衆衛生局 Change4Life キャンペーンは最近その全国を開始しました スマートスワップ 国民が食事から余分なカロリー、脂肪、砂糖を減らすように促すキャンペーン。
による編集 NHSの選択肢。 続きます ツイッターで見出しの後ろに.
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