Piesārņotas pārtikas infekcija: kas tā ir, ārstēšana un ārstēšana
Ar piesārņotu pārtiku inficējas, uzņemot pārtiku, kas ir piesārņota ar patogēniem. Dažreiz ar patogēniem, kas piesārņo pārtiku, var inficēties arī to neēdot
Tas attiecas uz salmonellu, kas var piesārņot olas un var piesārņot arī traukus vai citus pārtikas produktus, saskaroties.
Kampilobaktērija, baktērija, kas var inficēt vistu, var izplatīties arī virtuvē ar ūdeni.
Tāpēc ir labi pievērst uzmanību higiēnai virtuvē, tīrot rokas, rūpīgi nomazgājot traukus un virsmas, kas bijušas saskarē ar vienu ēdienu, pirms rīkojaties ar citu pārtiku, kā arī pievērst uzmanību saskarei starp vārītu un neapstrādātu pārtiku.
Simptomi un slimības, kas saistītas ar piesārņotas pārtikas infekcijām
Nav neviena sindroma, kas saistīts ar piesārņotas pārtikas infekcijām.
Simptomi katrā gadījumā atšķiras atkarībā no baktērijas, vīrusa vai parazīta, kas tos izraisa.
Piemēram, baktērija vai tās ražotie toksīni var izraisīt kuņģa-zarnu trakta simptomus.
Tie ir trauksmes zvani, kas visbiežāk saistīti ar piesārņotas pārtikas infekcijām, jo īpaši
- nelabums
- vemšana
- vēdera krampji
- caureja
Kas ir piesārņota pārtikas infekcija?
Piesārņoto pārtikas infekciju pamatā var būt ļoti dažādi patogēni: baktērijas, vīrusi vai parazīti.
Līdz šim ir aprakstītas vairāk nekā 250 dažādas infekcijas, ko izraisījusi tieši piesārņota pārtika.
Daudzos gadījumos tie ir mikrobi, kas atrodas šķietami veselos dzīvniekos (parasti to zarnās), ko audzē pārtikai.
Gaļa (tostarp mājputnu gaļa) var tikt inficēta kaušanas laikā, saskaroties ar nelielu daudzumu zarnu materiāla.
Savukārt svaigus augļus un dārzeņus var piesārņot, mazgājot vai apūdeņojot ar ūdeni, kas piesārņots ar dzīvnieku vai cilvēku ekskrementu atliekām.
Citi piemēri ir salmonellas, kas var inficēt vistas olnīcas, piesārņojot olas pat pirms čaumalas veidošanās, un jūras veltes, kurās var uzkrāties baktērijas, kas dabiski atrodas jūras ūdenī vai ieskalojas tajā ar cilvēka darbības izplūdēm.
Piesārņotas pārtikas infekciju ārstēšana un ārstēšana
Piesārņoto pārtikas infekciju ārstēšana ir atkarīga no patogēna rakstura, kas tos izraisījis.
Vairumā gadījumu pirmais noteikums ir nodrošināt pietiekamu mitrināšanu; tas risinās gan dehidratāciju, gan elektrolītu zudumu, kas parasti ir saistīts ar piesārņotas pārtikas infekciju simptomiem.
Lai nodrošinātu pietiekamu hidratāciju, nepieciešams dzert ūdeni; ja simptomi ietver vemšanu, drīkst iemalkot tikai nelielus daudzumus.
Turklāt kuņģa-zarnu trakta traucējumi arī bieži apgrūtina ēšanu.
Tāpēc pēc piesārņotas pārtikas infekcijas ir nepieciešams atsākt ēst pakāpeniski, izvēloties viegli sagremojamus ēdienus, piemēram, rīsus, kartupeļus, maizi, graudaugus, liesu gaļu un banānus.
Savukārt no trekniem un cukurotiem pārtikas produktiem, piena produktiem, kofeīnu saturošiem produktiem un alkoholu vajadzētu atturēties.
Attiecībā uz medikamentiem pieaugušajiem atsevišķas aktīvās sastāvdaļas var būt noderīgas caurejas apkarošanai (piemēram, loperamīds), taču tās ir kontrindicētas, ja izkārnījumos ir asinis.
Tāpat nevajadzētu aizmirst, ka gadījumos, kad infekciju izraisa baktērijas vai parazīti, bezrecepšu medikamenti var pat paildzināt traucējumus.
No otras puses, antibiotiku lietošana ir mainīga un dažreiz pretrunīga
Daži pētījumi liecina, ka eritromicīns var būt noderīgs kampilobaktēriju infekciju gadījumā, savukārt salmonelozes gadījumā šo zāļu lietošana nav ieteicama, ja vien nav ārpus zarnu trakta simptomu, bērns ir jaunāks par trim mēnešiem vai hronisku slimību klātbūtnē. deģeneratīvas slimības.
Antibiotikas (parasti ampicilīns un gentamicīns) ir izvēles līdzeklis Listeria infekcijas gadījumā.
Veselību apdraudošu simptomu un komplikāciju gadījumā var būt nepieciešama hospitalizācija.
Atruna: sniegtā informācija ir vispārīga informācija un nekādā veidā neaizstāj medicīnisko padomu.
Ja jūtaties slikti, jums jākonsultējas ar savu ārstu vai jādodas uz neatliekamās palīdzības numurs.
Lasīt arī:
Trahejas intubācija: kad, kā un kāpēc pacientam izveidot mākslīgu elpceļu
Elpošanas aizturēšana: kā to risināt? Pārskats
Kā pārvaldīt pirms slimnīcas apdegumu?
Kairinošas gāzes ieelpošanas traumas: simptomi, diagnostika un pacienta aprūpe
Pārtikas un svešķermeņu ieelpošana elpceļos: simptomi, ko darīt un jo īpaši, ko nedarīt