Отровно труење со печурки: иако печурките не се јадат само на есен, туку се јадат во текот на целата година, месеците по летните месеци секако забележуваат зголемување на достапноста на овој „овошје на земјата“ и неизбежните случаи на труење

Секоја година, за жал, нема недостаток од труење со печурки за кои е потребна интервенција на специјалисти во Центарот за контрола на отрови.

Симптомите се различни и зависат од видот што се консумира.

Во најсериозните случаи, црниот дроб може неповратно да се оштети и трансплантацијата да биде единственото решение.

За поголема безбедност на храната, потрошувачите на печурки треба да преземат мерки на претпазливост при купување печурки (споредете ги само оние со ознаката за миколошка контрола), транспортирајќи ги (без пластични кеси), подготвувајќи и јадејќи ги.

Во случај на собрани печурки, сепак, важно е да ги проверите кај миколог.

Едно од златните правила е да не импровизирате како експерт и секогаш да барате професионален миколог да ја провери вашата жетва.

Ова исто така е затоа што во некои случаи токсичните видови се навистина „двојници“ од безопасни и потребно е обучено око да ги препознае.

Печурки, митови за побивање: не е точно дека…

• Сите печурки што растат на дрвјата се јадат.
• Добри се ако ги изеле паразити.
• Тие стануваат отровни ако пораснале во близина на 'рѓосани пегли.
• Сите тие се отровни ако ја променат бојата при сечењето.
• Отровноста ја дава изгледот.

10 златни правила за да избегнете интоксикација:

• Јадете само печурки проверени од миколог.
• Консумирајте умерени количини.
• Не им ги давајте на децата.
• Не ги јадете за време на бременоста.
• Јадете ги само ако се совршено зачувани.
• Јадете ги добро зготвени и џвакајте ги правилно.
• Бланширајте пред замрзнување и консумирајте во рок од 6 месеци.
• Не јадете ги ако се берат по патишта или во близина на индустриски центри или култивирани области.
• Не давајте ги како подарок ако се избрани и не се проверени.
• Пазете се од печурки во масло: може да се развие ботулински токсин.

Што да направите во случај на интоксикација

Ако се разболите откако ќе внесете непроверени печурки, не обидувајте се да се лекувате, туку одете на собата за итни случаи, земајќи ги сите варени и сурови остатоци од печурки и чистењето останува со вас.

Ако другите луѓе ги изеле истите печурки, контактирајте ги веднаш и испратете ги во собата за итни случаи.

Не постои противотров за неутрализирање на смртоносните токсини од печурки, но тие мора да се отстранат од телото што е можно поскоро со гастрична лаважа и давање јаглен во прав, како и интравенска инфузија на течност, која е неопходна за да се балансира загубата на вода и минерални соли предизвикани од повторени епизоди на повраќање и дијареа.

Како се манифестира труењето од нејадливи печурки

Клиничките манифестации понекогаш се замаглени и избегнуваат медицинска контрола затоа што се погрешни од пациентот, но понекогаш и од лекарот што лекува, за гастроентерични синдроми слични на грип.

Честопати, повеќе од една заедничка е вклучена во интоксикација и, во зависност од појавата на симптомите, може да се направи разлика помеѓу кратки симптоми на латентност, кои се јавуваат помеѓу 30 минути и 6 часа по ингестијата, и симптоми на долга латентност, помеѓу 6 и 20 часа.

Во случај на ингестија на неколку видови габи, времето на појава на симптомите очигледно не е значајно: видот со кратка латентност го маскира оној со долга латентност.

Кратките синдроми на латенција се:

- гастроинтестинални синдроми (гадење, повраќање, дијареа, абдоминална болка, дехидрација)

- синдром на пантерин (поспаност, вознемиреност, дезориентација, конвулзии)

Мускарински синдром (потење, лакримација, хипотензија, тешкотии во дишењето)

- психотропен синдром (халуцинации)

- синдром на коприн (во врска со алкохол: црвенило на кожата, вознемиреност, хипотензија)

- паксиличен синдром (од повторено внесување, хемолитична анемија)

- нефротоксичен синдром (минлива бубрежна инсуфициенција)

Синдромите со подоцнежен почеток обично ги карактеризираат најопасните интоксикации

Тие се насочени кон црниот дроб, и во најсериозните случаи може да доведат до многу сериозни оштетувања, толку многу што понекогаш единствениот лек е трансплантација што спасува живот. Особено тие се:

- Фалоиден синдром (повторени епизоди на повраќање и дијареа, акутен хепатитис со можна потреба од трансплантација. Потенцијално е фатален)

- синдром на орелан (бубрежна инсуфициенција која бара дијализа или трансплантација)

- Jromitric синдром (поспаност, вознемиреност, конвулзии, мускулни контракции, хемолитична анемија, хепаторенално оштетување).

Накратко, со печурките не треба да се замазуваат, а единствените правилни потези за да ги искористите најмногу се претпазливоста и знаењето.

Прочитајте исто така:

Каснувања од инсекти и каснувања од животни: Третман и препознавање на знаци и симптоми кај пациентот

Оси, пчели, коњи и медуза: Што да направите ако ве каснат или каснат?

извор:

Оспедејл Нигуарда