Ketogeen dieet, is het echt geschikt voor het dagelijks leven?

By Cristiano Antonino On Februari 8, 2023

Het ketogeen dieet werd in de jaren 1920 ontwikkeld als een behandeling voor kinderen met epilepsie door verschillende kinderartsen, zoals Rollin Woodyatt en Mynie Paterman

Het basisidee van het ketogene dieet is dat door een koolhydraatarm dieet, maar rijk aan eiwitten en vetten, de ophoping van vet wordt vermeden en het gebruik ervan voor energie wordt bevorderd, terwijl het insulinegehalte constant blijft

Het doel is om de glucosespiegel te verlagen, zodat het lichaam zijn energie ergens anders uit vet haalt.

Het volgen van zo'n gestructureerd dieet verhoogt het aantal verbrande calorieën en stimuleert de afscheiding van hormonen die de afvoer van vet bevorderen en de eetlust verminderen.

Wanneer het metabole systeem zich aanpast aan deze situatie, vermindert het lichaam het gebruik van waardevolle eiwitten, waarbij het vertrouwt op vetverbranding en ketonlichamen als de voorkeursbron van energie.

Ketonlichamen zijn zure bijproducten die worden veroorzaakt door hoge niveaus van vetzuuroxidatie, dwz de mobilisatie en verbranding van grote hoeveelheden vetzuren als energiebron.

Onder omstandigheden van ernstig glucosetekort neemt het lichaam zijn toevlucht tot ketonlichamen, die normaal gesproken in minimale hoeveelheden worden geproduceerd en gemakkelijk kunnen worden afgevoerd.

Als de productie van ketonlichamen aanzienlijk toeneemt, veroorzaakt hun ophoping in het bloed een toestand die ketose wordt genoemd, waarbij de pH van het bloed wordt verlaagd, wat resulteert in metabole acidose (typisch bij onbehandelde diabetici).

Het idee hierachter is eenvoudig: door een kleine hoeveelheid koolhydraten binnen te krijgen, kan het lichaam een minimale hoeveelheid energie uit glucose halen, wat niet meer voldoende is voor het levensonderhoud.

Als alternatieve bron moet het dus vet gebruiken door zogenaamde ketose in gang te zetten.

Dit proces lijkt bijzonder effectief te zijn voor het verbranden van vet.

Het ketogeen dieet bestaat uit het eten van overwegend eiwit- en vetvoedsel om droge spiermassa te ontwikkelen en tot 3 kg per week af te vallen.

Basisregels van het ketogeen dieet

Een van de basisprincipes van het ketogene dieet is om de calorie-inname tot een minimum te beperken en in plaats daarvan de inname van vetten en, matig, eiwitten te bevorderen.

Bij het volgen van een ketogeen dieet is het namelijk over het algemeen aan te raden om het koolhydraatgehalte onder de 50 gram per dag te houden, al zijn er varianten die het zowel mogelijk maken om de dagelijkse inname nog verder te verhogen of te verlagen.

Op deze manier vervangen vetten de meeste koolhydraten, waardoor ongeveer 75 procent van je totale calorie-inname wordt geleverd, eiwitten daarentegen zouden in 20 procent van je energiebehoefte moeten voorzien en uiteindelijk zouden koolhydraten worden beperkt tot 5 procent .

De vermindering van deze laatste is nodig om het lichaam te 'dwingen' te vertrouwen op vetten in plaats van glucose om de nodige energie te verkrijgen en regelmatig te functioneren. een paar dagen diëten.

In deze fase van ketose maakt ons lichaam gebruik van zogenaamde ketonlichamen, dwz moleculen geproduceerd door de lever en verkregen uit vet in afwezigheid van glucose, als een soort alternatieve energiebron.

Hoewel vet vaak op afstand wordt gehouden door mensen met een standaarddieet, toont onderzoek aan dat het ketogene dieet een absoluut veilig en effectief dieet is om gewicht te verliezen, zeker nog meer dan veel vetarme diëten. Bovendien vermindert het ketogene dieet de eetlust en verhoogt het de verzadiging, wat vooral handig is als je probeert af te vallen.

Dieetplan van het ketogeen dieet

Overschakelen van een meer traditioneel dieet naar het dieet beschreven door het ketogene dieet lijkt misschien moeilijk, maar in werkelijkheid zou het helemaal niet moeilijk moeten zijn, aangezien de focus hier vooral ligt op het verminderen van koolhydraten en het verhogen van vet en eiwit gedurende de dag om te behouden een constante staat van ketose.

Terwijl sommige mensen dit laatste alleen kunnen bereiken door koolhydraten te verminderen tot minder dan 20 gram per dag, kunnen anderen daar veel gemakkelijker en met een zeker hogere inname komen.

Over het algemeen geldt echter dat hoe lager de calorie-inname, hoe gemakkelijker het voor het lichaam is om in deze staat van ketose te blijven. Daarom is het absoluut noodzakelijk om vast te houden aan de lijst met voedingsmiddelen die als 'positief' worden beschouwd in een ketogeen dieet.

Aanbevolen voedingsmiddelen tijdens het ketogene dieet

Bij het volgen van een eetpatroon zoals dat wordt geboden door het ketogeen dieet, moeten maaltijden en snacks allemaal gericht zijn op de volgende voedingsmiddelen:

– Eieren: de beste keuze is gepasteuriseerde eieren.

– Gevogelte: vooral kip en kalkoen.

– Vette vis: Vissoorten zoals zalm of tonijn zijn onmisbaar vanwege hun overvloed aan omega-3-zuren. Garnalen, makreel en haring zijn ook eiwitbronnen die tijdens het keto dieet geconsumeerd kunnen worden.

– Vlees: Grasgevoerd vlees, hertenvlees, varkensvlees. Rood vlees heeft de voorkeur omdat het een hogere vetinname heeft dan de andere vleessoorten en omdat het rijk is aan myoglobine - een bolvormig eiwit waarvan de functie is om reversibel zuurstof te binden.

– Zuivelproducten en vette kazen: yoghurt, boter, mozzarella, geitenkaas, enz.

– Olijven, noten en zaden: tijdens een keto-dieet kan het moeilijk zijn om voedingsmiddelen te vinden die als tussendoortje kunnen worden gebruikt, maar we gaan meestal voor pompoenpitten, amandelen, walnoten, chiazaden en olijven.

– Goede' vetten: kokosolie, olijfolie en zaadolie.

- Avocado: avocado's kunnen goed worden gebruikt in de voeding.

- Niet-zetmeelrijke groenten: broccoli, tomaten, champignons, paprika's.

– Specerijen: Zout, peper, citroensap, specerijen en kruiden.

Te vermijden voedingsmiddelen tijdens het ketogene dieet

Zoals eerder vermeld, moet de inname van koolhydraten minimaal zijn als het doel is om het lichaam in een staat van ketose te brengen.

Hier zijn de voedingsmiddelen die op zijn minst beperkt moeten zijn:

– Brood, pasta en afgeleiden: geen wit- of volkorenbrood, geen hartige koekjes of pasta. Rijst wordt ook afgeraden, omdat het weinig vezels bevat en veel zetmeel (een andere vorm van koolhydraten).

– Snoepjes en voedsel dat te veel suiker bevat: ijs, snoep, ahornsiroop.

gerelateerde berichten

Gezondheidsuitgaven in Italië: een groeiende last voor huishoudens

11-2024-XNUMX

Volièrewaarschuwing: tussen virusevolutie en menselijke risico's

4-2024-XNUMX

Een dag in het geel tegen endometriose

28-2024-XNUMX

Hoop en innovatie in de strijd tegen alvleesklierkanker

27-2024-XNUMX

– Drankjes met zoetstoffen: sappen, frisdrank, energiedrankjes.

– Zetmeelrijke groenten: aardappelen, zoete aardappelen, maïs, pompoen en erwten.

– Bonen en peulvruchten: zwarte bonen, kikkererwten en linzen.

– Fruit: geen druiven, bananen en ananas. Fruit is zowel een bron van vezels als suiker, maar aangezien fruit een hoge koolhydraatinname geeft, wordt het over het algemeen niet gebruikt tijdens een ketogeen dieet. Sommigen consumeren echter een relatief kleine hoeveelheid bessen (zoals frambozen), maar blijven toch in een staat van ketose.

– Calorierijke sauzen: barbecuesaus, te zoete smaakmakers en sauzen zoals mayonaise en ketchup.

– Bepaalde alcoholische dranken: bier en mixdrankjes zijn uit den boze.

Zorg ervoor dat je gezonde keuzes maakt voor je lichaam door weg te blijven van bewerkte voedingsmiddelen en 'slechte' vetten. De volgende voedingsmiddelen moeten helemaal worden vermeden: margarine, plantaardige oliën zoals maïsolie, fastfood, bewerkt vlees zoals hotdogs, voedingsmiddelen die kunstmatige kleurstoffen bevatten, conserveermiddelen en zoetstoffen zoals aspartaam.

Drankjes in een ketogeen dieet

De categorie dranken die tijdens een ketogeen dieet kunnen worden geconsumeerd, omvat:

Water: enigszins voor de hand liggend, maar water blijft de beste keuze als het gaat om hydratatie, om nog maar te zwijgen van het feit dat men minstens acht glazen per dag moet consumeren. Bruisend water kan dus worden beschouwd als een vervanging voor de klassieke koolzuurhoudende drank. Als je wat extra smaak wilt toevoegen, probeer dan verse munt of citroenschil om in het water te doen. Ondanks het feit dat alcohol beperkt moet worden geconsumeerd, is het toegestaan om tijdens speciale gelegenheden een beetje wodka of tequila met tonic water te nuttigen.
Suikervrije koffie en thee: koffie mag, mits suikervrij, thee ook.
Alcohol is voor degenen die dit dieet volgen niet verplicht verboden, maar voorzichtigheid is geboden bij het drinken.

Contra-indicaties

Het ketogene dieet is gecontra-indiceerd bij een aantal specifieke pathologische aandoeningen

zwangerschap en borstvoeding;
porfyrie, aritmie, angina pectoris, recent myocardinfarct;
alcoholisme;
nierinsufficiëntie;
leverinsufficiëntie;
psychische aandoening.
type I-diabetes.

De bezwaren tegen het gebruik van een ketogeen dieet bij zwaarlijvige personen lijken ongegrond vanwege de vrees voor een mogelijke toename van LDL-cholesterol en triglyceriden, die daarentegen in de meeste onderzoeken worden verlaagd, samen met het totale cholesterol, met een gelijktijdige toename van HDL cholesterol (de goede) tijdens het dieet.

Evenzo lijken zorgen over mogelijke nierbeschadiging overdreven, aangezien correct uitgevoerde ketogene diëten in wezen normoproteïne zijn.

Sterker nog, de weinige onderzoeken die mogelijke nadelige effecten hebben gevonden die worden veroorzaakt door ketogene diëten, hebben de neiging om deze diëten te verwarren met voornamelijk commerciële, eiwitrijke en vetrijke protocollen: een goed uitgevoerd ketogeen dieet is in plaats daarvan een caloriearm, licht hyperlipidisch en in wezen normoproteïne dieetplan.

Bijwerkingen

Hoofdpijn is de meest voorkomende bijwerking in een vroeg stadium: aanwezig bij ongeveer een derde van de patiënten, en verdwijnt meestal spontaan binnen 72 uur.

Sommige patiënten klagen ook over verminderde koudetolerantie en posturale duizeligheid.

Halitose wordt ook beschreven (veel patiënten melden de noodzaak om orale sprays of kauwgom te gebruiken, strikt zonder koolhydraatbronnen), xerostomie (droge mond), obstipatie.

Ten slotte is een verhoogde incidentie van galaandoeningen en galstenen gemeld.